Samsa เป็นอาหารอุซเบกซึ่งเป็นขนมอบรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือรูปสามเหลี่ยมมีการบรรจุเนื้อสัตว์ มีหลายทางเลือกสำหรับการจัดเตรียมและเราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการผสมแป้งกับอุซเบกซาซา
สูตรอุซเบกสำหรับ samsa
ส่วนผสม:
- แป้ง - 4 รายการ;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำอุ่นต้ม - 1 รายการ;
- เกลือจะปรับ - เพื่อลิ้มรส;
- เนย - 100 กรัม
การจัดเตรียม
ในกระทะเทน้ำอุ่นเพิ่มเนยละลายและทำลายไข่ แป้งคลุกเกลือและค่อยๆเทลงในส่วนผสมของน้ำมันและไข่ เรานวดแป้งให้แน่นควงลูกออกจากมันและนำไปใส่ในตู้เย็น จากนั้นให้แบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่ากันและม้วนเป็นเค้กบาง ๆ เราแพร่กระจายมันด้วยเนยเนยนุ่ม ในทำนองเดียวกันเราทำส่วนที่เหลือของการทดสอบ หลังจากนั้นให้ถ่ายเค้กที่สองอย่างระมัดระวังและใส่ลงในครั้งแรก หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมันและปกคลุมด้วย 3 ชั้น ตอนนี้ม้วนม้วนทั้งหมดและตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 5 ซม. แต่ละชิ้นจะรีดเป็นเค้กแบนและเราเอาชิ้นงานไปด้านข้างครอบคลุมพวกเขาด้วยผ้าขนหนู นั่นคือทั้งหมดแป้งสำหรับ Uzbek Samsa พร้อมและเราไฟเตาอบและดำเนินการเตรียมการ บรรจุ
พัฟขนมสำหรับ Uzbek Samsa
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - 4 รายการ;
- น้ำอุ่น - 1,5 รายการ;
- เนยเทียม;
- เกลือจะปรับ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เราร่อนแป้งด้วยเกลือจากนั้นค่อยๆเทน้ำอุ่นลงไปตรงกลาง การเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วนวดแป้งที่ตึงแน่นและแบ่งออกเป็นหลายส่วน เราลบช่องว่างในตู้เย็นและบันทึก 30 นาที หลังจากนั้นเราม้วนไว้ในชั้นบาง ๆ และทาด้วยเนยเทียมละลาย ถัดไปแต่ละส่วนแน่นพับและตัดม้วนเป็น 6 ชิ้น อีกครั้งแผ่ออกแต่ละชิ้นและ smear เนยเทียม จากนั้นกระบวนการทั้งหมดจะถูกทำซ้ำหลาย ๆ ครั้ง - การแบ่งชั้นของแป้งขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
สูตรสำหรับยีสต์แป้งสำหรับ Uzbek Samsa
ส่วนผสม:
- ยีสต์แห้ง - 25 กรัม;
- ต้มน้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 1 กิโลกรัม
การจัดเตรียม
ยีสต์แห้งเทลงในชามด้วยน้ำอุ่นต้ม หลังจากการละลายแล้วค่อยๆเทแป้งลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ใส่จานในที่อุ่นปกคลุมด้านบนด้วยผ้าเช็ดตัวและปล่อยให้หมักประมาณ 5 ชั่วโมง หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วแป้งจะนวดได้อย่างถูกต้องและเราจะผ่านการเตรียมตัว samsa โดยตรง