ซากปรักหักพัง Grafski - สูตร

ลองคิดถึงวิธีการทำเค้กสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุด เราให้คุณสูตรสำหรับ เค้กบิสกิตที่ น่าสนใจ "Grafski ซากปรักหักพัง" การจัดเตรียมซึ่งไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

บอกคุณว่าจะทำเค้ก "Grafsky ruins" ที่บ้าน

จุดสำคัญ

มีรูปแบบต่างๆของสูตรเค้ก "Grafsky ซากปรักหักพัง" บางส่วนของพวกเขามีนมข้น ตอนนี้ นมข้นที่ห่อ ด้วยน้ำตาลที่ทำขึ้นด้วยการปฏิบัติตาม GOST ยังคงมีความจำเป็นที่จะหา นอกจากนี้เรายังมีการจัดเตรียมเค้กที่มีน้ำหนักเบาไม่เค็มด้วยครีมที่มีไขมันมากเกินไป ดังนั้นแม้จะมีความคิดถึงแทนอาจเป็นผลิตภัณฑ์พิรุธและไม่เป็นประโยชน์มากจะดีกว่าที่จะใช้ครีมธรรมชาติเปรี้ยวและดียิ่งขึ้น - โยเกิร์ตไม่หวาน

"Grafsky ซากปรักหักพัง" - สูตรคลาสสิก (ปรับปรุง)

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีละเอียด - ประมาณ 1.5 ถ้วย;
• แป้งข้าวโพด - ประมาณ 0.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว - 180 มล.;
• น้ำตาล (สามารถอยู่ในรูปของผง) - 130 กรัม;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รัมหรือคอนญักบรั่นดีผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาแลก - 1 หยิก;
• มะนาว

สำหรับเมอแรงค์:

• โปรตีนของไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 120 กรัม;
• น้ำมะนาว

สำหรับครีม:

• ครีม, โยเกิร์ตหรือครีมหนา - 300 มล.;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลาหรืออบเชย - 1 หยิก

สำหรับ interlayer และ sprinkling:

• ถั่วบดหรือบด
• ช็อกโกแลตพร้อมสีเข้ม - 1 ชิ้นขนาดกลาง

การจัดเตรียม

แยกไข่ขาวจากไข่แดงเพื่อเตรียมเมอแรงค์ เราวางโปรตีนไว้ในที่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท ในระหว่างนี้ให้อบเนยแข็ง ผสมน้ำตาลผงกับผงโกโก้และไข่แดง ส่วนที่เหลือของผงผสมกับโปรตีนและวิปปิ้งจนยอดแน่น เรารวมกันในชามร่อนแป้งแป้งโยเกิร์ตและช็อกโกแลตผสมไข่แดงใส่โซดาและรัมที่ดับแล้ว นวดแป้ง เติมโปรตีนลงไปในแป้ง คุณสามารถผสมแป้งกับเครื่องผสมได้เล็กน้อย

เรากรอกแบบฟอร์มด้วยการทดสอบ แต่ไม่ให้เต็มความลึก นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนกว่าจะมีสีแร๊ดดี้ปรากฏขึ้น เราตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะตรงกลางควรจะแห้ง เราแยกบิสกิตปล่อยให้เย็นลงในขณะที่เราปรุงอาหารเมอแรงค์

ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลผงและกระรอก เราจะเป่าเครื่องผสมลงในโฟมอย่างสม่ำเสมอ เราผสานแผ่นอบกับกระดาษอบหรือวางพรมซิลิโคนไว้ เราแพร่กระจายส่วนผสมโปรตีนน้ำตาลผสมกับปริมาณเล็กน้อยในปริมาณที่เหมาะสม (ใช้ถุงขนมหรือเข็มฉีดยาหรือช้อนโต๊ะปกติ) เวลาเมอแรงค์สามารถเปลี่ยนแปลงได้จาก 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิขนาดและความนุ่มนวลที่ต้องการของเมอแรงค์ภายในแต่ละชิ้น) ในกระบวนการนี้ เบเกอรี่เป็นระยะ ๆ เปิดเตาอบสักครู่ เมอแรงค์สำเร็จรูปควรเย็นเล็กน้อย

ครีมทำอาหาร: คุณต้องผสมผงโกโก้กับน้ำตาลผงและโยเกิร์ตจากนั้นเพิ่มวานิลลาหรืออบเชย

ตัดบิสกิตออกเป็น 2 ชิ้นจากด้านข้างเค้ก 2 ชิ้น วางเค้กชิ้นแรกลงบนจานที่มีรูพรุนขึ้น เราอุดมสมบูรณ์และเท่าเทียมกันครอบคลุมพื้นผิวของเค้กด้วยครีมและโรยอุดมสมบูรณ์ด้วยถั่วลิสง จากด้านบนเรากำหนดเค้กที่สองและยังครอบคลุมอย่างมาก หรือคุณสามารถทำเค้กสองชิ้นพร้อมกัน ด้านบนของเค้กที่มีคราบสกปรกและสากเราจะกางเมอแรงค์ที่มีกองหรือเพี้ยนที่ไม่สมมาตรออกมาแสดงภาพสถานที่ปรักหักพังของปราสาท หยดไม่สม่ำเสมอ - เพื่อให้เรามีลำธารเทครีมเค้กโรยถั่วและช็อคโกแลตขูด

เราให้บริการเค้กกับชากาแฟหรือ rooibos