กระเพาะปลาไก่ตุ๋นในครีม - สูตร

กุญแจสำคัญในการเตรียมโพรงหัวใจไก่ที่เหมาะอย่างเช่นโสมมากที่สุดคือยืดเยื้อ fretting ด้วยความร้อนต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์ที่จะค่อยๆอ่อนลงที่อิดโรยในซอสหนา บทบาทของหลังในสูตรต่อไปนี้จะเล่นซอสที่ใช้ครีมซึ่งโดยอัตโนมัติทำให้เนื้อใด ๆ ซื้อน้อยมาก

สตูว์ไก่, ตุ๋นกับมันฝรั่ง - สูตร

ส่วนผสม:

• หัวมันฝรั่ง - 680 กรัม;
• โพรงไก่ - 420 กรัม;
• หอมใหญ่ 170 กรัม;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• เนย - 45 กรัม;
• น้ำซุปไก่ - 230 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 135 มล.;
• สาขาดอกโรสแมรี่;
• แป้ง - 5 กรัม

การจัดเตรียม

หลังจากละลายเนยลงในกระทะให้ใช้มันเพื่อทอดแหวนหอม ทันทีที่อ่อนลงครั้งสุดท้ายบีบคู่ของกระเทียมกับหัวหอมให้รอจนกระเทียมออกจากน้ำหอมแล้วเพิ่มใบจากดอกโรสแมรี่ ใส่กระเพาะที่ล้างให้สะอาดแล้วใส่หอมและรอจนกว่าจะเข้าจับ ใส่กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปในซอสพร้อมปรุงจากส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำซุป ปรุงอาหารด้วยเกลือหยาบและขจัดออกจากเตาหลังจากน้ำเกรวี่ข้นและชิ้นส่วนของมันฝรั่งอ่อน

คุณยังสามารถปรุงอาหารกระเพาะหมูไก่ย่างใน multivarquet วางมันฝรั่งและกระเพาะอาหารตัวเองเพื่อย่างหอมพร้อมกันแล้วกรอกส่วนผสมกับซอสครีม

กระเพาะและหัวใจไก่ตุ๋น

ส่วนผสม:

• กระเพาะอาหารไก่ - 420 กรัม;
• หัวใจไก่ - 280 กรัม;
• หัวหอม - 110 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 35 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 260 มล.;
• น้ำซุปไก่ - 110 มล.;
• ใบลอเรล
• ไวน์ขาวแห้ง - 85 มล.;
• แครอท - 95 กรัม

การจัดเตรียม

เริ่มต้นการปรุงอาหารด้วยแครอทและหัวหอมที่ผักควรได้รับอนุญาตให้อุ่นขึ้นก่อนที่จะรีเฟรช ไปย่างใส่ใบอ่าวและเพิ่ม giblets ไก่ล้าง - หัวใจและโพรง เมื่อยึดหลังเทเนื้อหาของจานด้วยไวน์ขาวและปล่อยให้ความชื้นสมบูรณ์ระเหย คุณไม่สามารถเรียกขั้นตอนนี้ได้รับคำสั่ง แต่การปรากฏตัวของไวน์ขาวในจานทำให้การกลั่นแม้แต่รสของ giblets ผสมซอสมะเขือเทศและครีมกับเกลือทะเลเจือจางผสมที่เกิดกับครึ่งแก้วน้ำและเทลงในผักที่มีรมควัน ปิดไฟใต้จานปิดฝาและปล่อยให้จานดับลงจากครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที

สตูว์ไก่, ตุ๋นกับเห็ด

ห้องขังของไก่ผสมผสานอย่างลงตัวไม่เพียง แต่ผัก แต่มีเห็ด เป็นครั้งสุดท้ายที่เราตัดสินใจที่จะใช้เห็ดปกติและแพร่หลาย แต่คุณสามารถเปลี่ยนเห็ดเหล่านี้กับป่าใด ๆ ถ้าคุณมีโอกาสดังกล่าว

ส่วนผสม:

• น้ำมันพืช - 35 มล.;
• หอมใหญ่ - 55 กรัม;
• ก้านของคื่นฉ่าย - 35 กรัม;
• แชมเปญ - 145 กรัม;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• กระเพาะอาหารไก่ - 480 กรัม;
• น้ำ - 290 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 120 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 35 มล.;
• พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

การเตรียมไก่กระเพาะหมักในครีม ตามสูตรนี้จะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยท้องตัวเองซึ่งควรจะเตรียมไว้สำหรับการย่างล้างอย่างระมัดระวังและการอบแห้ง หลังจากให้ความร้อนน้ำมันพืชในเตาให้ใช้มันเพื่อผ่านครึ่งวงของหัวหอมและผักชีฝรั่งหั่นบาง ๆ เมื่อผักผัดเพิ่มให้ชิ้นส่วนของ champignons และปล่อยให้ความชื้นจากเห็ดสมบูรณ์ระเหย เพิ่มกระเทียมและพริกหยวกลงไปในเนื้อย่างแล้วใส่กระเพาะอาหารไก่และน้ำตาล ในระหว่างนี้ให้ทำซอสเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศกับน้ำและปรุงรสด้วยเกลือที่ดี เทส่วนผสมของกระเพาะอาหารกับผักและทิ้งไว้ให้เคี่ยวในความร้อนต่ำสุดประมาณ 40-50 นาที