ไอศครีมอิตาเลียน

ไอศกรีมเจลาโต้เจลาทชื่อดังของอิตาลีเอาชนะโลกได้ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่หลากหลาย แต่ยังมีเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใครไอศกรีมยังคงนิ่มแม้หลังจากแช่แข็งและยังคงอยู่ในความร้อนเป็นเวลานานทำให้กลายเป็นสารครีมที่ละเอียดอ่อน

ในประเทศบ้านเกิดเจลาโต้จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญพิเศษ แต่คุณสามารถจัดเตรียมไอศกรีมอิตาเลียนที่ดีได้โดยไม่ใช้สูตรลับ แต่ใช้คำแนะนำที่เราจะอธิบายไว้ด้านล่างเท่านั้น

ไอศครีมไอศครีมอิตาเลียน

ไอศครีมนี้ไม่ได้มีเฉพาะเนื้อสัมผัสแบบดั้งเดิมของต้นตำรับเท่านั้น แต่ยังผสมผสานรสชาติของมะนาวและโหระพาเบาสดชื่นและเป็นต้นฉบับ

ส่วนผสม:

ไข่แดง - 7 ชิ้น;
น้ำตาล - 115 กรัม;
เปลือกมะนาวขนาดใหญ่ 3 ชิ้น
น้ำมะนาว - 75 มล.;
โหระพากิ่งก้านสาขา - 3 ชิ้น;
นม - 495 มล.;
ครีม ไขมัน - 235 มล.

การจัดเตรียม

ในการอุ่นเครื่องควรใช้เครื่องใช้ที่มีผนังหนาซึ่งช่วยกระจายความร้อนให้เท่าที่จะเป็นไปได้อย่างสม่ำเสมอและให้ความรู้สึกสบาย

เทนมลงในกระทะด้วยครีมและปล่อยให้อุ่นขึ้นไม่นำไปสู่การต้ม เมื่อผสมนมจะร้อนขึ้นใส่ลงในกิ่งไม้โหระพาของมันครอบคลุมอาหารและปล่อยให้สำหรับครึ่งชั่วโมง
ปัดไข่แดงด้วยน้ำมะนาวน้ำผลไม้และน้ำตาลอย่างน้อย 3 นาทีจนกว่าจะมีอากาศถ่ายเทและกลายเป็นครีม
สายพันธุ์นมโดยการสกัดกิ่งก้านของโหระพา เติมความร้อนอีกครั้งเกือบถึงจุดเดือดแล้วเริ่มเทลงในไข่แดงโดยใช้วิปปิ้งอย่างสม่ำเสมอ
ไอศกรีมอิตาเลียนที่ทำเองจะถูกนำกลับไปเผาและปรุงอาหารจนหอมกรุ่นเป็นเวลา 12-15 นาที ปล่อยให้ส่วนผสมที่มีความขุ่นเย็นลงแล้วเทลงในไอศครีมและปรุงอาหารตามทิศทางไปยังอุปกรณ์

ไอศครีมกล้วยอิตาเลียน - สูตร

ฝันของการกินไอศกรีมสำหรับอาหารเช้า? ตอนนี้ไม่มีใครสามารถที่จะห้ามเรื่องนี้ได้ สูตรเจลาโต้นี้เต็มไปด้วยธัญพืชกล้วยและมีเกล็ดข้าวโอ๊ต

ส่วนผสม:

นม - 635 มล.;
ข้าวโอ๊ตบดรวดเร็ว - ¾ของรายการ;
น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
กล้วย - 2 ชิ้น;
แป้ง - 15 กรัม

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะทำไอศกรีมอิตาเลียนคุณต้องต้มข้าวโอ๊ต
อุ่นนมผสมกับน้ำตาลและแป้งและเมื่อต้มให้เทข้าวโอ๊ตและปรุงจนสุก ปัดเปลือกข้าวโอ๊ตด้วยกล้วยสุกจนกว่าจะมีก้อนที่เป็นเนื้อเดียวกันก่อตัวขึ้นจากนั้นเทลงในตู้เย็นไม่ถึง 6 ชั่วโมงจากนั้นให้ส่งไปยังผู้ผลิตไอศกรีม