Khachapuri ซึ่งเป็นสูตรสำหรับอาหารแบบจอร์เจียเป็นอาหารที่ง่ายต่อการจัดเตรียม สิ่งสำคัญคือการเข้าใจความหลากหลายของรูปแบบต่างๆได้อย่างถูกต้องและในจานนี้มีไม่กี่จาน ส่วนผสมอย่างต่อเนื่องคือชีสและแป้งเนยแข็ง แต่แม้กระทั่งที่นี่มีสูตรทางเลือกมากมายที่แตกต่างกันไปอย่างเด่นชัด
Khachapuri in Adjarian - สูตรจอร์เจียจริง
จากคำแนะนำที่อธิบายด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร khachapuri ใน Adzharian มะเขือซึ่งในกรณีนี้จะเสริมด้วยการเติมที่ส่วนท้ายของการอบให้อาหารมีเสน่ห์พิเศษเช่นเดียวกับรูปแบบเดิมของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบของเรือความบันเทิง กินอาหารอันโอชะนี้แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจุ่มลงในไข่กับชีสตรงกลาง
ส่วนผสม:
- แป้ง - 0.5 กก.
- นม - 250 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
- น้ำมันพืชและครีม - 1 และ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 10 กรัม;
- เกลือ - 15 กรัม;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- Suluguni - 500 กรัม
การจัดเตรียม
- จากชิ้นส่วนที่หลวมเนยและนมนวด com และปล่อยให้สำหรับครึ่งชั่วโมง
- Suluguni รวมกับไข่ช้อนน้ำมันและขยับ
- แป้งสำหรับ khachapuri แบ่งออกเป็นสี่ส่วนและม้วนออกแต่ละรูปไข่
- พับขอบเพื่อให้กระโปรงกระจายบรรจุและเบียดช่องว่างบนกระดาษ parchment เป็นเวลา 7 นาทีที่ 250 องศา
- ผัดชีสด้านในขับไข่แต่ละครั้งเข้าไปในไข่และนำกลับมาอบอีก 3 นาที
Khachapuri ในสไตล์ Imeretian - สูตร
Khachapuri สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างทำในรูปแบบของเค้กแบนที่เต็มไปด้วยชีส Imeretian ตามกฎฐานแป้งจะทำใน matzoni โดยไม่ต้องเพิ่มยีสต์ แต่ยังมีจำนวนมากของรูปแบบของยีสต์ที่แนะนำให้ได้รับรสชาติที่น่าประทับใจอย่างเท่าเทียมกันลักษณะของอาหาร
ส่วนผสม:
- แป้ง - 250 กรัม;
- น้ำ - ½ถ้วย;
- ยีสต์สด - 10 กรัม;
- ไขมันพืชและครีม - ละ 20 กรัม
- น้ำตาลและเกลือ - 1/3 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ชีส Imeretin - 350 กรัม
การจัดเตรียม
- ในสารละลายยีสต์เพิ่มส่วนประกอบที่หลวม ๆ น้ำมันนวดและทิ้งก้อนไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
- ชีสบดผสมกับเนยไข่และหยิกแป้ง
- นำแป้งออกจากแป้งประมาณ 20 ซม. ใส่ชิปชีสและแพทช์ขอบ
- หมุนชิ้นงานด้วยตะเข็บลงให้เรียบลงในเค้กแบนและอบที่อุณหภูมิ 240 องศาเป็นเวลา 10 นาที
Khachapuri ในเมืองทบิลิซิภายใน 5 นาที
Khachapuri ซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นจากแป้งบนโยเกิร์ตที่มีโซดาซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการพิสูจน์เพิ่มเติม รอบการลงทะเบียนฐานข้อมูลใช้เวลาห้านาที ปริมาณที่เท่ากันจำเป็นสำหรับการก่อตัวของช่องว่างและการทอด
ส่วนผสม:
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- kefir - 1 แก้ว;
- โซดา - 5 กรัม;
- ไขมันพืชและครีม - 1 และ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลและเกลือ - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- Suluguni - 400 กรัม
การจัดเตรียม
- Kefir ผสมกับไข่, ไขมัน, โซดาและส่วนผสมหลวม, นวด, แบ่งออกเป็นเจ็ดส่วนและแต่ละรีดออก
- Suluguni บด, คนกับไข่ตีไข่.
