วันนี้อาหารจีนและญี่ปุ่นเป็นที่นิยมมาก ม้วนกับไม้ปูเป็นหลักฐานที่สดใสของเรื่องนี้ นอกจากความจริงที่ว่าพวกเขาสามารถปรุงด้วยความหลากหลายของการอุดฟันคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ทำอาหารในเกือบทุกร้านค้าและทำจานต้นฉบับนี้ด้วยตัวคุณเอง คุณต้องมีทักษะและความเพียรเพียงเล็กน้อย โรลด้วยปูปูสามารถเตรียมได้ด้วยชีส, ปลาไหล, คาเวียร์, หัวหอมและส่วนผสมอื่น ๆ
ม้วนหน้าด้วยไม้ปู
ส่วนผสม:
- โนริ;
- ข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำตาลและเกลือ
- ปูปู - 200 กรัม;
- เนยแข็งฟิลาเดลเฟีย - 100 กรัม
การจัดเตรียม
เพื่อเริ่มต้นเราต้มข้าวอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำในแพคเกจ จากนั้นเราก็นำแผ่นไม้ไผ่มาปกคลุมด้วยฟิล์มอาหารและวางแผ่น nori ไว้ด้านที่ส่องลงมา ตอนนี้เราชุบมือของเราลงในชามด้วยน้ำอุ่นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วนำข้าวสาลีมาทอดไว้ในชั้นบาง ๆ บนโนริ ดังนั้นเราจึงกรอกทั้งแผ่นทิ้งบิตของพื้นที่ว่างที่ขอบ ตรงกลางเราใส่ เนยแข็ง "ฟิลาเดลเฟีย" จากด้านบนหนาแน่นเรากางปูปูและเราห่อทั้งหมดในม้วน ตัดม้วนเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ
สูตร Rolls กับปูปู
ส่วนผสม:
- ปูปู - 200 กรัม;
- ข้าวสำหรับซูชิ;
- น้ำส้มสายชู
- แป้งเทมปุระ
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น;
- โนริ;
- ชีสชีส "Almette";
- crumbs ขนมปัง;
- ปลาเทราท์เค็มเล็กน้อย
การจัดเตรียม
เรามีวิธีการเตรียมม้วนด้วยไม้ปู ดังนั้นปลาเทราท์เค็มเล็กน้อยถูกตัดเป็นแถบ แตงกวาสดช็อกในครึ่งแล้วอีกครั้งในสองครึ่งแกะสลักอย่างออกจากแกน
ต่อไปเตรียมข้าวสำหรับซูชิและใช้แผ่นโนริทั้งแผ่น อย่างถูกต้องเรากระจายข้าวพร้อมแล้วบรรจุ - ชีส, ไม้ปู tobiko, ปลาเทราท์และแตงกวา ขอบของนอริชเปียกและราดด้วยม้วน ตอนนี้เราร้อนกระทะเทน้ำมันเล็กน้อยตัดม้วนครึ่งจุ่มลงใน tempura ปะทะและ pan มันใน breadcrumbs เราวางไว้บนกระทะและทอดพวกเขาในการเปิด หลังจากนั้นให้ค่อยๆนำออกหั่นเป็นชิ้นซ้อนกันบนจานและเสิร์ฟในรูปแบบที่อบอุ่น
Rolls กับปูปูและปลาไหลรมควัน
ส่วนผสม:
- ปูปู - 100 กรัม;
- ขิงหมักซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
- เนยแข็งฟิลาเดลเฟีย - 50 กรัม;
- น้ำส้มสายชู
- ปลาไหลรมควัน - 100 กรัม;
- ข้าวญี่ปุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
ข้าวจัดเตรียมตามที่ได้อธิบายไว้ข้างต้น จากนั้นเราใส่แผ่นปูสาหร่ายสาหร่ายที่ห้อยลงมาติดกับมัน - ปลาไหลรมควัน ด้านบนอย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอใส่ชีสและติดกับการเติมที่เราครอบคลุมถึงแม้กระทั่งชั้นของข้าวและห่อม้วน ม้วน ขึ้นรูปตัดเป็นส่วนเล็ก ๆ และให้บริการ ม้วนกับปลาไหล ไปที่โต๊ะ
ม้วนร้อนกับปูปู
ส่วนผสม:
- ปูปู - 100 กรัม;
- แป้งเทมปุระ
- ลิฟท์;
- ข้าวญี่ปุ่น - 1 รายการ;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว;
- ขิงดอง;
- ซอสถั่วเหลือง;
- แครอท - 1 pc
- วาซาบิ
การจัดเตรียม
สำหรับการจัดเตรียมโรลด้วยปูปูเราต้มข้าวครั้งแรกและเป็นไส้ที่เราใช้ปูปูพริกหวานบัลแกเรียแครอทและเพิ่มหัวหอมสีเขียวหลังจากที่เราเปิด nori แผ่นเป็นม้วน แต่ไม่ตัดมัน
ถัดไปเตรียม tempura: ไข่ตีเบา ๆ เพิ่ม tempura แป้งและน้ำแข็งน้ำ เรานวดไม่แป้งหนาเกินไปจุ่มลงไปจากทุกด้านของม้วนและทอดจนกว่าเปลือกจะเกิดขึ้นในน้ำมันจำนวนมาก จากนั้นก็ให้ตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