minestrone ซุปอิตาลีเตรียมจากผักถ้าต้องการเพิ่มเบคอนหรือแฮม ส่วนประกอบที่จำเป็นของซุปที่หนานี้ก็คือพาสต้าหรือข้าว
มีอาหารหลายชนิดที่มีอยู่เดิมหลายชนิดและเราจะเสนอทางเลือกสองแบบซึ่งแต่ละอย่างดีในแบบของตัวเอง
สูตรสำหรับ minestrone ซุปอิตาลีคลาสสิกกับพาสต้า
ส่วนผสม:
- วาง - 55 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 160 กรัม;
- zucchini courgette - 290 กรัม;
- หัวหอม - 110 กรัม;
- แครอท - 75 กรัม;
- พริกหวานบัลแกเรียที่มีสีแตกต่างกัน - 160 กรัม;
- กระเทียม - ฟัน 1 ซี่;
- มะเขือเทศสด - 220 กรัม;
- เบคอน (ไม่จำเป็น) - 110 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 1.4 ลิตร;
- น้ำมันมะกอก - 120 มล.;
- แฮม - 120 กรัม;
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักโหระพาสดสำหรับการจัดเก็บ
- ชีสแข็งสำหรับเสิร์ฟ
การจัดเตรียม
ส่วนที่ลำบากที่สุดในการเตรียม minestrone คือการเตรียมผัก แต่ในขั้นตอนนี้จะดำเนินการขึ้นอยู่กับลักษณะที่สวยงามของน้ำซุปและเป็นที่รู้จักกันแล้วว่าจานดูน่ารับประทานมากขึ้นจึงมีรสชาติดีขึ้น ดังนั้นเราจึงขอสงวนตัวเราด้วยความอดทนและดำเนินการต่อ เราทำความสะอาดและหั่นด้วยหัวหอมขนาดเล็กและแครอท พริกบัลแกเรียจะกำจัดลำต้นและแกนที่มีเมล็ดและตัดเป็นเส้น เหมืองบวบ, เช็ดแห้งตัดครึ่งเอาแกนและตัดแผ่นเนื้อเล็ก ๆ ที่เหลืออยู่ ถ้าผลไม้ถูกจับได้อย่างเต็มที่ผู้ใหญ่จะดีกว่าที่จะตัดก่อนผิวด้านบน มะเขือเทศของฉันเราทำตัดข้ามพื้นผิว, scalded กับน้ำเดือดและปอกเปลือก แล้วตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวมันฝรั่งทำความสะอาดบดด้วยก้อนเรียบร้อยและเทน้ำเย็นสักครู่แล้วตัดกระเทียมลงในจาน
ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ เราจะกระจายต้นหอมแครอทและแฮมสับและชั่งด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่พริกและกระเทียมลงไปทอดอีกครั้ง ตอนนี้เราเทน้ำมันอีกเล็กน้อยวางบวบและทอมมี่กวนอีกสิบห้านาที ต่อไปโยนมะเขือเทศทอดเป็นเวลาห้านาทีและเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะลงในกระทะ เราเทน้ำเย็นที่ผ่านการกลั่นแล้วเทลงในน้ำเดือดโยนมันฝรั่งเกลือสมุนไพรและปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลาสิบห้านาที
จากนั้นก็นำผักมาใส่ในชามเราก็เอาเครื่องปั่นที่เหลือใส่มาวางไว้ ต้มสามถึงห้านาทีให้ผักกลับมาเป็นชิ้น ๆ อุ่นอีกครั้งและเราก็สามารถให้บริการได้ ปรุงรสด้วยใบโหระพาสดและชีสขูด
ซุปผัก minestrone - สูตรคลาสสิกกับข้าวและกะหล่ำปลี
ส่วนผสม:
- ธัญพืช - 90 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 250 กรัม;
- บวบมดลูก - 300 กรัม;
- หัวหอม - 110 กรัม;
- แครอท - 90 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง - 90 กรัม;
- กะหล่ำปลี - 300 กรัม;
- ถั่วเขียว - 200 กรัม;
- ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม;
- มะเขือเทศสด - 500 กรัม;
- เบคอน (ไม่จำเป็น) - 110 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ - 2,4 ลิตร;
- น้ำมันมะกอก - 65 มล.;
- ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักโหระพาสดสำหรับการจัดเก็บ
- ชีสแข็งสำหรับเสิร์ฟ
การจัดเตรียม
สำหรับการปรุงอาหาร minestrone เราจะจัดเตรียมผักที่จำเป็นทั้งหมด กะหล่ำปลีฉีกกระชากให้สะอาดและตัดเป็นก้อนขนาดกลางมันฝรั่งหัวและบวบและแครอทขนาดเล็กและผักชีฝรั่ง เรายังบดมะเขือเทศสดพ่นด้วยน้ำเดือดและลอกเปลือกออก เรานอนพัก
ตอนนี้เพิ่มต้นหอมสับละเอียดที่บันทึกไว้ในน้ำมันมะกอกและเบคอนทอดถ้าต้องการวาง croquet ข้าวล้างดีถั่วเขียวถั่วกระป๋องลองลิ้มรสซุปเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือดินพริกไทยดำและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลียืนบนความร้อนปานกลางจนกระทั่งข้าวพร้อม ปิดเตาและสามารถให้บริการปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสดและชีสขูด