ปลาคาร์พเป็นหนึ่งในปลาน้อยที่มีอยู่ไม่เพียง แต่ราคาไม่แพง แต่ยังเป็นที่นิยมในตารางของเราจนถึงทุกวันนี้ ตั้งแต่สมัยโบราณปลาคาร์พถูกเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบอบและเราขอแนะนำให้คุณเพลิดเพลินไปกับปลาแสนอร่อยตรงจากเตาอบ แต่ในยุคปัจจุบัน เกี่ยวกับสูตรของปลาคาร์พอบในฟอยล์อ่านต่อ
ปลาคาร์พในฟอยล์ - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาคาร์พ - 500 กรัม;
- ใบของผักโขมหนุ่ม - 2 กำมือ;
- หอมแดง - 40 กรัม;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม;
- ผักโขม - 4 ชิ้น;
- มะนาว - 50 กรัม;
- น้ำมันมะกอก
การจัดเตรียม
หลังจากนำอุณหภูมิของเตาอบไปที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสแล้วเราจะเตรียมปลา เราทำความสะอาดเนื้อปลาคาร์พจากเกล็ดและกระดูก (ถ้ามี) วางชิ้นเนื้อบนแผ่นฟอยล์ 2 แผ่นก่อนวางหมอนใบผักขมใต้ปลา ปรุงรสปลาคาร์พและกระจายไปทั่วชิ้นหอมแดงมะเขือเทศเชอร์รี่และกิมจิของโหระพา เราปิดซองจดหมายกับปลาจากสามด้านและเทน้ำมะนาวลงในช่องที่เหลือ ปิดผนึกซองจดหมายและวางลงในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ปลาคาร์พกับมะนาวในฟอยล์เสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะพร้อมกับไวน์ขาวสักแก้ว
ปลาคาร์พปิ้งยัดไส้ด้วยฟอยล์
ปลาคาร์พที่ยัดด้วยวิธีนี้มักอบห่อด้วยแป้ง แต่สำหรับผู้ที่มีความสัมพันธ์กับการทดสอบไม่ได้ผลเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมอาจเป็นซองจดหมายที่สามารถเก็บความชุ่มชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ส่วนผสม:
- ปลาคาร์พ - 1 ซาก;
- แครอท - 60 กรัม;
- แชมเปญ - 120 กรัม;
- หอมใหญ่ - 70 กรัม;
- วอลนัท - 80 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง;
- ลูกเกด - 30 กรัม;
- ไวน์ขาวแห้ง - 30 มล.
- โหระพา
การจัดเตรียม
ปลาคาร์พถูกทำความสะอาดจากเครื่องชั่งน้ำหนักและเสียชีวิต ลางซองอยางระมัดระวังและลางดวยผ้าเช็ดปาก บนเนยร้อนเราผ่านแครอทกับเห็ดและหัวหอมสีขาว เมื่อผักกลายเป็นอ่อนฤดูให้เพิ่มโหระพาไวน์ขาวและรอจนกว่าความชื้นทั้งหมดระเหย ผสมไส้ลูกเกดและถั่วลิสง Carcus carcus และท้องยังปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเรากระจายบนแผ่นฟอยล์และกรอกช่องท้องด้วยการบรรจุ เราห่อปลาด้วยปลายฟอยล์และใส่ลงในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-35 นาที ปลาคาร์พที่ยัดไส้ในกระดาษฟอยล์จะยังคงฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากแม้ว่าคุณจะเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที
วิธีการปรุงอาหารปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์?
เนื้อปลาคาร์พในไวน์ขาวปรุงสุกอยู่บ่อยๆ แต่ไวน์แดงและของผสมกับพลัมคืออะไร? ส่วนผสมและเวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารและมีรสหวานและมีกลิ่นหอมสดชื่น
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาคาร์พ - 1 ชิ้น;
- พลัม - 120 กรัม;
- ไวน์แดงแห้ง - 40 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 20 มล.;
- กระเทียมกานพลู (ใหญ่) - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด
การจัดเตรียม
ตรวจสอบกระดูกปลาและถอดออกหากจำเป็น เราถูปลาด้วยเกลือและพริกไทยรวมทั้งกานพลูที่ห่อด้วยกระเทียมคุณสามารถราดน้ำมะนาวเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก เราวางปลาไว้บนแผ่นฟอยล์สองชิ้นและปิดผนึกไว้ที่ด้านข้างสามด้านทิ้งไว้ให้ปลายเปิด ในกระทะต้มบดพลัม (หลุม) ด้วยการเพิ่มไวน์แดงแห้ง เกลือและพริกไทยเล็กน้อยและหลังจากเดือดซอสสามารถเทลงในซองจดหมายกับปลา ปิดผนึกขอบกระดาษฟอยล์และวางซองจดหมายไว้ในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10-15 นาที เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของของเหลวในซองจดหมายปลาจะถูกปรุงสุกสำหรับคู่โดยไม่ต้องใช้กรัมของไขมันซึ่งทำให้จานไม่เพียง แต่อร่อยและเป็นต้นฉบับ แต่ยังต่ำมากแคลอรี่
เสิร์ฟปลาคาร์พพร้อมกับเนื้อหาทั้งหมดของซองจดหมายโรยด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง