บ่อยครั้งที่วันหยุดตกในช่วงเวลาของการถือศีลอด วิธีที่ดีที่สุดในการแต่งตัวสลัดคืออะไร? มันง่ายมากเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารมายองเนสแบบลีน
มายองเนสทำเองได้ทันที
ส่วนผสม:
- แป้ง - 205 กรัม;
- น้ำ - 575 มล.;
- น้ำมันพืช - 85 มล.;
- น้ำมะนาว - 35 มล.;
- เกลือ - 10 กรัม;
- มัสตาร์ด - 40 มล.;
- น้ำตาล - 25 กรัม
การจัดเตรียม
เราร่อนแป้งลงในชามผสมกับน้ำและผสมให้เข้ากันดี จากนั้นให้ค่อยๆใส่น้ำที่เหลืออยู่ส่งอาหารไปยังกองไฟเล็ก ๆ และต้มให้เดือดเพื่อข้นส่วนผสม ตอนนี้ปล่อยให้มวลเย็นลงอย่างสมบูรณ์ แต่ตอนนี้ผสมน้ำมันพืชกับมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ในภาชนะอื่นโยนเกลือน้ำตาลและเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส ค่อยๆผสมแป้งและตีมายองเนสแบบลีนกับเครื่องปั่นเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้บรรลุความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ที่บ้าน
มายองเนสยันโฮมเมดบนแป้ง
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 15 กรัม;
- น้ำ 355 มล.;
- แป้ง - 85 กรัม;
- เกลือไอโอดีน - 5 กรัม;
- มัสตาร์ดผงแห้ง - 1,5 ช้อนชา
- กรดซิตริก - หยิก;
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 115 มล.
- พริกไทยบด - เพื่อรสชาติ
การจัดเตรียม
ในกระทะเทออกจำนวนที่จำเป็นของน้ำเย็นเทแป้งค่อยๆและผสมดี เราใส่จานลงในกองไฟและต้มต่อเนื่องจนสุกจนแป้งข้น จากนั้นเราระบายความร้อนให้กับสภาวะที่อบอุ่นเราจะโยนน้ำตาลพริกไทยบดเกลือผงมัสตาร์ดและกรดซิตริก ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นและปัดทั้งหมด 5 นาทีโดยใช้หัวฉีดเพื่อผสมผลิตภัณฑ์ ต่อไปโดยไม่ต้องหยุดเทน้ำมันมะกอกและนำมายองเนสไปเป็นเนื้อเดียวกัน เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ยันสำเร็จรูปลงในโถปิดฝาและเก็บไว้ 5 วันในตู้เย็น
สูตรสำหรับมายองเนสแบบโฮมเมดโดยไม่ใช้แป้ง
ส่วนผสม:
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 305 มล.
- นมถั่วเหลือง - 155 มล.
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อรสชาติ;
- น้ำมะนาว - 25 มล.;
- น้ำตาลทรายละเอียด - ถ้าต้องการ
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
นมเย็นผสมในชามด้วยเนยและตีด้วยเครื่องปั่นสักสองสามวินาทีจนกว่าจะได้รับอิมัลชันที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมมัสตาร์ดเกลือน้ำมะนาวและผสมอีกครั้งด้วยความเร็วสูง หลังจากนั้นเราจะโยนน้ำตาลและเครื่องแกงตามต้องการ
มายองเนสไม่มีนมและไข่
ส่วนผสม:
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 105 มล.;
- น้ำตาล - หยิก;
- เกลือ - หยิก;
- น้ำ
การจัดเตรียม
ในมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ให้ใส่น้ำมันพืชลงไป 2-3 หยดแล้วผสมปัด จากนั้นเพิ่มอีกนิดหน่อยและทำซ้ำขั้นตอน หลังจากโยนเกลือน้ำตาลและเพิ่มน้ำมะนาว ตีมายองเนสด้วยเครื่องปั่นสักสองสามนาทีแล้วค่อยๆเจือจางน้ำต้มสุกตามความต้องการที่กำหนด
สูตรสำหรับมายองเนสแบบโฮมเมดในเครื่องปั่น
ส่วนผสม:
- วอลนัท - 180 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 195 มล.;
- แอปเปิ้ลน้ำส้มสายชูธรรมชาติ - 15 มล.;
- มัสตาร์ด - 10 กรัม;
- น้ำตาลและเกลือปรับ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ถั่วสับละเอียดใส่ในกระทะแห้งและขนมปังเบา ๆ เราบดพวกเขาในเครื่องปั่นและผลมวลจะเพิ่มรสชาติ เพิ่มน้ำตาลน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดเจือจางน้ำต้มเล็กน้อยและตีสักสองสามนาทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่ต้องหยุดเราค่อยๆเพิ่มน้ำมันมะกอกและผสม มายองเนสปรุงสุกเสร็จแล้วเทลงในกระทะ