Spaghetti carbonara เป็นจานอิตาเลียนแบบดั้งเดิม มันรวยอย่างเหลือเชื่อและอร่อยมาก ตอนนี้มีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการจัดเตรียมของมันคือ เบคอน ไก่แฮม แต่ในแต่ละ ซอสครีมที่นุ่มนวล ที่สุดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง วิธีการทำสปาเก็ตตี้คาร์บาร์ราอ่านด้านล่าง
Spaghetti carbonara - สูตรพร้อมครีม
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 0.5 กก.
- เบคอน - 300 กรัม;
- ปาร์มานี - 100 กรัม;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ครีม - 300 กรัม
การจัดเตรียม
เบคอนตัดเป็นเส้นยาวบาง ๆ และทอดประมาณ 6-7 นาทีบนน้ำมันพืชจนกรอบ สปาเก็ตตี้ปรุงสุกจนกว่าจะพร้อมไม่ลืมน้ำเกลือ เราโยนพวกเขาลงในกระชอนและใส่ไว้ในกระทะ ในชามที่แยกต่างหากเทลงในครีม, ไดรฟ์ไข่และผสมมวลกับกลีบดอกไม้ Parmesan สามในเครื่องขูดขนาดเล็กส่งไปยังมวลไข่และผสมดี เพิ่มเบคอนทอด เทซอสลงในกระทะที่ปาเก็ตตี้เป็นและผสม เมื่อความร้อนต่ำเราใช้เวลา 2 นาทีจนซอสข้น
Spaghetti carbonara กับแฮม
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้จากข้าวสาลีหนาแน่น - 500 กรัม;
- Parmesan - 300 กรัม;
- ครีมที่มีปริมาณไขมัน 10% - 500 มล.
- เบคอน - 200 กรัม;
- แฮม - 300 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 10 มล.
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- พริกไทยดำ
- เกลือ
- เครื่องเทศ
การจัดเตรียม
ต้มสปาเก็ตตี้จนกว่าจะพร้อม ในกระทะเทน้ำมันมะกอกและทอดในนั้นแถบของแฮมและเบคอน ในชามลึกผสมไข่ครีมเครื่องเทศและเกลือ เพิ่ม Parmesan ขลิบและผสมให้เข้ากัน ในกระทะที่ทอดเนื้อทอดแล้วให้สปาเก็ตตี้ผสมและเทส่วนผสมไข่ขาว อีกครั้งผสมให้เข้ากันและวางบนจาน
Spaghetti carbonara ในหลายตัวแปร
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 300 กรัม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เบคอน - 250 กรัม;
- ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- ครีม 33% ไขมัน - 200 มล.;
- ปาร์มานี - 100 กรัม;
- พริกไทยป่น - 1 หยิก;
- น้ำเดือด 800 มล.
การจัดเตรียม
เบคอนตัดเป็นเส้น กานพลูของกระเทียมจะทำความสะอาดและ crumbled ปาเก็ตตี้แตกเป็นครึ่งหนึ่งเพื่อให้ปกติสามารถใส่หม้อปรุงอาหารได้หลายแบบ เราเบรกเบคอนลงในชามและทอดมันเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "อบ" หรือ "ทอด" เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารสำหรับนาทีอื่น 4 เทครีมและค่อยๆผสมมวล หลังจากนั้นสักครู่ซอสจะเริ่มหนาขึ้น กระจายปาเก็ตตี้และเทพวกเขาด้วยน้ำเดือด เราปรุงอาหารในโหมด "Varka Express" เป็นเวลา 15 นาที ผสมไข่แดงกับครีมขูด Parmesan และพริกไทยขาว เมื่อสปาเก็ตตี้พร้อมแล้วให้ใส่ไข่ไก่ลงในแคร็กกิ้งให้เข้ากันให้ดีและปิดฝา multivark ปล่อยให้จานชงเป็นเวลา 10 นาที
สปาเก็ตตี้คาร์โบราร่ากับไก่
ส่วนผสม:
- ปาเก็ตตี้ - 350 กรัม;
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- ครีม - 100 มล.;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 45 มล.
- งา - 15 กรัม;
- Parmesan - 50 กรัม;
- เนื้อไก่ 200 กรัม
- โหระพา;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมน้ำมันมะกอกจนเข้ากัน เพิ่มกระเทียมสับและปรุงอาหารอีก 2 นาทีจากนั้นเพิ่มครีมและเกลือเพื่อลิ้มรส ย่างไฟขนาดเล็กเพื่อให้ครีมไม่ขด ในน้ำเดือดเทน้ำมันมะกอก 15 มล. ใส่เกลือและตักปาเก็ตตี้ เรานำพวกเขาเกือบจะพร้อม สำหรับซอสตีไข่เพิ่มใบโหระพาเมล็ดงาเกลือและขูด Parmesan สปาเก็ตตี้พร้อมจะถูกโยนลงในกะรังแล้วเราจะส่งมันไปยังกระทะกับไก่และกระเทียม เทซอสด้านบนและเคี่ยวประมาณ 2 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ หลังจากนั้นให้เสิร์ฟทันทีที่โต๊ะ บูด appetit!