Dammam - สูตร

จานอุซเบกของ Damlam เป็นสมบัติสำหรับผู้หญิงทุกคนเพราะไม่มีสถานที่ที่จะปรุงอาหารนั้น ในความเป็นจริง Damlam จัดทำขึ้นเองเป็นเวลานานพอสมควรในระหว่างที่คุณสามารถทำในสิ่งที่หัวใจของคุณต้องการ นอกจากนี้จานตะวันออกนี้เป็นอาหารที่แท้จริงพบว่ามีจำนวนขั้นต่ำของไขมันและจำนวนสูงสุดของเครื่องใช้ในครัวทั้งหมด เราจะเรียนรู้วิธีการเตรียม damlam ไว้ด้วยกันในบทความนี้

Dammam ในอุซเบก - สูตร

สูตรสำหรับการเตรียม damlam จากปฏิคมอุซเบกแต่ละคนแตกต่างกันและในบรรดาความหลากหลายที่เราเห็นเราตัดสินใจที่จะรวบรวมเทคนิคและลูกเกดทั้งหมดของจานนี้ในสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม;
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลี½;
• หอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• พริกแดงร้อน - 1/3 ฝัก;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เขียว - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

คุณลักษณะหลักของผลิตภัณฑ์ดามามาลคือส่วนผสมทั้งหมดในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนเบื้องต้น แต่เตรียมไว้พร้อมกันโดยเติมน้ำผลไม้และน้ำหอม ดังนั้นงานเดียวที่ต้องเผชิญกับเราคือการตัดส่วนผสมทั้งหมดก่อนวางลงในหม้อ (หรือจานหนาหนาอื่น ๆ ) มะเขือเทศมันฝรั่งแครอทและมะเขือเทศ - ตัดเป็นวงกลมพริกและหัวหอม - แหวนกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่พอที่จะสับและเนื้อไก่สามารถตัดโดยพลการ ทันทีที่ขั้นตอนการเตรียมการได้เสร็จสิ้นแล้วเราจะเริ่มวางผักและเนื้อสัตว์ไว้ใน Kazan ที่ชุบด้วยน้ำมัน: ชั้นแรกเป็นมะเขือยาวตามด้วยเนื้อสัตว์ตามด้วยหัวหอมแครอทแครอทมันฝรั่งกะหล่ำปลีและในที่สุดก็มีผักและกระเทียมสับ จากชั้น ตกแต่งผักทั้งหมดนี้ของบัลแกเรียและพริกแดงพร้อมกับชิ้นมะเขือเทศ สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดฝาที่มีฝาปิดใส่ไว้ในกองไฟขนาดเล็กและหลังจากนั้น 2 ชั่วโมงคุณและครอบครัวของคุณจะสามารถกิน dumalam จริง

สูตรเค้กปลา

แน่นอนชาวอุซเบกในประเทศแทบจะไม่ได้รับจานเช่นนี้ แต่สำหรับเราคนของยุโรปกลางไม่มีการทดลองทำอาหารเป็นคนต่างด้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาอร่อยเท่าปลาเกี๊ยว

ส่วนผสม:

• เนื้อปลาคอล - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น;
• พริกร้อน - 1 ชิ้น;
• บวบ - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 2-3 ใบ;
• ใบอ่าว - 2 ชิ้น;
• เขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในความเป็นจริงสำหรับการปรุงอาหารปลาดัมมาม่าคุณสามารถเลือกที่ชื่นชอบใด ๆ แต่ก่อนที่จะปรุงอาหารจะต้องทำความสะอาดผิวและกระดูกและตัดเป็นส่วนใหญ่

บนด้านล่างที่หล่อลื่นของหม้อน้ำใส่ชั้นของปลาตามด้วยวงแหวนของหัวหอมและมะเขือเทศแครอทแครอทแครอทล้อมรอบด้วยวงแหวนของพริกไทยบัลแกเรียและร้อนและสุดท้ายมันฝรั่งและบวบ อย่าลืมปรุงรสเกลือในแต่ละชั้นด้วย อนาคต damalum ครอบคลุมหมวกสีเขียวสับกระเทียมใบลอเรลและพริกไทย ก่อนปรุงอาหารเนื้อหาทั้งหมดของหม้อจะถูกปกคลุมด้วยใบกะหล่ำปลีขนาดใหญ่สองใบ ในช่วง 10-15 นาทีแรกจานจะสุกผ่านไฟขนาดใหญ่และหลังจากนั้นให้ลดเปลวไฟลง การเตรียม damla จะใช้เวลาประมาณ 1,5-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของผักหั่นบาง ๆ

Damlam ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถจัดทำขึ้นได้ในหลายรูปแบบ สำหรับเรื่องนี้การรวมเนื้อสัตว์และผักทั้งหมดเข้าไว้ในห้องครัวแล้วจำเป็นต้องใส่ "Quenching" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง