วิธีการปรุงอาหาร pilaf?

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหาร pilaf อย่างถูกต้องที่บ้าน สังเกตคำแนะนำง่ายๆคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของพิซซ่าอุซเบกกับเนื้อแกะหรือปรุงอาหารจานเดียวกับไก่ในตำรับอาหารหลากหลายชนิด

วิธีการปรุงอาหาร Uzbek pilau ใน Kazan?

ส่วนผสม:

• เนื้อแกะ - 1 กิโลกรัม;
• ไขมัน - 150 กรัม;
• ข้าวแข็ง - 1 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 350 กรัม;
• แครอท - 1 กก.
• น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกขิงขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 250 มล.;
• zira - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบอร์รี่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ

สำหรับการส่ง:

• มะเขือเทศสด
• สลัดหรือ หัวหอมดอง

การจัดเตรียม

ก่อนอื่นเราจะเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับ pilaf อย่างถูกต้อง เยื่อกระดาษจากเนื้อแกะถูกแยกออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระดูกไม่ได้ไปไหนเราก็ต้องการพวกเขาเช่นกัน เราตัดไขมันชั้นไขมัน หัวหอมถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งหรือก้อนแล้วบดแครอทด้วยฟางและโรยน้ำตาลเล็กน้อย เราทำความสะอาดหัวกระเทียม แต่ไม่ได้แยกพวกเขา แต่ปล่อยให้ทั้ง

ในคาซานเราเทน้ำมันพืชอุ่นมันได้ดีในการดับเพลิงและวางไขมันอ้วน เมื่อเขาเปลี่ยนสีและน้ำตาลเราจะออกบนจานและแทนที่เราจะเอาเนื้อแกะกระดูก เรารักษามันไว้ในน้ำมันเดือดจนได้รับอวบอ้วนสีน้ำตาลและเราก็โยนหัวหอม เมื่อมันเป็นทองคำเราวางเยื่อกระดาษของเนื้อแกะและทอดมันเกินไป สีน้ำตาลเข้มไม่ควรให้ไฟติดไฟนานแปดถึงเก้านาที

ตอนนี้เพิ่มแครอทเตรียมและผสม เมื่อน้ำอ่อนลงให้เทน้ำเดือด มันจะต้องเกี่ยวกับลิตรและครึ่งหนึ่ง อุ่นมวลให้เดือดโยนหัวกระเทียมและล้างฝักของพริกขม

รสชาติของ pilaf โดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของข้าว สำหรับจานนี้พันธุ์ที่เป็นของแข็งที่สมบูรณ์แบบ ตัวเลือกที่เหมาะคือข้าว - devzira มีจำหน่ายในราคาที่เหมาะสม ล้างซุ้มให้สะอาดหลายครั้งก่อนที่น้ำจะใสและเทน้ำอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที ในช่วงเวลานี้เนื้อจะมีเวลาที่จะถึงระดับที่ต้องการของความพร้อม

หลังจากผ่านพ้นช่วงเวลาแล้วให้เอาหัวกระเทียมและพริกไทยใส่ไว้ในจานใส่ข้าวใส่หม้อน้ำ เราแจกจ่ายอย่างทั่วถึงทั่วทั้งพื้นผิว แต่ไม่ผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนประกอบเป็นสิ่งสำคัญมาก เพียงแค่ลูบพื้นผิวด้วยเสียงรบกวนในขณะที่ลดความเข้มของไฟใต้หม้อน้ำ

เมื่อไม่มีของเหลวที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของ pilaf ให้โรย zir ทำร่องในข้าวด้วยเสียงและวางหัวของกระเทียมและพริกที่เราสกัดจาก pilaf

ตอนนี้เราปิดหม้อด้วยฝาห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่และนำไปให้เสร็จสิ้นเมื่อความร้อนต่ำสุดเป็นเวลาสิบนาที

ในส่วนของความพร้อมเรากางกระเพาะปลาหอมลงบนจานขนาดใหญ่ด้านบนเราวางหัวกระเทียมและพริกไว้ตรงกลางและด้านข้างเราสามารถจัดมะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นและครึ่งวงกลมของผักกาดหอมหรือหัวหอมที่หมักไว้

วิธีการปรุงอาหาร pilaf กับไก่ใน multivariate?

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ (เยื่อกระดาษ) - 0.6 กก.
• หอมใหญ่ - 310 กรัม;
• แครอท - 310 กรัม;
• น้ำตาล - หยิก;
• น้ำมันพืช - 110 มล.;
• น้ำร้อน - 750 มล.
• ข้าวยาว 500 กรัม;
• กระเทียม - หัวเล็ก 1 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การจัดเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผัก เราล้างและฉีกหัวหอมที่มีครึ่งวงกลมและหลอดแครอท เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหั่นเป็นก้อนข้าวได้เป็นอย่างดีล้างน้ำ

ในฐานะที่เป็น multivarka เทน้ำมันพืชและเลือกในโหมดอุปกรณ์การแสดงผล "ทอด" หรือ "เบเกอรี่" เราใส่หลอดอาหารที่เต็มไปด้วยน้ำตาลแครอททอดให้เล็กนิดหน่อยกวนและเพิ่มหัวหอม เราให้ผักสีน้ำตาลนิดหน่อย โยนชิ้นส่วนของเนื้อและยังทอด, กวน ตัดจานกับเครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf กระจายข้าวล้างและเทน้ำเกลืออย่างระมัดระวัง

อย่าให้เนื้อหาของชามเหลี่ยมปิดฝาสลับอุปกรณ์ไปที่ "Plov" หรือ "Varka" แล้วเลือกเวลาสี่สิบนาที ยี่สิบนาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการเราเปิดฝาขึ้นอย่างรวดเร็วเพิ่มหัวทั้งกระเทียมปอกเปลือกออกจากผิวหนังชั้นบนโดยการแช่ข้าวไว้เล็กน้อยในข้าวและปิดอุปกรณ์อีกครั้ง

หลังจากเวลาผ่านไปลองรูปที่ ถ้าพร้อมแล้วเราสามารถเสิร์ฟจานได้ ถ้าธัญพืชยังคงรุนแรงเราจะถือจานไว้อีก 20 นาทีในระบอบเดียวกัน