Schnitzel กับซอสเห็ด - คลาสสิกไม่เลวร้ายยิ่งกว่าพายแอปเปิ้ลหรือพุดดิ้งวานิลลา สูตรนี้ได้รับการทดสอบโดยหลายรุ่นนอกจากนี้ยังได้รับการปรับปรุงและนำเข้ามาในตารางของคุณในรูปแบบที่เหมาะ ดังนั้นทำไมไม่ให้ตัวเองปรุงสุกเนื้ออย่างสมบูรณ์แบบสำหรับอาหารมื้อเย็นวันนี้?
schnitzel ไก่กับเห็ด - สูตร
ส่วนผสม:
สำหรับซอส:
- หอมแดง - 100 กรัม;
- เนย - 20 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- คอนญัก - 30 มล.;
- ไวน์ขาวแห้ง - 120 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม;
- เห็ด - 200 กรัม;
- ผักชีฝรั่งสด
สำหรับ schnitzel:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม;
- แป้งสาลี - 85 กรัม;
- ขนมปังขนมปัง;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ในกระทะให้ละลายเนยและหอมหัวใหญ่เป็นเวลา 4 นาที เราเทเหล้าองุ่นและในนาทีและไวน์ขาว ปล่อยให้ของเหลวเดือดและระเหยเป็นเวลา 13 นาที
ในกระทะอื่นเราเห็ดรอการระเหยของของเหลวที่สมบูรณ์ เราเพิ่มเห็ดเพื่อระเหยแอลกอฮอล์เราเสริมส่วนผสมกับครีมเปรี้ยวและฤดูมัน ในสมบัติสุดท้ายสับผักชีฝรั่ง
แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นสองส่วนแล้วตีให้หนาประมาณความหนาเท่ากันทุกพื้นผิวจากนั้นจึงวางไว้บนทั้งสองด้าน เราวางเนื้อสัตว์ในแป้งข้าวสาลีหลังจากที่เราแช่ลงในไข่ไก่และแพนไว้ใน breadcrumbs เราแพร่กระจาย schnitzels บนถาดอบและอบ 20 นาทีที่ 180 ° C
Schnitzel กับเห็ดสามารถเสริมด้วยชีสหากต้องการ แต่รุ่นคลาสสิกไม่ได้หมายความว่านี้
วิธีการปรุงอาหาร schnitzel จากเนื้อหมู กับเห็ด?
ส่วนผสม:
- นม - 125 มล.;
- ไวน์ขาวแห้งหรือน้ำซุปไก่ - 125 มล.;
- แป้ง - 20 กรัม;
- เนย - 30 กรัม;
- กระเทียมกานพลู;
- หัวหอมสีขาว - 60 กรัม;
- champignons - 180 กรัม;
- มัสตาร์ดหวาน - 30 กรัม;
- หมูสับ - 400 กรัม;
- แป้ง - 100 กรัม;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เศษขนมปัง 120 กรัม
การจัดเตรียม
เราเอาชนะหมูและเราเทลงในแป้ง จากนั้นสับลงในไข่และโรยด้วยเศษขนมปัง ผัดหมูแดงลงบนทั้งสองด้านนำเนื้อไปเตรียมตัวเต็มที่
ในกระทะให้เราผ่านต้นหอมสีขาวเป็นเวลา 3 นาทีเพิ่มกระเทียมถูในขนมให้มันและหลังจากนาทีเห็ด เมื่อเห็ดให้ความชุ่มชื้นทั้งหมดของพวกเขาและกลายเป็นสีทองโรยย่างด้วยแป้งและเทส่วนผสมของนมและไวน์ระเหยจนหนาและจากนั้นรวมกับมัสตาร์ดหวาน
ซอสเห็ดเพื่อเนื้อควรจะเสิร์ฟทันทีทันทีที่สับถึงพร้อม ในกรณีนี้ในรูปแบบดั้งเดิม schnitzel กับซอสเห็ดเสิร์ฟพร้อมสลัดจากกะหล่ำปลีดองและเครื่องปรุงมันฝรั่ง