เกี่ยวกับ zrazy เช่นเดียวกับเกี่ยวกับอาหารที่มีชื่อเสียงทั้งหมดมีตำนานหลายแห่งแน่นอนชวนให้นึกถึงมากขึ้นของเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยทางประวัติศาสตร์ เดิมมันเป็นชิ้นส่วนของสับเนื้อกับการบรรจุรีดเป็นม้วน แน่นอนจานนี้ได้รับความเดือดร้อนจากการแปลงและการเปลี่ยนแปลงมากมายจนกลายเป็นสากลและหลากหลาย และเรายังให้คุณสองสูตร
วิธีการเตรียม zrazy จากเนื้อไก่และไข่ไก่ในเตาอบ?
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- นม - 1 แก้ว;
- ก้อนสีขาว - 4 ชิ้น;
- เกลือ
- พริกไทย;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 8 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เศษขนมปัง
การจัดเตรียม
สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อแช่แข็งได้ในกรณีนี้ต้องละลายในน้ำเย็น การบรรจุจะดีที่สุดด้วยเครื่องปั่นจึงจะดีกว่าที่จะปั้น แต่ถ้ามีไม่ได้ใช้เครื่องบดเนื้อ ในเนื้อสัตว์ที่เลื่อนให้เพิ่มหัวหอมที่ขูดละเอียดสองไข่ดิบเครื่องเทศเกลือและถ้าต้องการให้กระเทียมดินหรือแห้ง นำชิ้นส่วนสี่สิบของก้อนเนื้อสีขาวและแยกเปลือกออกจากเศษแล้วเทเศษกับนมอุ่นสำหรับสองสามนาทีจนนุ่มสมบูรณ์ บีบเศษขนมปังบีบนมส่วนเกินและใส่เนื้อสับแล้วค่อยๆผสมให้ละเอียด ควรเป็นเนื้อเดียวกันและมีรูปทรงถ้าจำเป็นคุณสามารถเพิ่ม breadcrumbs เพื่อเพิ่มความหนาแน่นของเนื้อสับ ตอนนี้ควรแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันตามจำนวนไข่ที่เชื่อม ก่อนที่จะปั้น zraz ให้ชุ่มมือด้วยน้ำเพื่อไม่ทำให้เนื้อไม่ติด ใช้ส่วนที่วัดได้จากเนื้อสับจาก 2/3 ของมันทำเค้กแล้วใส่ไว้ในมือของคุณจากด้านบนไข่ ยกขอบของเค้กแบนติดกับไข่แล้วใช้มืออื่น ๆ ใส่ส่วนที่เหลือของการให้บริการของเนื้อสับจากด้านบนและค่อยๆตบผิวทั้งหมดแล้ววิ่งไปรอบ ๆ ใน breadcrumbs การวาง zrazy ลงในถาดอบที่มีฟอยล์เคลือบไว้ล่วงหน้าคุณสามารถส่งไปที่เตาอบได้ที่ 180 องศาและหลังจาก 40-45 นาทีจะพร้อม
Zrazy จากเนื้อหมูสับเนื้อกับไข่และชีส - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว - 0.5 กก.
- หมู (เยื่อ) - 0.5 กก.
- นม - 200 มล.;
- ก้อนสีขาว - 4 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 170-200 กรัม;
- เกลือ
- เนย - 70 กรัม;
- พริกไทย;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ซี่;
- เศษขนมปัง
การจัดเตรียม
ใช้เครื่องปั่นเพื่อหมูและเนื้อวัวในเนื้อสับเพราะฉะนั้นมันจะกลายเป็นสับไม่ได้กด แต่ถ้ามีเพียงเครื่องบดเนื้อก็ไม่เป็นไรที่จะใช้มันและติดตั้งหัวฉีด