เนื้อปิ้งย่างปรุงสุกทั่วทุกมุมโลกไม่เพียงแค่อร่อย แต่ก็มีประโยชน์ นอกจากนี้ไม่ยากที่จะปรุงอาหารและเร็วมาก
วิธีการปรุงอาหารเนื้อในกระทะ - สูตร
ส่วนผสม:
- ตัดเนื้อลูกวัว - 0.5 กก.
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม;
- มัสตาร์ด Dijon - 60 กรัม;
- ครีม 30% - 100 มล.;
- ไวน์แดงแห้ง - 100 กรัม;
- โรสแมรี่ - 1 สาขา;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- น้ำมันมะกอก - 60 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- สีเขียว;
- พริกไทย;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะต้มเนื้อย่างให้ทั่วถึงต้องล้างให้แห้งและนำออกทุกอย่างที่คุณไม่ต้องการเช่นฟิล์ม หลังจากนั้นตัดเป็น medallions หนา 3-4 ซม. จะไม่ทินเนอร์ตัดเพราะพวกเขาจะแห้ง แต่ละสลิงจะห่อด้วยฟิล์มและตีเบา ๆ ออกจากทั้งสองด้านโดยไม่ต้องใช้สับ หลังจากนั้นพริกไทยเทลงในไวน์ 2 กานพลูของกระเทียมฉีกกิ่งโรสแมรี่และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย จากนั้นให้ผสมเหรียญนี้และผสมให้เข้ากันหลังจากปิดจานที่มีฝาปิดหรือกระชับฟิล์มให้ทิ้งเนื้อไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อพักผ่อน ย่างกระทะเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกและหลังจากให้ความร้อนใส่กระเทียมสับลงในสามส่วน แท้จริงนาทีต่อมาก็มีมูลค่าการลบจะดำเนินการฟังก์ชันของ ก่อนนำเนื้อออกจากหมักนำมาหั่นจากโรสแมรี่และกระเทียมเกลือแห้งและน้ำมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช จากนั้นทอดไว้ด้านข้างเป็นเวลา 2 นาทีวางบนแผ่นอบอย่าลืมเทใส่เนยละลายใส่ในเตาอบประมาณ 10 นาทีที่ 200 องศาปกคลุมด้วยฟอยล์ด้านบน
ในกระทะรวมครีมกับมัสตาร์ดและค่อยๆเคี่ยวแล้วติดกับพวกเขามะเขือเทศเชอร์รี่หั่นบาง ๆ และผักชีฝรั่งสับซอสนี้จะเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมของ medallions
สูตรสำหรับย่างเนื้อในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อซี่โครงหมู - 4 ชิ้น;
- ไวน์แดงแห้ง - 50 กรัม;
- โหระพา - ¼ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 30 กรัม;
- ผักชี - ¼ช้อนชา;
- พริกหยวก - ½ช้อนชา;
- กระเทียมแห้ง - ¼ช้อนชา;
- พริกไทย;
- เกลือทะเลใหญ่
การจัดเตรียม
ตั้งเตาอบไว้ที่โหมดปิ้งย่าง 240 องศาและเปิดเครื่องจนกว่าคุณจะเตรียมเนื้อซี่โครงไว้