ผักที่มีกลิ่นหอมของหมอกควันออกไปอร่อยมากและฉ่ำ และจานอร่อยจะได้รับในกระทะย่างและใน electrogrog และมากกว่าถ่านหิน สูตรของผักย่างที่บ้านกำลังรอคุณอยู่ด้านล่าง
ผักย่าง - สูตรสำหรับย่าง
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- หนุ่มบวบ - 2 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 12 ชิ้น
สำหรับหมักดอง:
- กรองน้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
- น้ำส้มสายชู 9% - 40 มล.;
- เกลือ - 55 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทย;
- น้ำมันมะกอก - 90 มล.
- เกลือ
สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 30 กรัม;
- สีเขียว;
- น้ำส้มสายชูบัลซามิค - 10 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
การจัดเตรียม
เราเอาพริกออกจากเมล็ดและตัดด้วยจาน บวบและมะเขือยาวเป็นของฉันแห้งและตัดเป็นแผ่น เราทำน้ำดองผสมน้ำด้วยการเติมน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือ เราเติมพวกมันด้วยองุ่นและทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ผสมน้ำมันมะกอกกับพริกไทยเกลือและน้ำผึ้ง ใส่ผักลงในชามเทส่วนผสมที่เตรียมแล้วผสมให้เข้ากัน เราส่งผักไปย่างวางบนชั้นหนึ่งและทอด 2 นาทีในแต่ละด้าน พริกไทยยังคงร้อนเป็นเวลา 15 นาทีวางไว้ในถุงและจากนั้นเราจะเอาเปลือกออก บดสีเขียวบาง ๆ บนครึ่งชาม สำหรับดองสำหรับผักบนตะแกรงผสมน้ำมันมะกอกกับน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชู balsamic ผักในชามสลัดผสมให้เพิ่มสมุนไพรบดหัวหอมและเติมน้ำมัน
วิธีการปรุงอาหารผักย่าง?
ส่วนผสม:
- พริกหวาน - 4 ชิ้น;
- มะเขือขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 18 ชิ้น;
- โหระพา - 1 สาขา;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันพืช - 1 แก้ว
สำหรับซอส:
- เนย - 100 กรัม;
- เกลือ
- พริกไทย;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- capers - 100 กรัม;
- ก้านของหัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
กระเทียมจะทำความสะอาดและบด โหระพาเราแห้ง นำใบออกจากลำต้นและตัดบาง ๆ ใส่กระเทียมและผักสีเขียวลงในเนย ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยคนให้เข้ากัน ผักทุกชนิดเหมาะสำหรับซัก เราตัดมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่ครึ่งลงบนฟอยล์พับ 2 ครั้ง หล่อลื่นด้วยน้ำมันห่อสนิทและวางบนตะแกรงของตะแกรงอุ่น มันฝรั่งจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง พริกตัดเป็น 4 ส่วนและถอดแกนออก มะเขือเทศและบวบถูกตัดเป็นแผ่นบางยาว นำน้ำมันพริกไทยมะเขือเทศบวบและมะเขือเทศลงไปด้วยน้ำมันที่เหลือและปรุงอาหารบนตะแกรงให้พลิกกลับประมาณ 5 นาที
เตรียมซอส: ตัดแตงกวาเค็ม capers และ cloves กระเทียมปอกเปลือก ผักและผลไม้แห้งแห้งฉีกขาด อุ่นน้ำมันให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และปัดด้วยปัด กับซอสที่เกิดขึ้นเราน้ำผักย่างที่บ้าน
ผักย่าง - สูตร
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 10 มล.;
- ขนมเล็ก - 2 ชิ้น;
- พริกไทยดำสดพื้น - หยิก;
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 20 มล.
- หวานสีแดงและสีเหลือง - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
กะทะทอดกับน้ำมันและสถานที่ที่ไฟไหม้มากกว่าค่าเฉลี่ยและถูกต้องก็จะร้อน เราเตรียมผักสำหรับอบ บวบและมะเขือยาวจะถูกตัดเป็นวงกลมประมาณ 1 ซม. หนาขึ้นและดีกว่า - หนาขึ้นผักจะคั้นเท่านั้น พริกจะถูกทำความสะอาดจากเมล็ดและหั่นเป็น 4 ส่วน หัวหอม shinkem แหวนเบา pritrushivayem น้ำตาลและ podsalivaem เล็กน้อยของเขา เราใส่ผักในกระทะกับฝ่ายเรากำหนดระดับของการย่างตัวเอง ผักสำเร็จรูปจะวางลงบนจานเค็มเล็กน้อยโรยด้วยน้ำมะนาวและซอสถั่วเหลือง