โดยไม่คำนึงถึงส่วนใดของซากไก่งวงที่คุณตัดสินใจที่จะอบ (และบางทีคุณอาจจะเตรียมมันทั้งหมด) หมักดองที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องจะกลายเป็นคำมั่นสัญญาของจานสำเร็จรูปแสนอร่อย เนื่องจากไก่งวงเนื้อไม่อิ่มตัวมากเกินไปกับรสชาติคุณสามารถเสริมได้ด้วยสารเติมแต่งเกือบทุกชนิดดังนั้นจึงมีการเปลี่ยนแปลงของ marinades นับไม่ถ้วน รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการหมักไก่งวงสำหรับการอบที่เราจะบอกในวัสดุนี้
หมักกับเนื้อไก่งวงในเตาอบ
เนื้อไก่งวงมีปริมาณไขมันน้อยและตามรสชาติดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีน้ำนมที่เด่นชัดมากที่สุดตามคุณภาพรสชาติของมัน รสชาติแบบเอเชียคลาสสิกในกรณีนี้ได้รับการต้อนรับเป็นอย่างยิ่ง
ส่วนผสม:
- ซอสถั่วเหลือง - 45 มล.
- น้ำมะนาว - 15 มล.;
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 10 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 25 มล.
- น้ำผึ้ง - 10 มล.
การจัดเตรียม
ก่อนที่จะต้มเนื้อไก่งวงใส่ในชามเล็ก ๆ ให้ใช้ส่วนผสมทั้งหมดจากรายการร่วมกัน น้ำดองที่เกิดขึ้นจะเทลงในถุงพลาสติก (สะดวกในการหมักเนื้อสัตว์) แล้วส่งไก่งวงล้างและแห้ง ปริมาณน้ำดองที่ลดลงก็เพียงพอสำหรับการทำเนื้อปลาครึ่งหนึ่ง ทิ้งนกไว้ให้หมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจากนั้นก็ให้นำไปชิม
หมักสำหรับไก่งวงในเตาอบฟอยล์
ข้อดีของการอบเนื้อในกระดาษฟอยล์คือกระดาษห่อฟอยล์สามารถรักษาความชื้นได้สูงสุดทำให้เนื้อฉ่ำ ใช้นี้ไก่งวงสามารถอบได้ทันทีพร้อมกับน้ำดองและหลังถูกทำโดยเจตนาทำน้ำ
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก - 115 มล.
- น้ำมะนาว - 45 มล.;
- ไวน์ขาวแห้ง 135 ml;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- กิมจิโหระพาและโรสแมรี่ 2 ชิ้น
การจัดเตรียม
ปัดส่วนผสมน้ำดองของเหลว: ไวน์น้ำมะนาวและเนย ปรุงรสด้วยส่วนผสมของส่วนผสมและเพิ่มกระเทียมสับ ร่วมกับกระเทียมในน้ำดองในอนาคตส่งและสมุนไพรฉีกขาด ใส่ส่วนที่เลือกของซากไก่งวงลงไปในหมักดองที่เตรียมไว้และทิ้งทุกอย่างไว้เป็นระยะเวลานานถึงครึ่งวัน
ตุรกีในหมักอบในเตาอบ
ถ้าคุณไม่สม่ำเสมอหายใจไปซอสเผ็ดและเผ็ดแล้วเพื่อนที่ดีที่สุดของคุณจะเป็นน้ำดองนี้ขึ้นอยู่กับซอส shirucha วิธีการหมักนี้เหมาะสำหรับปีกของไก่งวง แต่สามารถนำมาใช้ในการหมักนกทั้งปวงได้ด้วยอย่างไรก็ตามเพื่อให้มีส่วนผสมที่ดีที่สุดในเยื่อกระดาษด้วยเข็มฉีดยา
ส่วนผสม:
- น้ำซุปไก่ - 255 มล.;
- น้ำมันมะกอก - 15 มล.
- ซอส shirucha - 25 มล.;
- น้ำตาล - 10 กรัม;
- กระเทียมแห้ง - 1/2 ช้อนชา
การจัดเตรียม
ทาน้ำซุปและละลายในนั้นหยิกเกลือพร้อมกับน้ำตาลเล็กน้อย ในน้ำซุปที่อบอุ่นไม่ร้อนเทซอสร้อนและผสมเพิ่มกระเทียมแห้งและส่งไก่งวงไปหมักสำหรับ 3-8 ชั่วโมง
วิธีการหมักเต้านมไก่งวงก่อนอบ?
อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับหมักสำหรับเนื้อซี่โครงของซาก
ส่วนผสม:
- โยเกิร์ต - 85 มล.;
- ส่วนผสมสำเร็จรูปของเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำผึ้ง - 10 มล.;
- หยิกของพริกขี้หนู;
- กระเทียม - 2 ฟัน
การจัดเตรียม
ผสมโยเกิร์ตกับส่วนผสมสำเร็จรูปของเครื่องเทศและใส่เกลือถ้าจำเป็น เทน้ำผึ้งใส่ราดพริกและใส่กระเทียมสับ ผสมให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและใช้สำหรับการหมักนก
สูตรสำหรับหมักสำหรับงวงไก่งวงในเตาอบ
ส่วนผสม:
- ชิ้นขิง - 5 ซม.;
- กระเทียม - 4 ซี่;
- ซอสถั่วเหลือง - 45 มล.
- น้ำมันพืช - 35 มล.;
- ไวน์แดง - 135 มล.;
- น้ำซุป - 135 มล.;
- น้ำผึ้ง - 10 มล.
การจัดเตรียม
ขูดชิ้นขิงและผสมทุกอย่างด้วยกระเทียมสับ ละลายส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมกับซีอิ๊วและเนยเพิ่มไวน์และน้ำซุปแล้วเทลงในน้ำผึ้งและผัดอีกครั้ง