น้ำตาลเรียกว่าข้าวกล้องไม่ผ่านการแปรรูปเพียงเล็กน้อย ข้าวนี้มีรสบ๊องลักษณะเป็นประโยชน์มากขึ้นกว่าสีขาวในแง่ของสารอาหารวิตามินและธาตุ ข้าวกล้อง มีคุณค่าอย่างมากจากนักโภชนาการและผู้สนับสนุนด้านการกินเพื่อสุขภาพ พันธุ์ข้าวสีน้ำตาลที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวกับผักเนื้อเห็ดปลาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เหมาะสำหรับการจัดทำ pilaf และผ้าคลุมไหล่และอาหารอื่น ๆ ชนิดนี้ซึ่งรวมส่วนผสมของต้นกำเนิดที่ต่างกัน ข้าวกล้องปรุงสุกอย่างถูกต้องจะเปลี่ยนเป็นร่วน
กฎทั่วไปในการจัดเตรียม
ก่อนปรุงอาหารควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น จากนั้นน้ำควรระบายทิ้งคุณสามารถอบข้าวด้วยน้ำเดือดประมาณ 5-20 นาทีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่มากเกินไป หลังจากการเตรียมอาหารนี้น้ำควรรดน้ำและคุณสามารถต้มข้าวได้แยกต่างหากเติมน้ำเย็นที่สะอาดหรือใส่ในภาชนะที่ใช้ปรุงอาหารสำหรับปรุงอาหารร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (pilaf, boar, soup ฯลฯ ) ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าต้มข้าวด้วยช้อนมิฉะนั้นจะทำให้แป้งติดกันเวลาในการเตรียมข้าวกล้องอาจแตกต่างกันไปโดยเฉลี่ย 10 ถึง 25 นาที (ในพลัมหรือมากกว่า) ขึ้นอยู่กับระดับการย่อยอาหารที่ต้องการ สภาพที่ต้องการระบายน้ำส่วนเกิน (สะดวกในการใช้ตะแกรงพิเศษ) คุณสามารถเชื่อมต่อข้าวสีน้ำตาลในซองกาวได้อย่างสะดวก - สะดวกมาก (อ่านคำแนะนำในการใช้อุปกรณ์อย่างระมัดระวัง) ข้าวที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะดีต่อการเสิร์ฟซอสเนื้อเห็ดตุ๋นหรือผัก (มะเขือเทศพริกหวานถั่วหนุ่มบวบฟักทองมะเขือเทศ ฯลฯ )
Pilaf กับข้าวกล้องและผัก - สูตรง่าย
ส่วนผสม:
- เนื้อแกะ (เนื้อไม่มีหลุม) - ประมาณ 600 กรัม;
- แกะบริสุทธิ์ - ประมาณ 50-100 กรัม;
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- แครอท - 1-2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1-2 ชิ้น (ส่วนผสมตามฤดูกาลไม่จำเป็น);
- เมล็ดพันธุ์ zira;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศแห้งสำหรับ pilaf ไม่มีสารเคมี;
- วางมะเขือเทศ (ตัวเลือก, ไม่จำเป็น);
- กระเทียม;
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งผักชีโหระพา tarragon ฯลฯ )
การจัดเตรียม
เราตัดเนื้อแกะเป็นเศษเล็กเศษน้อยและให้ความร้อนในหม้อน้ำ เพิ่ม zir (1-3 ช้อนชา), คนและเพิ่มหอมสับละเอียดและแครอทด้วยมีด ลดไฟลวกทอดเข้าด้วยกันทั่วๆไปกวนและวางเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (brusochkami หรือก้อน) ผัด, ครอบคลุมและครอบคลุมเนื้อสัตว์เป็นเวลา 30 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับอายุและเพศของสัตว์ ถ้าจำเป็นให้ผสมน้ำเป็นระยะ ๆ ลงในหม้อน้ำ
ล้างออกด้วยน้ำเย็นและจากนั้นแช่น้ำเดือดแล้วระบายน้ำออก
เมื่อเนื้อเกือบพร้อม (รส) วางข้าวที่ล้างแล้วพริกหวานสับ เพิ่มน้ำเพื่อให้นิ้วครอบคลุมข้าว คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศช้อนโต๊ะ ผสม pilaf 1 ครั้งไม่มากมิฉะนั้นข้าวจะติดกัน
ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำปิดฝา เมื่อของเหลวระเหยเกือบจะเราทำในมวลของ pilaf ของ "เหมือง" ไปที่ด้านล่างด้วยไม้หรือมีดโต๊ะ ใน "ฉัน" เราใส่ 1 กานพลูของกระเทียมจะสามารถได้รับการรักษา เมื่อ pilaf เกือบพร้อมแล้วคุณสามารถใส่หม้อไอศกรีมที่ยังไม่ร้อนลงในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาทีการกระทำนี้จะบอก plov รสพิเศษและสี (แต่ไม่จำเป็น)
เราให้บริการ pilaf โรยหน้าด้วยผักสดสับละเอียด แน่นอนว่ามันดีที่จะเสิร์ฟขนมปังสดและชาเขียวสดๆกับจานนี้