หลังจากดูหนังอเมริกันและได้ฟังว่าวีรบุรุษของพวกเขาทุกๆสุดสัปดาห์เรียกกันและกันสำหรับบาร์บีคิวคุณจะหลีกเลี่ยงการทำอาหารแบบนี้อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ โดยทั่วไปแล้วบาร์บีคิวสามารถปรุงสุกและสัตว์ปีกเนื้อสัตว์และผัก แต่ควรเริ่มต้นด้วยปีกไก่และหากพวกเขายังจุ่มลงในซอสบาร์บีคิวก็ไม่มีทางที่จะฉีกตัวเองออกไปจากการรับประทานอาหารจานนี้ หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารปีกไก่สำหรับบาร์บีคิวให้เลือกสูตรด้านล่างเพื่อลิ้มรสและกล้า โดยวิธีการที่ปีกบนสูตรเหล่านี้สามารถจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในบาร์บีคิวหรือเสียบ แต่ยังอยู่ในเตาอบ การทำเช่นนี้วางปีกบนตะแกรงในเตาอบที่ด้านล่างเราใส่ถาดอบเพื่อให้น้ำที่จะไหลออก ทอดเป็นเวลา 30 นาทีที่ 170 ° C ทันทีที่ปีกได้รับเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงามพวกเขาสามารถสกัดจากเตาอบและเสิร์ฟบนโต๊ะ
สูตรคลาสสิกสำหรับปีกของบาร์บีคิว
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ - 1 กก.
- ซอสมะเขือเทศ;
- มายองเนส;
- น้ำตาลเกลือน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ถ้าปีกแข็งแล้วละลายน้ำแข็งและเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ในชามมายองเนสผสมและซอสมะเขือเทศถ้ามีความต้องการเพิ่มเกลือน้ำตาลน้ำมะนาวเครื่องเทศใด ๆ เราใส่ปีกในดองนี้ผสมและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เราเตรียมถ่านหินสำหรับทำบาร์บีคิว จากนั้นเราจะกางปีกออกบนตะแกรงและทอดจนพร้อมไม่ลืมพลิกกลับ
ครอบคลุมบาร์บีคิวภายใต้หมักเดิม
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ - 12 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (ดีกว่าน้ำมันมะกอก) - 1/2 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกหวาน - 1/2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- มัสตาร์ดเม็ดเล็กหวาน - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
บดพริกไทยผักชีฝรั่งและกระเทียมเพิ่มน้ำส้มสายชูเนยและมัสตาร์ด ปีกเป็นของฉันแห้งด้วยกระดาษเช็ดและใส่ลงในชาม เติมน้ำดองและทิ้งไว้สักสองสามชั่วโมง แล้วเอาปีกออกจากหมักเกลือและวางลงบนตะแกรง ทอดจนสุก
สูตรสำหรับปีกของบาร์บีคิวในซอสถั่วเหลือง
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ - 0.5 กก.
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- ซอสถั่วเหลือง - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ปีกไก่ล้างออกใต้น้ำเย็นและแห้งใช้ผ้าขนหนูกระดาษ เราทำหมัก ทำเช่นนี้ผสมแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูพริกไทยเกลือและซอสถั่วเหลืองในชาม ตีส่วนผสมนี้ด้วยส้อม เราชโลมปีกไก่ด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง เตรียมปีกทอดไว้บนตะแกรงหรือตะแกรงให้เป็นเปลือกที่หยาบกร้าน ปีกของบาร์บีคิวกับซอสชีส
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ - 200 กรัม;
- น้ำมันพืช - 40 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส - 50 กรัม;
- ชีส - 15 กรัม;
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
การจัดเตรียม
ปีกที่เช็ดและแห้งจะกระจายอยู่ในชามเทน้ำมันพริกไทยเกลือและทิ้งไว้ให้หมักไว้ประมาณ 15 นาที ทอดปีกบนตะแกรงจนเป็นสีน้ำตาลทอง ในขณะที่ปีกกำลังคั่วให้เตรียมซอสสำหรับพวกเขา การทำเช่นนี้ผสมชีสขูดมายองเนสและเปรี้ยวครีม ปีกเสร็จแล้วรดน้ำซอสนี้และเสิร์ฟบนโต๊ะ
ปีกเผ็ดของบาร์บีคิว
ส่วนผสม:
- ปีกไก่ - 12 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กานพลู;
- น้ำมันพืช - 1/2 ถ้วย;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง (สามารถนำมาตากแดด) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ปีกไก่เช็ดและแห้งถูกเจาะในหลายแห่งด้วยส้อมและใส่ลงในชาม ในชามที่แยกต่างหากให้ผสมน้ำมะนาวพริกไทยเกลือและน้ำมันพืช เราสลบปีกผสมโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและส่งไปหมักไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นตัดวงกลมหัวหอมเพิ่มไปที่ปีกและผสมทุกอย่าง ปีกวางบนตาข่ายระหว่างพวกเขาเราใส่แหวนหัวหอมและทอดจนพร้อม