กะหล่ำดอกเป็นพืชผักที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่ง เกี่ยวกับเนื้อหาของสารอาหารคุณภาพของอาหารและรสดีกว่าชนิดอื่น ๆ ทั้งหมดของกะหล่ำปลีและจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นโดยร่างกายมนุษย์ การใช้กะหล่ำดอกในอาหารช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง แต่สำหรับโรคเกาต์ไม่จำเป็นต้องใช้บ่อยเกินไปและในปริมาณมาก
กะหล่ำดอกถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมอาหารแสนอร่อยและมีสุขภาพดีรวมถึงซุป
แกงกะหล่ำผักแสนอร่อย - สูตร
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
- มันฝรั่งเล็ก - 4 ชิ้น ขนาดเฉลี่ย;
- พริกแดงหวาน - 1-2 ชิ้น;
- ถั่วสตริงหนุ่ม -15-20 ฝัก;
- มะเขือเทศสุกแดง - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู;
- Leek - 1 ลำต้น;
- ไวน์ขาว - 30 มล.;
- น้ำมันพืช - 30 มล.
- พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส;
- กรีน (ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่);
- เครื่องเทศแห้ง
- เกลือ
การจัดเตรียม
ลองตัดกระเทียมในวงกลมบาง ๆ และเก็บไว้ในกระทะในน้ำมัน เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ เค็ม เพิ่มไวน์ใส่เครื่องเทศปรุงรสด้วยพริกร้อนและพริกป่นเพื่อลดปริมาณของเหลวลง 2/3 เราเอาฝักฝักถั่วออกแล้วตัดเป็น 3-4 ส่วน เราใส่ในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งล้างและตัด (มีเปลือก) เติมน้ำนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที เราถอดกะหล่ำปลีใน kocheshki (เนื่องจากเป็นไปได้มากขึ้นอย่างประณีต) พริกไทยถูกตัดเป็นฟางสั้น เราใส่ในกระทะและปรุงอาหารสำหรับอีก 5-8 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ เพิ่มเนื้อหาของกระทะ ต้ม 1-2 นาที ซุปมังสวิรัติสำเร็จรูปของกะหล่ำดอกเทลงในถ้วยซุปหรือจานและปรุงรสด้วยสมุนไพรสับและกระเทียมสับ
ซุปที่เตรียมไว้สามารถเปลี่ยนเป็น ซุปผัก กับเครื่องปั่น
ผู้ที่ไม่ต้องการกินอาหารมังสวิรัติคุณสามารถนำเสนอเนื้อสัตว์ได้ประมาณ 4-5 นาทีก่อนที่จะปรุงอาหารใส่เนื้อหมูเนื้อต่ำจากเนื้อสับละเอียด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหารที่บ้าน) ลูกชิ้นขึ้นรูปไม่เกินวอลนัทแล้วพวกเขาก็จะสุกดีใน 4-6 นาที หรือคุณสามารถต้มน้ำซุปในน้ำซุปเนื้อสัตว์ตามด้วยการเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อต้ม ที่ดีที่สุดคือใช้เนื้อไก่เนื้อวัวไก่งวง
แกงกะหล่ำหมูอร่อย
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี - ประมาณ 200 กรัม;
- น้ำซุปเนื้อ (เนื้อหรือไก่) - ประมาณ 0,3-0,5 ลิตร;
- ต้นหอมเล็กสีเขียว - 1 พวง;
- เนยธรรมชาติ - 30 กรัม;
- baguette white - 2 ชิ้น (คุณสามารถใช้แครกเกอร์หรือ croutons ซุปพร้อม);
- ชีสขูดแข็ง - 200 กรัม;
- ผงพริกไทยดำ
- เกลือ
การจัดเตรียม
กะหล่ำดอกต้มแยกต่างหากในหม้อน้ำเกลือกะหล่ำปลีเย็นและถอดออกเป็นขนาดเล็ก kocheshki หัวหอมสีเขียวล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาดและบดด้วยมีด เราจะตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ และอบไว้ในเตาอบบนแผ่นอบ ในแต่ละถ้วยซุปหรือจานที่เราใส่ในส่วนของกะหล่ำดอกต้ม ด้านบนออกแคร็กเกอร์
เราใช้เนื้อสัตว์สำเร็จรูปปรุงสุกตามรสนิยมของคุณด้วยลอเรลพริกไทยถั่วและเล็บ แน่นอนว่าควรกรองข้อมูล ค่อยๆใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ในถ้วยซุป ปรุง รสซุปชีสด้วย เนยเล็ก ๆ และโรยหน้าด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย
ตามที่คุณสามารถดูได้วิธีการทำซุปคือ minimalistic แต่ผลที่ได้ส่วนใหญ่จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง นอกจากนี้การเตรียมซุปเช่นนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว