เรียกว่า Belyash กับมันฝรั่งและเนื้อในบ้านเกิดของเขาเรียกว่า Belish นี่เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของเทศกาลตาตาร์ ถึงแม้ว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงไปเรื่อย ๆ เมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากมันฝรั่งในทวีปของเราปรากฏตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้
วิธีการปรุงเนื้อขาวเนื้อสันเขากับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งในเตาอบ - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ 300 กรัม;
- แป้ง - 450 กรัม;
- kefir - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 10 กรัม;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - หัวหอม 1 หัว
- พริกไทย;
- น้ำส้มสายชู - 5 กรัม;
- เกลือ - 10 กรัม
การจัดเตรียม
เนื้อดีล้างแห้งและลบหลอดเลือดดำและภาพยนตร์ตัดครึ่งเซนติเมตรก้อน สับหัวหอมค่อนข้างประณีต ในช้อนโต๊ะเทลงในโซดาและเทน้ำส้มสายชูบนรอจนกว่าส่วนผสมจะดีฟองและเทลงใน kefir จากนั้นเพิ่มไข่เกลือและตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่ 2 ช้อนโต๊ะเนยนุ่มปั่นให้ละเอียดและเทลงในแป้ง หลังจากนวดแป้งแล้วให้คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้ประมาณหนึ่งถึงสี่ชั่วโมง เมื่อแป้งค้างอยู่ให้แบ่งออกเป็นสองส่วนคือส่วนที่เป็นแป้งและอีก 1 ชั่งน้ำหนักตามลำดับ ส่วนใหญ่ม้วนแพนเค้กหนา 3-4 มิลลิเมตรและตัดออกจากวงกลมด้านขวา แล้วเปลี่ยนเป็นแม่พิมพ์ก็ควรจะเป็นธรรมชาติยังรอบและมีขนาดเล็กลงในเส้นผ่าศูนย์กลางเพื่อให้ขอบอยู่บนกระดาน ผสมมันฝรั่งหัวหอมและเนื้อเกลือพริกไทยและแน่นอนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ แต่นี่เป็นทางเลือกของคุณ กระจายการบรรจุอย่างระมัดระวังเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ฉีกที่ด้านล่างของแป้งถ้ามันได้รับความเสียหายและการฉีกขาดในกระบวนการก็ขู่ว่าจะล้มเหลว เมื่อไส้ทั้งที่วางอยู่ให้จับขอบบนของแป้งบนกระดานและห่อด้วยเท่าเช่นเดียวกับที่ทำ กับข้าว แต่คุณจะมีวงกลมอยู่ตรงกลางสำหรับฝาแป้ง จากการทดสอบที่เหลือฉีกชิ้นส่วนและม้วนลูก 3 ซม. และจากส่วนที่เหลือของวงกลมที่ทำหน้าที่เป็นฝา,