- นำกระเจี๊ยบแดงเข้าด้วยกันในรูปของเค้กแบนปิดทอดในกระทะร้อนใต้ฝาหล่อลื่นด้วยน้ำมันและให้บริการทันที
Khachapuri ในสไตล์ Megrelian - สูตร
คุณลักษณะที่โดดเด่นของ khachapuri แบบดั้งเดิมสูตรที่มาจาก Mingrelia คือการปรากฏตัวของส่วนประกอบชีสไม่เพียง แต่ภายในช่องว่างเท่านั้น แต่ยังภายนอก ไม่ค่อยมีรูปแบบเช่น khachapuri บน kefir กับโซดา มักใช้ฐานยีสต์ในนมการได้รับโครงสร้างอันงดงามของผลิตภัณฑ์
ส่วนผสม:
- แป้ง - 0.5 กก.
- นม - 150 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
- น้ำมันพืชและครีม - 50 กรัม;
- เกลือ - 5 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- brynza และชีสแข็ง - สำหรับ 200 กรัม
การจัดเตรียม
- ยีสต์ละลายในนมผสมเกลือไข่นำมาใช้กับน้ำมันสองประเภทเทลงในแป้งผสมและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- การกรอกข้อมูลสำหรับ khachapuri จัดทำโดยการผสมชีสสองชนิด
- พวกเขาแบ่งมวลที่ขึ้นมาเป็นสองส่วนม้วนออกกรอกด้วยการเติมแพทช์ขึ้นที่ด้านบนให้เปิดและม้วนออกมาอีกครั้ง
- โรยช่องว่างด้วยชีสชีสจากด้านบนและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
Khachapuri จากขนมพัฟ
อร่อยมากและละเอียดอ่อน khachapuri กับชีสขนมพัฟจะไกลจากคลาสสิก การอบดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยการปรับสูตรอาหารแบบจอร์เจียตามปกติสำหรับรสชาติยุโรป สำหรับการกรอกข้อมูลให้ใช้ทั้งชีส Imeretian และการรวมกันของน้ำเกลือที่มีน้ำนมแข็งหรือธรรมดา
ส่วนผสม:
- แผ่นลามิเนต - 900 กรัม;
- กรีน - 15 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- brynza และชีสแข็ง - 250 กรัม
การจัดเตรียม
- สูตรนี้ khachapuri เพื่อความวิกลจริตเป็นเรื่องง่าย วางชั้นชั้นเล็ก ๆ และตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่ากัน
- ผสมชิปชีสกับกรีนและ lezones
- เติมส่วนที่ตัดด้วยการบรรจุ, พายแบบฟอร์ม, ปกคลุมพวกเขาด้วยมวลไข่วิปปิ้งและอบที่ 190 องศา 25 นาที
Khachapuri กับชีสกระท่อม
Curd Khachapuri ในกระทะ - สูตรเป็นไปอย่างรวดเร็วไม่แพงและไม่โอ้อวด ผู้หญิงแม้กระทั่งผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับมันได้ ในฐานะที่เป็นกรอกชีสกระท่อมแห้งแห้งจะถูกนำมาใช้ซึ่งมักจะผสมกับสีเขียวบางครั้งเพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 0.5 กก.
