เห็ดนางรมมีกลิ่นหอมมากขึ้นและมีพื้นผิวมากกว่าเห็ดและไม่น้อยอย่างกว้างขวาง ดังนั้นถ้าคุณตัดสินใจที่จะเริ่มทำซุปเห็ดทำเห็ดให้เลือกในความโปรดปรานของเหล่านี้และวิธีการเตรียม ซุปเห็ด ของ veshenok เราจะบอกคุณ
ซุปเห็ดไก่
ส่วนผสม:
- เห็ดนางรม - 500 กรัม;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- โหระพา - 3 กิ่ง;
- โรสแมรี่ - 1 สาขา;
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ครีม - 100 มล.;
- น้ำซุปไก่ - 2 รายการ;
- หัวหอมสีเขียว
การจัดเตรียม
ขาถูกตัดและสุกใน น้ำซุปไก่ ใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในขณะที่ปรุงสุกขาของเห็ดพวกเขาควรจะสับละเอียด ตัดหอมและบดมันลงในน้ำมันมะกอกจนกว่าจะมีความโปร่งใสจากนั้นเพิ่มหมวกเห็ดลงในกระทะและต้มต่อจนของเหลวส่วนเกินระเหยออกจากกระทะ
ร่วมกับเห็ดอย่าลืมใส่โหระพาและโรสแมรีลงบนกระทะ เมื่อความชื้นส่วนเกินระเหย - เท cognac ในกระทะและขณะนี้รอจนกว่าจะระเหย ทันทีที่ไม่มีคอนญักที่เหลืออยู่ในกระทะเราจะเอามันออกจากกองไฟ
จากน้ำซุปที่เราจับขาเห็ดและบดพวกเขาด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เพิ่มหมวกเห็ดและขาในน้ำซุปพร้อมกับครีมและหัวหอมสีเขียวสับ
เห็ดครีมซุปกับเห็ด
ส่วนผสม:
- เนย - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง - 1 ลำต้น;
- หอมแดง - 1/2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- เห็ดนางรม - 3 รายการ;
- เห็ดหอม - 3 รายการ;
- champignons - 3 รายการ;
- ไวน์ขาวแห้ง - ครึ่งศตวรรษ;
- แป้ง - 1/4 ของสินค้า;
- น้ำซุปไก่ - 8 รายการ;
- ครีม - 1/2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
6 ช้อนโต๊ะเนยและบดพวกเขาคื่นฉ่ายสับละเอียด, หอม, หอมและกระเทียมประมาณ 8 นาที หลังจากเพิ่มไส้กรอกหัวหอมสับเห็ดและปรุงอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 4 นาที ตอนนี้เราเทไวน์ขาว เราทำอาหารอีก 6 นาที
ส่วนที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันและ 1/4 ช้อนโต๊ะ ผสมแป้งก่อนวางจะเกิดขึ้น เพิ่มส่วนผสมที่เป็นส่วนผสมลงในส่วนผสมของเห็ดและผสม เทน้ำซุปอย่างระมัดระวังหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน เรานำทุกสิ่งทุกอย่างไปต้มและลดไฟให้น้อยที่สุด เราเทลงในน้ำซุปครีมและฤดูซุปกับเกลือและพริกไทย เราเทซุปลงในชามของเครื่องปั่นและปัดจนนุ่ม ขอแนะนำให้ทำใน batches เพื่อให้ส่วนผสมถูกบดขยี้อย่างเท่าเทียมกัน ตอนนี้น้ำซุปสามารถอุ่นและให้อาหารกับโต๊ะ