สูตรสำหรับการปรุงอาหารสตูว์เนื้อนี้จานอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลายมาก มันถูกจัดทำขึ้นโดยการดับไฟเนื้อด้วยการเพิ่มผักสดหรือแช่แข็งเช่นเดียวกับ เครื่องเทศ และเครื่องเทศ พวกเขาให้บริการมันเป็นจานอิสระ แต่รสชาติของมันเป็นที่น่าพอใจทั้งร้อนและเย็น
เพื่อให้อาหารที่อุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอมคุณสามารถเตรียมสตูว์เนื้อสัตว์ในกระถางในเตาอบ
วิธีการเตรียมสตูว์เนื้อสัตว์เราจะอธิบายรายละเอียดด้านล่างในสูตรของเรา
สูตรสำหรับสตูว์เนื้อกับผัก
ส่วนผสม:
- เนื้อลูกวัว - 600 กรัม;
- หัวหอมขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ไวน์ขาวแห้ง - 120 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
- สมุนไพรเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งใบโหระพาและโหระพา
การจัดเตรียม
เยื่อเนื้อลูกวัวจะถูกล้างให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ไม่มากและใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ผัดซอสถั่วเหลืองไวน์ขาวและสตูว์ห่อด้วยฝาบนความร้อนต่ำเป็นเวลาสามสิบนาที
ในขณะที่เนื้อตุ๋นให้เรามาดูแลผักกันเถอะ การทำมะเขือเทศจะถูกตัดเป็นก้อนแล้วแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาสิบห้านาที เราสับหัวหอมลงในครึ่งวงกลมและส่งลงในกระทะที่สองซึ่งอุ่นด้วยน้ำมันพืช หลังจากเจ็ดนาทีของการคั่ววางแครอทสับกับแก้ว มะเขือยาวถูกโยนลงไปในกระชอนปล่อยให้ท่อระบายน้ำและส่งไปยังแครอทกับหัวหอม
ผัดผักจนนุ่มปรุงรสด้วยเกลือสมุนไพรเผ็ดนำกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพรสดผสมกับเนื้อ คุณสามารถทำเช่นนี้ในกระทะหรือใส่ทุกอย่างใน kazanok อุ่นขึ้น สตูว์สตูว์อีกห้านาทีให้ชงเป็นเวลาสิบนาทีและเราสามารถให้บริการได้ที่โต๊ะ
สตูว์เนื้อหมูสุกในกระถางในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู - 700 กรัม;
- หอมใหญ่ 120 กรัม;
- บวบ - 400 กรัม;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 300 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 900 กรัม;
- แครอท - 100 กรัม;
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่งเชอรี่ - 2 ชิ้น;
- กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 กานพลู;
- เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมพื้นดินของพริก - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
- ผักสด - ตามใจและรสนิยม
การจัดเตรียม
ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอททอดลงในกระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลาเจ็ดนาที กระดาษเช็ดมือเช็ดถูเนื้อหมูสับก้อนเล็ก ๆ และนำไปผัดกับหัวหอมแครอท ทอดสักครู่ก่อนเปลี่ยนสี ใส่ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศลงในน้ำเล็กน้อยปิดฝาและปล่อยให้ไฟอ่อนเป็นเวลาสามสิบนาที
ในขณะที่เนื้อตุ๋นปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนมันฝรั่งและบวบและพริกหวานบัลแกเรียและผักชีฝรั่งที่มีฟาง
อุ่นกระทะที่สองเทน้ำมันพืชเล็กน้อยและทอดมันฝรั่งให้เป็นสีแดงเข้มปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ส่วนที่เหลือของผักที่ปรุงสุกจะถูกเพิ่มเข้ากับเนื้อปรุงรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกป่นผสมกับส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 7 นาที
ตอนนี้ใส่มันฝรั่งสีแดงเข้มที่ด้านล่างของหม้อแต่ละแล้วเนื้อกับผักเพิ่มกระเทียมสับน้อยและสมุนไพรสดถ้าต้องการให้ครอบคลุมด้วยฝาปิดและสถานที่ในเตาอบ 180 องศาอุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที
เราใช้เนื้อ ragout จากเตาอบและให้บริการในตารางในกระถาง