- นม - ½ถ้วย;
- แลกโซดา - 5 กรัม;
- ครีมไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 15 กรัม;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีสกระท่อม - 500 กรัม;
- ผักใบเขียว
การจัดเตรียม
- สองช้อนเนยรวมกับนม, ไข่, เกลือ, โซดาและแป้งนวดอย่างละเอียดแบ่งออกเป็นหกส่วนและรีด
- ชีสกระท่อมเป็นดินที่มีสีเขียวและนำมาใช้อย่างสม่ำเสมอกับชั้น
- ยกขอบของแป้งขึ้นด้านบนฉีกขอบเลี้ยวพลิกกลับกลายกลิ่นอีกครั้ง
- กระจายไว้บนกระทะแห้งและน้ำตาลใต้ฝา
Khachapuri จาก lavash
สูตรสำหรับ khachapuri จาก lavash คืออะไรอื่นนอกเหนือจากเทคโนโลยีการปรุงอาหารจอร์เจีย acm ปรุงอาหารบ่อยๆกับชีสชีสเนยแข็งเติมสีเขียวและเป็นฐานสำหรับการทำครัวใช้ kefir หรือส่วนผสมของครีมและนม จำนวนชั้นจะขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์มหรือแผ่นขนมปัง pita
ส่วนผสม:
- lavash บางบรรจุ;
- ชีสกระท่อมและชีส - 400 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - 1 พวง;
- ครีม - 400 กรัม;
- นม - 250 มล.;
- ไข่ที่เลือก - 2 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม;
- พริกไทยเกลือ
การจัดเตรียม
- การทำ khachapuri จากขนมปัง pita กับชีสแผ่นจะชุบลงในชามผสมครีมและนมและกระจายไปในแม่พิมพ์สลับกับชั้นของไส้
- สำหรับชีสบดของเธอผสมกับชีสกระท่อมและสมุนไพรปรุงรสด้วยพริกไทย
- เติมโรยด้วยชีสและอบที่ 185 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะถึงสีที่ต้องการ
Lazy Khachapuri
Khachapuri สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างหมายถึงผลิตภัณฑ์จากการรีบออก ฐานของอาหารจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้ถูกย่างบนกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการเปลี่ยนเค้กไปทางด้านอื่น ๆ เมื่อทอด เพื่อความสะดวกตัดเป็นสี่ส่วน
ส่วนผสม:
- ชีสแข็ง - 200 กรัม;
- แป้ง - 120 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
- โซดาดับ - 1/3 ช้อน;
- เกลือ - หยิก;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ผักชี - 500 กรัม;
- จาระบีสำหรับหล่อลื่น
การจัดเตรียม
- ชีสชิพผสมกับมวลไข่, แป้ง, โซดา, เกลือ, เพิ่มครีมเปรี้ยวและ cilantro สับ
- ทอดแขกขี้เกียจ khachapuri กับชีสในกระทะที่มี smeared มันมีไขมันเล็กน้อย
Khachapuri กับเนื้อสัตว์
ผลิตภัณฑ์รุ่นนี้อยู่ห่างไกลจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารแบบจอร์เจียแบบดั้งเดิมและเป็นตัวจริงจะคัดค้านการบรรจุดังกล่าวและจะเหมาะสม แต่ผู้ที่ไม่ได้เป็นตัวแทนของการดำรงอยู่ของพวกเขาโดยไม่ต้องเนื้อจะยินดีที่จะออกจากกฎระเบียบและตกแต่งผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อสับ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 400 กรัม;
- น้ำ - 200 มล.;
- ยีสต์แห้ง - 5 กรัม;
- ไขมัน - 60 กรัม;
- น้ำตาล - 10 กรัม;
- หอมใหญ่ 100 กรัม;
- เนื้อวัว - 300 กรัม;
- เกลือพริกไทย
การจัดเตรียม
- จากน้ำมันน้ำและส่วนผสมหลวมนวดแป้งและทิ้งไว้สักชั่วโมง
- การบรรจุจะรวมกับหัวหอมสับ, podsalivayut, พริกไทย
- จากระยะไกลของการทดสอบพวกเขาทำเค้กกับการบรรจุเนื้อสัตว์
- ทอด khachapuri ในกระทะภายใต้ฝาหรืออบในเตาอบจนเป็นสีแดง