วิธีการทำช็อกโกแลตน้ำแข็ง?

ไม่จำเป็นต้องเป็นผู้ชำนาญในการทำขนมหวานแบบโฮมเมด ปรุงด้วยสูตรง่ายๆของช็อกโกแลตเคลือบซึ่งเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กและขนมอบแล้วจึงเริ่มออกเดินทางเพื่อพิชิตขอบฟ้าด้านอาหารใหม่ ๆ

เคลือบช็อกโกแลตขาว

เราใช้ในการรดน้ำของหวานด้วยช็อกโกแลตสีดำหรือช็อกโกแลต แต่ตัวเลือกของช็อกโกแลตขาวสามารถดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เคลือบนี้จะทำกำไรไม่เพียง แต่เค้ก แต่ยังมัฟฟินคุกกี้และขนมปังขิงหลังจากแทนที่ครีมกับนมข้นผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะข้นและครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่มีชั้นหนา

ส่วนผสม:

• นมข้น - 85 มล.;
• ช็อคโกแลตสีขาว - 130 กรัม

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะทำช็อกโกแลตน้ำแข็งตัดช็อกโกแลตเป็นชิ้นขนาดประมาณเท่ากันเพื่อให้แป้งละลายขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ใส่ภาชนะช็อกโกแลตลงบนอ่างน้ำเดือดและเพิ่มนมข้น ปั่นชามจานอย่างสม่ำเสมอเพื่อรอให้แป้งสม่ำเสมอสม่ำเสมอเล็กน้อยเทลงไป

วิธีการทำช็อกโกแลตน้ำส้มสายชูสำหรับเค้ก?

ส่วนผสม:

• ครีมไขมัน (อย่างน้อย 33%) - 155 มล.;
• น้ำตาลผง - 35 กรัม;
• ช็อคโกแลตขม - 95 กรัม

การจัดเตรียม

วางเครื่องพาสเจอร์ไรเซอร์ลงบนไฟอ่อนและเทครีมลงในนั้น ใส่น้ำตาลผงลงไปรอจนกว่าจะได้รับการบรรจุเสร็จแล้วใส่ช็อกโกแลตที่บี้ นำกระทะด้านความร้อนออกจากเตาให้ความร้อนประมาณ 3 นาทีแล้วเทลงในครีมละลายช็อกโกแลตละลาย ช็อกโกแลตและเค้กครีมควรเคลือบให้เข้ากันเล็กน้อยและหลังจากทาผลิตภัณฑ์แล้วควรใส่มันลงไป แช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เคลือบถูกแช่แข็ง

สูตรช็อกโกแลตเคลือบสำหรับเค้ก

ส่วนผสม:

• ช็อคโกแลตสีดำ - 145 กรัม;
• ช็อกโกแลตนม - 95 กรัม;
• เนย - 45 กรัม;
• ครีมไขมัน - 115 มล.

การจัดเตรียม

ก่อนที่จะละลายช็อกโกแลตได้อย่างถูกต้องควรเคลือบให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณเท่ากัน ช็อคโกแลตไม่เคยวางไว้เหนือไฟโดยตรงในกรณีนี้จะดีกว่าก่อนนำครีมไปต้มโยนชิ้นส่วนของเนยในพวกเขาและจากนั้นเทช็อคโกแลตกับพวกเขา ปล่อยให้ครีมร้อนละลายช็อกโกแลตเป็นเวลา 2-3 นาทีจากนั้นกวนช็อกโกแลตและถ้ามีช็อกโกแลตใส่ไว้ในไมโครเวฟประมาณ 10 วินาที