หากคุณตัดสินใจที่จะทอดสำหรับอาหารค่ำ pollack แต่ไม่ทราบวิธีการทำอย่างถูกต้องแล้ววัสดุนี้จะช่วยให้คุณรับมือกับงานและเลี้ยงตัวเองและครอบครัวที่มีปลาอร่อย
วิธีการที่จะทอดปลาแซลมอนในกระทะที่มีเปลือก?
ส่วนผสม:
- เนื้อ Pollock - 560 กรัม;
- หัวหอมหลอด - 120 กรัม;
- เกลือขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมพื้นสดของห้าพริก - 1 หยิก;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา - 1 หยิก;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 75 มล.
- แป้งสาลี - ประมาณ 120 กรัม
การจัดเตรียม
ควรล้าง alaska pollock ถ้าจำเป็นและล้างออกโดยไม่ให้ตก เราตัดครีบจากปลาและตัดซากเป็นชิ้นขวางขนาดเล็ก ตอนนี้ปรุงรสด้วยปลาที่มีส่วนผสมของพริกสดและเครื่องเทศสำหรับปลาผสมและทิ้งไว้ประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาทีสำหรับการชุบด้วยรสชาติและเกลือ
เราพันชิ้นปลาในแป้งสาลีและใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนขึ้นโดยไม่มีกลิ่น เมื่อเม็ดสีแดงอมน้ำตาลก่อนที่เปลือกกรีดปากทั้งสองด้านให้นำออกบนจาน
ในกระทะเดียวกันถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำมันและขยายวงแหวนตัดเป็นกระเปาะ ทันทีที่วงแหวนกลายเป็นสีอ่อนและชมพูเราจะแยกปลาและตอนนี้เราสามารถให้บริการจานกับตารางเสริมด้วยจานด้านข้างที่ชื่นชอบ
วิธีการทอดปลา pollock ในแป้งอย่างถูกต้อง?
ส่วนผสม:
- เนื้อของโพลล็อค - 560 กรัม;
- น้ำมะนาว - 25 มล.;
- เมล็ดผักชีบด - 1 หยิก;
- พริกหยวกสีแดงสด - 1 หยิก;
- เกลือเม็ดใหญ่ - 2 หยิก;
- ส่วนผสมพื้นสดของห้าพริก - 1 หยิก;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 75 มล.
สำหรับปะทะ:
- ไก่ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- ครีมไขมันปานกลาง - 220 มล.
- ข้าวสาลีร่อนแป้ง - 220-240 กรัม;
- เกลือขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เนื้อปลาที่ละลายน้ำได้ถูกล้างให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นบางส่วน หลังจากนั้นเราก็จิบน้ำมะนาวเกลือขนาดใหญ่ที่ปรุงสุกผสมกับดินสดห้าพริกบดผักชีสดๆถูเกลือและเครื่องแกงที่มีน้ำมะนาวลงไปในเส้นใยปลาและทิ้งไว้เป็นเวลา 20 นาทีในสภาพห้อง
สำหรับการต้มแป้งการปรุงอาหารให้ปัดไข่หรือไข่ผสมกับเกลือแล้วเทครีมลงไปเทแป้งที่ร่อนลงแล้วผัดอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนกว่าก้อนไม้หอมจะบาน เนื้อแป้งควรคล้ายกับความสม่ำเสมอของแป้งที่เราเตรียมไว้สำหรับแพนเค้ก
ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมอาหารให้แช่ลงในเนื้อของ Alaska Pollack ลงไปในแป้งและใส่ลงในผักที่อุ่นแล้วโดยไม่ให้กลิ่นหอมของน้ำมัน ทันทีที่ปลาในแป้งมีสีน้ำตาลทั้งสองข้างเราก็กางออกบนจานและเสริฟเสริมด้วยจานด้านข้าง
วิธีการทอดปลากะรังในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท?
ส่วนผสม:
- เนื้อของโพลล็อค - 560 กรัม;
- ข้าวสาลีร่อนแป้ง - 110 กรัม;
- ไก่ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 35 มล.;
- หัวหอมหลอด - 180 กรัม;
- แครอท - 180 กรัม;
- เกลือเม็ดใหญ่ - 2 หยิก;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา - 1 หยิก;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 75 มล.
- น้ำตาลทราย - 20 กรัม;
- น้ำร้อน - 150 มล.;
- ใบลอเรล - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
การจัดเตรียม
เตรียมอย่างถูกต้องและหั่นเป็นแผ่นชิ้นเนื้อ Pollock ปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศสำหรับปลาทาด้วยแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ปลาจนนุ่มและทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นเปลือกที่อร่อย
เราใส่ปลาทอดลงในจานแล้วนำไปทานผัก ล้างหลอดไฟตัดเป็นไตรมาสหรือครึ่งวงกลมและใส่ลงในกระทะเดียวกันสาดน้ำมันพืชอื่น ๆ หลังจากผ่านไปสามนาทีแล้วใส่แครอทลงไปก่อนนำไปทำความสะอาดและใช้กับเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผัดผักเข้าด้วยกันคนให้เข้ากันจนนุ่มจากนั้นเติมน้ำมะเขือเทศเจือจางที่ละลายในน้ำอุ่นใส่เกลือพริกไทยโยนถ้วยรางวัลและถ้าต้องการเครื่องเทศอื่น ๆ จะปรุงรสด้วยซอสประมาณห้านาทีกวนและเทปลาทอด . เราให้มันแช่น้อยและเราสามารถให้บริการเพิ่มจานด้าน