บ่อยครั้งที่มันเกิดอะไรขึ้นที่คุณอ่านสูตรและดูในนั้นเป็นส่วนผสมที่กัดในราคาและมีอะไรที่จะมาแทนที่ หนึ่งในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือครีมชีสฟิลาเดลเฟีย - ไม่ใช่เรื่องยากที่จะหาซื้อทดแทนและไม่สามารถซื้อได้ ในร้านค้าจำนวนมากคุณจะไม่พบชีสฟิลาเดลเฟียที่นุ่มในชุด ดีไม่ให้ขึ้นทำอาหารในขณะนี้! เตรียมเนยแข็งฟิลาเดลเฟียที่บ้านค่อนข้างจะเป็นไปได้แม้ว่าจะมีรสชาติที่แตกต่างกันบ้าง แต่เนื่องจากคนจำนวนน้อยรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่แท้จริง ดังนั้นไม่มีใครจะหาทดแทนและเราไม่ใส่กันสูตรสำหรับอาหารที่เราชอบ แต่ก่อนอื่นให้ทำเนยแข็งฟิลาเดลเฟียด้วยมือของคุณเองจากนั้นเราจะใส่มันลงใน ชาม ที่คุณโปรดปราน ด้วยไก่ หรือ แซนวิชกับปลาทูน่า
วิธีการทำเนยแข็งฟิลาเดลเฟีย?
บรรดาผู้ที่ไม่เคยทดลองชีสฟิลาเดลเฟียจริงเราขอแนะนำ - รสชาติของมันหวาน ดี mistresses สิ่งที่อยู่ในใจ? ใช่แล้ว - ผลิตภัณฑ์นมที่พบมากที่สุด ชีสกระท่อมครีมครีมรวมทั้งน้ำตาลและโปรตีน หลายคนหาทดแทนชีสเนยแข็งฟิลาเดลเฟียในชีสแปรรูปที่อ่อนนุ่ม แต่เราต้องการเข้าถึงคุณให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในรสชาติที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ดังนั้นเราจะใช้เวลาและเตรียมเนยแข็งที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย
สูตรที่เรามอบให้คุณจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีเท่านั้น จากนั้นคุณสามารถเปลี่ยนเนยแข็งลงในโถและเก็บไว้ในตู้เย็นแม้ว่าเราจะไม่แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์จะอยู่กับคุณเป็นเวลานาน สามารถป้ายด้วยวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังปิ้งตอนเช้าและเสริฟสำหรับชา
ส่วนผสม:
- นม - 1 ลิตร;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- kefir - 500 มล.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- กรดซิตริก - บนปลายมีด
การจัดเตรียม
เทนมลงในกระทะและตั้งไว้ในความร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำตาลเกลือและนำไปต้มในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อเดือดนมเพิ่ม kefir และผสมมวลไม่อนุญาตให้มีการงอ จากนั้นเราก็โยนมันลงบนผ้าพันแผลและแขวนไว้เหนืออ่างล้างจานประมาณ 15 นาทีเพื่อทำเซรุ่มแก้ว ไข่ตีด้วยกรดซิตริกเราเพิ่มชีสกระท่อมที่เราได้จากนมและโยเกิร์ตและปัดอีกครั้งมวลเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเนียนสม่ำเสมอ นั่นคือขั้นตอนทั้งหมดของการเตรียมเนยแข็งฟิลาเดลเฟียที่บ้าน ตอนนี้คุณสามารถใช้เพื่อทำอาหารจานโปรดของคุณ
เนยแข็งชีสฟิลาเดลเฟีย
แน่นอนครีมชีสฟิลาเดลเฟียสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารหวาน ถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดหรือเครื่องเทศลงในส่วนผสมแล้วคุณสามารถใช้มันได้สำเร็จสำหรับแซนวิช, ขนม, ปลาดิบ, ตะกร้าปลาแซลมอน ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีสร้างบ้านเนยแข็งฟิลาเดลเฟียจากชีสกระท่อม ใกล้เคียงกับรสชาติเดิมของผลิตภัณฑ์ ดีที่สุดถ้าคุณซื้อนมเปรี้ยวจะมีความสม่ำเสมอของครีม
ส่วนผสม:
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- ครีม (30%) - 200 มล.;
- ครีมเปรี้ยว - 200 มล.;
- เกลือ, เขียว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ปัดครีมจนหนาแล้วค่อยๆเพิ่มครีมเปรี้ยวชีสกระท่อมและเกลือเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถใส่สีเขียวสับละเอียด ผสมอย่างละเอียดส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในตู้เย็นสามารถทำเนยแข็งฟิลาเดลเฟียที่ทำเองได้ภายในหนึ่งสัปดาห์