มัฟฟิน - สูตรคลาสสิก

สำหรับผู้ที่ไม่รังเกียจในการปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยของหวานที่ยอดเยี่ยมและอร่อยเราขอแนะนำการจัดเตรียมมัฟฟินแสนอร่อยตามสูตรคลาสสิก ด้านล่างเรานำเสนอรูปแบบของการอบเช่นนี้ขึ้นอยู่กับชีสกระท่อมตลอดจนผลิตภัณฑ์อร่อยที่มีช็อกโกแลตและผลเบอร์รี่

มัฟฟินช็อคโกแลต - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 210 กรัม;
• นมเต็ม - 140 มล.;
• ผงฟู - 20 กรัม;
• โซดาอาหาร - 5 กรัม;
• วานิลลาน้ำตาล - 10 กรัม;
• ไก่ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 95 กรัม;
• เนยครีมชาวนา - 95 กรัม;
• ผงโกโก้ 55 กรัม;
• ช็อคโกแลต - 75 กรัม

การจัดเตรียม

เพื่อเตรียมช็อกโกแลตมัฟฟินในชามเดียวเราจะร่อนแป้งข้าวสาลีผงฟูผงฟูและผงโกโก้ผสมกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา ในเรือลำอื่นให้ปัดไข่ไก่ขนาดใหญ่ไปสู่ความงดงามแล้วเทนมเนยละลายและอีกครั้งเจาะด้วยเครื่องผสม

ตอนนี้เราเชื่อมต่อส่วนประกอบแห้งกับส่วนผสมของไข่นมและผสมจนเนื้อแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันของแป้งและการละลายของแป้งอย่างสมบูรณ์ สับช็อกโกแลตเข้มลงในชิ้นเล็ก ๆ และนำมารวมไว้ในแป้ง

แบบฟอร์มสำหรับมัฟฟินมีน้ำมันดีหรือเราใส่แม่พิมพ์กระดาษพิเศษในพวกเขาและกรอกด้วยสามในสี่ของการเตรียมการทดสอบ หลังจากนั้นเราวางชิ้นงานไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 175 องศาและเก็บไว้ในสภาวะอุณหภูมิดังกล่าวเป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการอบเราปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ยืนสำหรับห้านาทีในเตาอบและจากนั้นเราจะเอามันและปล่อยให้เย็นลง

มัฟฟินที่มีชีสกระท่อม - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 155 กรัม;
• เนยแข็งขนาดกลาง - 220 กรัม;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง - 60 กรัม;
• ไก่ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 195 กรัม;
• เนย - 65 กรัม;
• เกลือทั่วไป - 1 หยิก;
• Vanillin หรือน้ำตาลวานิลลา, ลูกเกด (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

สำหรับการจัดทำมัฟฟินเปรี้ยวผสมเล็กน้อยกับไข่ทรายน้ำตาลกับชีสกระท่อมขูดเพิ่มครีม, เนยละลาย, หยิกของเกลือแป้งและผงฟูและผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยการเพิ่มวานิลลาหรือลูกเกด

กรอกแบบทดสอบด้วยแม่พิมพ์น้ำมันสำหรับทำ muffins และให้ผลิตภัณฑ์ใช้เวลาประมาณ 20 ถึงสามสิบนาทีในการอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

มัฟฟินอเมริกัน - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม:

• แป้งสาลี - 260 กรัม;
• นมสด - 175 มล.;
• ผงฟู - 20 กรัม;
• Vanillin หรือวานิลลาสกัด - เพื่อลิ้มรส;
• ไก่ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว - 190 กรัม;
• น้ำมันพืชกลั่น - 95 มล.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ พื้น - 0.25 ช้อนชา;
• บลูเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ - 160 กรัม

การจัดเตรียม

กุญแจสู่ความสำเร็จในการจัดทำ muffins ข้อมูล แต่เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ ในกระบวนการทางเทคโนโลยีที่เหมาะสมในการสร้างแบบทดสอบ ในภาชนะผสมส่วนผสมทั้งหมดที่แห้งแล้วกรองแป้งผ่านตัวกรอง ใน เรืออื่นเชื่อมต่อทุกผลิตภัณฑ์ "เปียก" จากรายการคือ - ปัดไข่เพิ่มน้ำมันพืชนมและผสมได้อย่างรวดเร็ว ตอนนี้เราเทพื้นผิวของของเหลวที่ได้รับแล้วนำไปตากให้แห้งผสมให้เข้ากันได้อย่างรวดเร็วเพิ่มผลเบอร์รี่และเรากระจายมวลออกจากราที่หล่อลื่น วางไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 205 องศาเซลเซียสแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

สูตรนี้สำหรับมัฟฟินอเมริกันคลาสสิกสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยการเตรียมพวกเขาด้วยเชอร์รี่หรือลูกเกด จะไม่น้อยอร่อยและน่ารับประทาน