เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมปรุงสุกด้วยเห็ดใน ซอสเปรี้ยว คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติครีมของจานที่มีบันทึกเห็ดในรูปแบบของมันบริสุทธิ์หรือกระจายกับชุดเครื่องเทศเพิ่มเติม
สตูกับเห็ดในครีม
ส่วนผสม:
- เนื้อลูกวัวหรือหมู - 750 กรัม;
- หอมใหญ่ 120 กรัม;
- แชมเปญ - 450 กรัม;
- ครีมที่มีไขมัน 20-25% - 260 กรัม;
- เนย - 100 กรัม;
- เครื่องเทศให้เลือก - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมของพริกบด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ
การจัดเตรียม
สำหรับการดับด้วยเห็ดในครีมคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใด ๆ แต่ตัวเลือกที่เหมาะจะยังคงเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว ดังนั้นเราจึงล้างได้ดีในน้ำเย็นเช็ดให้แห้งและตัดเป็นก้อนที่มีขนาดไม่เกินสองและครึ่งเซนติเมตร หอมและแครอททำความสะอาดและหั่นด้วย semirings หรือ cubes และ straws ตามลำดับ
เนื้อสัตว์และผักทอดในกระทะที่แตกต่างกัน 2 ชนิดในเนยบานจนเป็นสีน้ำตาลและใส่กันในหนึ่งในนั้น เรายังวางเห็ด, ล้างก่อนหน้านี้และตัดเป็นไตรมาสและทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันกวนเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นจึงปรุงอาหารด้วยเกลือดินผสมพริกเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณเลือกและปรุงแต่งรสเปรี้ยว ผัดสิ่งที่ดีทั้งหมดปิดกระทะที่มีฝาปิดลดความรุนแรงของไฟให้น้อยที่สุด เราจะกินเนื้อสัตว์กับเห็ดในครีมประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที
เนื้อสัตว์ที่มีเห็ด porcini ในซอสครีมในเตาอบ - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว - 750 กรัม;
- หอมใหญ่ 150 กรัม;
- เห็ดขาว (สด) - 350 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
- น้ำมันพืช - 100 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 75 กรัม;
- เครื่องเทศที่คุณเลือกและรสชาติ
- พริกไทยดำ
- เกลือ
การจัดเตรียม
ในการเตรียมจานก่อนอื่นให้ล้างเห็ดขาวบดให้เต็มด้วยน้ำเกลือต้มประมาณสิบนาทีจากนั้นจึงระบายลงในกระชอนและปล่อยทิ้งไว้
ในขณะเดียวกันเนื้อผัดและแห้งจะถูกตัดเป็นชิ้นประมาณหนึ่งและครึ่งเซนติเมตรหนาและตีด้วยค้อนครัวครอบคลุมกับฟิล์มอาหาร จากนั้นให้นำเนื้อสัตว์สีน้ำตาลมาวางบนน้ำมันร้อนจากทั้งสองด้านและวางไว้ด้านล่างของรูปแบบน้ำมันสำหรับการอบ ในตอนท้ายของการทอดเราต้องปรุงรสเนื้อด้วยเกลือพริกไทยดำบดและเครื่องเทศที่ต้องการ
เราทำความสะอาดส่องครึ่งวงกลมและทอดบนน้ำมันพืชอุ่นจนความโปร่งใสของหัวหอมแล้ววางเห็ดและยืนบนไฟความรุนแรงปานกลางเป็นเวลาสิบนาที ในตอนท้ายของการทอด prisalivayem เห็ดมวลรวมทั้งปรุงรสด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ กระจายเห็ดด้วยหัวหอมในรูปแบบบนเนื้อจากด้านบนและเทส่วนผสมของไข่ตีครีมเปรี้ยวชีสขูดปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่ต้องการ
วางจานและจานลงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 185 นาทีเป็นเวลา 20-30 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีที่ต้องการ
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งจานด้วยใบสีเขียวสด
เนื้อสัตว์ที่มีเห็ดในครีมในหลายสูตร - สูตร
ส่วนผสม:
- เนื้อหมูหรือเนื้อลูกวัว - 550 กรัม;
- หัวหอม - 175 กรัม;
- เห็ดใด ๆ - 250 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม;
- เนย - 50 กรัม;
- น้ำอัดลม - 200 มล.
- แป้ง - 50 กรัม;
- เครื่องเทศที่คุณเลือกและรสชาติ
- ใบกระวาน
- พริกไทยดำ
- เกลือ
การจัดเตรียม
ล้างเห็ดและสับหอมและสับหัวหอมทอสุกในเนยหลวมใน multicastry เลือกโหมด "อบ" "อบ" หรือ "อบ" เนื้อล้างและแห้งถูกตัดเป็น brusochki ขนาดเล็กบางเราลิ้มรสพวกเขาด้วยเกลือพริกไทยดำพื้นเทลงในแป้งและผสมดี เพิ่มฐานเนื้อกับเห็ดทอดกับหอมและยืนในโหมดเดียวกันจนกว่าจะมีสีน้ำตาล จากนั้นเพิ่มครีมเปรี้ยวใส่น้ำโซดาใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสโยนไพ่นกกระจอกสวิทช์อุปกรณ์ไปที่โหมด "Quenching" และเตรียมอาหารไว้ประมาณ 30 นาทีถึง 40 นาที