ชีสกระท่อม เป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่โดดเด่นโดยทั่วไปสำหรับประเทศในยุโรปตอนเหนือและยุโรปตะวันออก นมเปรี้ยวได้จากการหมักนมด้วยการแยกเวย์ ชีสกระท่อมมีรสอร่อยผสมกับครีมเปรี้ยวหรือปรุงแต่งด้วยสารปรุงแต่งอื่น ๆ (น้ำผึ้งแยมผักเขียวไข่ต้มผลไม้ถั่ว) นอกจากนี้ชีสกระท่อมสามารถใช้ในการปรุงอาหารและอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นเช่นม้วน
ม้วนกับกระท่อมชีสขนมปัง pita
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม;
- lavash อาร์เมเนียบาง;
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชี);
- กระเทียม;
- พริกแดงร้อน;
- เกลือ
การจัดเตรียม
ชีสกระท่อมเค็มเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสถ้ามันแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือเนยละลาย ใส่กระเทียมสับด้วยมือและพริกแดงร้อนที่สุกดี (สดหรือแห้ง) นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มพริกแดงสดที่สับหวาน และถ้าคุณต้องการเครื่องเทศพื้นดินแห้ง ทั้งหมดผสมอย่างระมัดระวังตัดออกชิ้น lavash อาร์เมเนียที่มี รูปร่างรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือรูปสามเหลี่ยมที่เหมาะสมและม้วนม้วนกับเติมนมเปรี้ยว คุณสามารถอบมันในเตาอบได้เล็กน้อยประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ม้วนแพนเค้กกับชีสกระท่อม
การจัดเตรียม
นำขนมแพนเค้กขนาดใหญ่จำนวนไม่มาก (หรือซื้อแพนเค้กรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในครัวในครัว) เติมให้เหมือนในสูตรก่อนหน้า (ดูด้านบน)
คุณสามารถอบม้วนกับชีสกระท่อมโดยใช้แป้งประเภทต่างๆ (ยีสต์สดหรือเนย, เป็นสะเก็ด, bezdorozhevoe ในครีม kefir หรือเปรี้ยว ฯลฯ )
จากพัฟและประเภทอื่น ๆ ของแป้งจะดีที่จะอบม้วนที่เต็มไปด้วยชีสแข็งขูด (หรือผักดอง brinza) กับชีสกระท่อม ใช้ชีสกระท่อม 2/3 ส่วนหรือ 3/4 และชีสตามลำดับ 1/3 หรือ 1/4 ของทั้งหมด กระเจี๊ยบกระเทียมและเครื่องเทศเพื่อรสชาติของการบรรจุดังกล่าวมากเกินไปจะไม่เป็นอันตราย แต่ก็เป็นไปได้ในการจัดการและไม่มีพวกเขา
คุณสามารถซื้อยีสต์หรือขนมพัฟได้ที่ร้านค้าหรือจุดบริการอาหารที่แตกต่างกันและคุณสามารถปรุงอาหารเองได้
สูตรสำหรับมันฝรั่งและแครอทม้วนกับชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- มันฝรั่งบดปรุงสดใหม่ - 300 กรัม;
- แป้งสาลี - ประมาณ 1 ถ้วย;
- ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม (มีปริมาณไขมันสูงหรือปานกลาง) - ประมาณ 300-400 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กานพลู;
- สีเขียวสดแตกต่างกัน
- เกลือ
- พริกแดงร้อน
การจัดเตรียม
เริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง: ผสมมันฝรั่งบดกับไข่และแป้ง (เราปรับความสอดคล้องกับแป้ง) ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เราจะสร้างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 1.5 ซม. หนาและวางไว้บนแผ่นฟอยล์จาระบี
จากนั้นคุณสามารถจัดการและบรรจุ: ผสม curds เค็มกับแครอทขูดสับผักกระเทียมสับและเครื่องเทศฤดูกับพริกแดงร้อนและผสมอย่างทั่วถึง
เรากระจายการบรรจุในแป้งมันฝรั่งและห่อไว้ในม้วน นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 25-30 นาที เราตีฟอยล์เย็นและตัดเป็นชิ้น เราทำหน้าที่เป็นอาหารแยกต่างหาก
ใช้นมเปรี้ยว (เช่นเดียวกับในสูตรข้างต้น) คุณสามารถอบเนยแข็งกับชีสกระท่อม
Meatloaf กับชีสกระท่อม
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์บดขนาดเล็กหรือขนาดกลาง (ผสมผสานกับเนื้อไก่ได้ดีขึ้น - จะมีเส้นใยที่ดี) - ประมาณ 400-500 กรัม;
- หอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น;
- แป้งสาลี - ประมาณ 05-1 ถ้วย;
- นมเปรี้ยว (ดูด้านบน);
- เครื่องเทศแห้ง
การจัดเตรียม
ในเนื้อสับเพิ่มหลอดไฟพื้นดีในเครื่องผสมหรือปั่นไข่เครื่องเทศพื้นและแป้ง ผสมให้ทั่วและกระจายบนแผ่นฟอยล์ไขมันในรูปแบบของรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เรากระจายนมเปรี้ยวจากด้านบนและห่อด้วยม้วน บรรจุจากขอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง ก่อนที่จะตัดและคุณต้องเย็น