ปลากะพงขาวหรืออื่น ๆ หมาป่าทะเลถือได้ว่าเป็นปลาที่เป็นสากลในการทำอาหาร เพราะในทางปฏิบัติแล้วจะไม่มีกระดูก เนื่องจากความมีเกียรตินี้อาหารปลากะพงเป็นที่นิยมทั่วโลก ปลาซีปลาสุกในเตาอบมีกลิ่นหอมมากฉ่ำและอร่อย เมื่อได้ลองทานอาหารจานนี้ที่บ้านคุณจะรู้สึกราวกับว่าคุณได้ไปเที่ยวรีสอร์ทเมดิเตอร์เรเนียน! วิธีการปรุงปลากระพงในเตาอบ?
ปลากะพงขาวในเตาอบฟอยล์
ส่วนผสม:
- ปลากะพงขาว - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 3 ชิ้น;
- เกลือ, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 30 กรัม;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ไวน์ขาว - 100 กรัม
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงปลาฉลามในฟอยล์? ปลาล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและร่วนเบา ๆ เปิดเตาอบที่ 220 °ปล่อยให้อุ่น ถัดไปผสมเครื่องปรุงรสทั้งหมด: เกลือยี่หร่าพริกไทยดำและถูพวกเขาด้วยปลาทั้งภายในและภายนอก เราใส่ชิ้นมะนาวไว้ภายใน ในแผ่นอบเราใส่กระดาษฟอยล์ไว้ในสองชั้นแล้วค่อยกระจายชิ้นมะนาวลงไปใส่เบสทะเลด้านบนและบนชั้นมะนาวอีกชั้นหนึ่ง เราเทไวน์ขาวแห้งทั้งหมด เราปิดปลาจากด้านบนด้วยฟอยล์กดมันจากทุกด้านและใส่ไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของเวลาเราจะหยิบถาดอบออกเปิดฟอยล์เล็ก ๆ และจาระบีจานที่เพิ่งเสร็จแล้วด้วยเนยละลาย สำหรับปลาซาร์ดีนที่ปรุงแล้วคุณสามารถปรุงซอสที่ละเอียดอ่อนได้ การทำเช่นนี้ผสมน้ำมันมะกอกเกลือน้ำมะนาวยี่หร่าและน้ำปลาและน้ำพวกเขาของเราอบในฟอยล์ปลา
ปลากะพงอบกับผัก
ส่วนผสม:
- ปลากะพงขาว - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 3 ชิ้น;
- เกลือ, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 30 กรัม;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
- โหระพา;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดปลาจากตาชั่งและทางเดินอาหารอย่างระมัดระวังตัดครีบ เราล้างปลากระเบนภายใต้น้ำไหล เราใส่ในช่องท้องใบหลายใบสะระแหน่ใบกระวานกานพลูกระเทียมและเกลือ แล้วฉันและทำความสะอาดแครอท, ผักชีฝรั่งและหัวหอม ฉีกผัก เรานำมันไปทอดกับเนยและทอดจนสุก จากนั้นนำมะเขือเทศและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เพิ่มพวกเขาทอดพร้อมกับผักชีฝรั่งและทอดอีก 5 นาทีเมื่อความร้อนต่ำ จากนั้นเพิ่มใบโหระพาเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเปลี่ยนเนื้อย่างผักบนแผ่นอบและวางเบสทะเลไว้ด้านบน โรยปลาไว้ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ในเตาอบ 180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง
สาหร่ายอบในเกลือ
ส่วนผสม:
- ปลากะพงขาว - 1,5 กก.
- เกลือสามัญ - 1 กิโลกรัม;
- เกลือทะเลขนาดใหญ่ - 500 กรัม;
- ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 80 กรัม
การจัดเตรียม
เราเอาปลาทำความสะอาดมันจากอวัยวะภายในและเครื่องชั่งน้ำหนัก เตาอบอุ่นอีก 230 องศา ในชามแยกต่างหากให้ผสมเกลือโปรตีนและน้ำ เราทำหมอนเกลือเรียบร้อยบนแผ่นอบและวางปลาของเรา อย่างรอบคอบ zalepllyaem ที่ด้านบนของขอบ ทุกอย่างควรมีลักษณะเป็นก้อนหิมะ ใส่เตาอบไว้ล่วงหน้าประมาณ 30 นาที ดังนั้นคุณควรจะได้รับเปลือกกลมมาก จากนั้นค่อยๆทาเค้กด้วยค้อนและเอามันออก
ปลากระพงยัดไส้
ส่วนผสม:
- ปลากะพงขาว - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มะเขือเทศ - 500 กรัม;
- ลูกเกด - 0,5 รายการ;
- วอลนัท - 0.5 รายการ;
- เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
วิธีการเดิมและอร่อยในการปรุงอาหารปลากะพงขาวในเตาอบ? ถั่วทอดในกระทะแห้งกวนเป็นระยะ ๆ เป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้เย็นลงแล้วตัดด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกเกดจะถูกล้างและแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 30 นาที
ในขณะเดียวกันปลาจะทำความสะอาดและเสียใจ เราออกจากหัวแกะสลักอย่างเรียบร้อยด้วยกรรไกรของเหงือก ล้างซากไว้ภายใน เราคุยกันด้วยผ้าขนหนูและถูด้วยเกลือและพริกไทย โอนไปยังจานอบ greased
หอมและกระเทียมจะทำความสะอาดและบด ในมะเขือเทศเราทำการตัดจากด้านบนใส่ในชามเทน้ำเดือดและลอกเปลือกผิวอย่างระมัดระวัง ตัดผลออกเป็นสี่ส่วนและนำเมล็ดออก เยื่อกระดาษเป็นผง
ลูกเกดถูกโยนลงในกระชอนแห้งและผสมกับถั่ว, หัวหอม, กระเทียมและมะเขือเทศ ทั้งหมดเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสม ปลาทุบตี ส่วนผสมที่เหลือจะวางจากด้านบน
เทน้ำมันมะกอกลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 50 นาที เสริฟพร้อมผักสดสลัดผักสดและมะนาว