ปลาดิบเป็นปลาที่มีประโยชน์มาก มีเกือบทุก microelements จำเป็นวิตามินรวมทั้ง aphrodisiacs มีเฉพาะในเนื้อของบางชนิดของปลา Flounder ถูกรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นเพื่อเสริมสร้างร่างกายและอาหารที่ดีขึ้น นอกจากนี้จานจากปลานี้อร่อยมากเนื้อของมันคือฉ่ำและอ่อนโยน
ความอุดมสมบูรณ์ของสูตรจาก flatfish เป็นที่น่าประทับใจ มันถูกทอด, ต้ม, เพิ่มสูงขึ้น, อบ, แห้ง, ซุปและซุปเตรียม. วันนี้เราจะมาบอกวิธีปรุงอาหารปลาดิบ
สูตรสำหรับ flounder อบกับมะเขือเทศในเตาอบ
ส่วนผสม:
- flounder - 1 กิโลกรัม;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ล้างและปอกเปลือกปอกเปลือกลูบพริกไทยเครื่องเทศและเกลือเทด้วยน้ำมะนาวและปล่อยให้หมักไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หั่นมะขามเปียกและผักใบเขียว
ในถาดอบหรือแบบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเราจะกางปลาบนมะเขือเทศลงไปและอบประมาณ 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 185 องศา เราให้บริการ flounder อบ โรยด้วยสมุนไพร
สูตรสำหรับทอดปลาดิบทอดในแป้งเบียร์
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาดิบ - 0.5 กก.
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - ½ถ้วย;
- เบียร์อ่อน - ½ถ้วย:
- น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
- ผักชีฝรั่งสด, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ตีด้วยหยิกของโปรตีนเกลือแยกออกจากไข่แดง ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงเบียร์ไข่แดงแป้งและเกลือและฉีดโปรตีนวิปปิ้ง ดินเหนียวพร้อมแล้ว
ตอนนี้ตัดเนื้อของ flounder, เกลือ, พริกไทย, จุ่มลงในแป้งเบียร์และทอดในน้ำมันร้อน
ในขณะที่ปลาทอดผัดมายองเนสน้ำมะนาวบีบกระเทียมกดพริกไทยเกลือและสับ ราดร่วนบนจานและราดด้วยซอสกระเทียมที่ปรุงสุก เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้ม
ซุปกับ plaice กับข้าว - สูตร
ส่วนผสม:
- flounder - 1 กิโลกรัม;
- น้ำ - 3 ลิตร;
- ข้าวยาว 100 กรัม;
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 denticles;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- ใบอ่าว - 3 ชิ้น;
- พริกหยวกหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
สับละเอียดหัวหอมพริกไทยและใบกระถางบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะพร้อมกับน้ำอุ่นให้เดือด
ทอดหอมที่เหลือด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่สับ 3 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเราผ่านห้านาทีแล้วใส่พริกหยวก
ล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นสับผักชีฝรั่งและสองกลีบกระเทียมข้าวล้าง
เมื่อน้ำเดือดให้นำเอาพริกสักครึ่งใส่ปลาผักกระเทียมและทอดนำมาต้มอีกครั้งและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 20-25 นาที
เราให้บริการซุปพร้อมกับครีมเปรี้ยวและกรีน
สูตรสำหรับ flounder กับโรสแมรี่บนตะแกรง
ส่วนผสม:
- flounder - 4 ชิ้น;
- โรสแมรี่ สด - 8 ชิ้น»
- กระเทียม - 3 กานพลู;
- พริกไทยหอมกรุ่น - 6 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 60 กรัม;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
โรสแมรี่กระเทียมพริกหวานน้ำมันมะกอกและเกลือเป็นดินในปูน
เราถูส่วนผสมที่ได้ด้วยปลาล้างและบริสุทธิ์แล้วทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นเราก็กางเก้งบนตะแกรงและทอดถ่านจนได้ เสิร์ฟพร้อมกับมะเขือเทศสดและพริกไทยบัลแกเรีย
วิธีการปรุงอาหารปลาดิบแห้ง - สูตร
ส่วนผสม:
- ดิ้นรน;
- เกลือทะเลขนาดใหญ่
การจัดเตรียม
ทำความสะอาดห่าล้างทำความสะอาดของอวัยวะภายในลบหัว จากนั้นเราใส่ในชามเทอย่างอุดมด้วยเกลือ เราใส่ความกดดันและยืนโดยเฉลี่ยสองวัน เวลาในการจับปลาขึ้นอยู่กับขนาดของปลาและอุณหภูมิที่ปลาเค็ม ปลาที่มีขนาดเล็กและอุ่นขึ้นในห้องพักจะใช้เวลาในการเคี่ยวและในทางกลับกันน้อยลง
ปนเปื้อนเค็มล้างออกจากเกลือและแช่ในน้ำเย็นประมาณสองชั่วโมง
เราวางปลาคว่ำลงให้แห้ง ตากแห้งจะพร้อมภายในสองสามวัน