ตอนนี้เมื่อมีผลไม้ฉ่ำที่หลากหลายชนิดของพลัมทุกที่และชั้นวางของห้องครัวของคุณมีอยู่แล้วเต็มรูปแบบของแยมต้มน้ำผลไม้แช่อิ่มและซอส - ถึงเวลาที่จะคิดเกี่ยวกับการเตรียมพาสต้าจากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ และแน่นอนเราได้เตรียมไว้สำหรับคุณหลายสูตรขนมลูกอมซึ่งเราจะอธิบายในรายละเอียดวิธีการจัดเตรียมอย่างถูกต้องและอร่อยที่บ้าน
สูตรสำหรับพาสต้าพาสต้าที่บ้านบนเครื่องอบผ้า
ส่วนผสม:
- พลัม ("ฮังการี") - 800 กรัม;
- น้ำตาลทรายละเอียด - 400 กรัม;
- น้ำ 50 มล.;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ล้างออกอย่างระมัดระวัง plucked ผลไม้ของพลัมในครึ่งและดึงกระดูกที่ไม่จำเป็น ใส่ในกระทะเหล็กกล้าไร้สนิม ปิดฝาด้วยน้ำแล้วเทลงบนจานที่ปรุงสุกแล้วจนกว่าเนื้อเยื่อจะหลวมและเปลือกจะไม่เกิดรอยเหี่ยวย่น เราโยนพลัมในกระชอนลึกขนาดใหญ่และแทนชามกว้างสำหรับมันเช็ดผลไม้ลงไปเพื่อให้มีเพียงสกินที่ยังคงอยู่จากพวกเขาซึ่งเราก็ทิ้ง ในเนื้อฝอยเทน้ำตาลดีเพิ่มน้ำเล็กน้อยและผสมมันเป็นสิ่งที่ดีที่จะถูมันทั้งหมด ส่งถ้วยนี้ลงไปในกองไฟที่ค่อยๆสุกนำก้อนพลัมไปต้มและปรุงอาหารจนกว่ามันจะกลายเป็นบิตหนา จากนั้นขจัดคราบเย็นและใช้คราบเปราะบาง ๆ ที่หยาบกร้านให้พายโรยพลัมหนาขึ้นเหนือแผ่นรองพื้นที่ทาด้วยน้ำมันเบา ๆ ซึ่งเราได้ครอบคลุมพาเลทของเครื่องอบผ้า เราติดตั้งผ้าที่มีคราบทั้งหมดในเครื่องและวางอุณหภูมิไว้ที่ 65 องศาเซลเซียสให้แห้งตลอด 30 ชั่วโมง ต่อไปตัดวงกลมที่แห้งลงในแผ่นกว้างยาวและบิดพวกเขาด้วยหลอดที่สวยงาม
สูตรสำหรับลูกอมแอปเปิ้ลลูกอมในเตาอบ
ส่วนผสม:
- พลัมเปรี้ยว - 600 กรัม;
- แอปเปิ้ลหวาน - 600 กรัม;
- น้ำตาลทราย - 280 กรัม;
- น้ำ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
เราเอาแอปเปิ้ลหวานจากเปลือกและหัวใจแล้วเรายังดำเนินการพลัม ชิ้นพลัมพร้อมกับชิ้นแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระจายอยู่บนแผ่นรองพื้นที่มีน้ำมันซึ่งทำเป็นแผ่นอบและวางไว้ในเตาอบที่จุดกึ่งกลางที่มีอุณหภูมิ 150 องศาอุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส
โอนผลไม้อบลงในชามขนาดใหญ่ของเครื่องปั่นให้ใส่น้ำเล็กน้อยน้ำตาลทรายละเอียดและแส้ที่ความเร็วสูงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันของมวลรวม เทลงบนถาดอบเพื่อให้ความสูงของผลไม้ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรและเราจะส่งทุกอย่างเข้าเตา อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 75 องศาและพาสต้าแห้งนาน 7 ชั่วโมงอย่าลืมพลิกตัวหลังจากผ่านไป 3.5 ชั่วโมงแรก ด้วยกรรไกรหรือมีดคมเราตัดทั้งเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นเส้นยาวไม่กว้างและพับไว้ด้วยม้วนเรียบร้อย
พลัมวุ้นด้วยถั่วที่บ้าน
ส่วนผสม:
- แยมพลัม (แยม) - 300 กรัม;
- เมล็ดของ วอลนัท - 80-100 กรัม;
- น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
วอลนัทหลาบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่อนข้างเทลงในภาชนะที่มีแยมพลัมและผสมให้เข้ากัน พื้นผิวของแผ่นอบถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เราหยดน้ำมันพืชเล็ก ๆ น้อย ๆ ลงบนมันและถี่ถูมันอย่างระมัดระวัง ตอนนี้แผ่กระจายไปบนมันแยมกับถั่วใช้ไม้พาย, ระดับที่มีชั้นบางสม่ำเสมอและส่งแผ่นไปที่เตาอบ เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70 องศาและโดยไม่ต้องปิดประตูตู้ให้พาสต้าแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 9 ชั่วโมงเพียงเท่านี้ก็จะต้องหันไปตั้งครึ่งเวลา จากนั้นตัดแยมพลัมสำเร็จรูปลงบนแถบที่สบาย ๆ ให้ปิดสวย ๆ และหลังจากนั้นเราจะขยี้แป้งน้ำตาลที่ร่อนออก