Chebureks เช่นเดียวกับอื่น ๆ อีกมากมายที่เรียบง่าย แต่เป็นที่โปรดปรานจากสูตรอาหารส่วนใหญ่มีรูปแบบต่างๆมากมายในเครื่องชั่งต่างๆแตกต่างจากของเดิม เนื้อเนียนกรอบแบบคลาสสิกที่มีเนื้อฉ่ำปรุงสุกอยู่ในขณะนี้เตรียมไว้บนพื้นฐานที่เขียวชอุ่มและแม้แต่พัฟและเนื้อจะเสริมด้วยชีสผักและเครื่องเทศ ในระหว่างการทดลองดังกล่าวมีการออกสูตรอาหารพื้นบ้าน "อร่อย ๆ " จำนวนไม่มากบางเรื่องที่เราจะพูดถึงในเอกสารนี้
สูตรสำหรับ chebureks กับเนื้อสัตว์ที่บ้าน
เริ่มต้นด้วยสูตร Cheburek ที่ง่ายที่สุดและเป็นของแท้ที่สุดในบ้านซึ่งประกอบด้วยเนื้อสับเพียงเล็กน้อยที่มีหัวหอมปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่ำสุดและห่อด้วย แป้งกรุบแป้ง บาง ๆ ลงไปในน้ำ
ส่วนผสม:
- แป้ง - 235 กรัม;
- น้ำ 195 มล.;
- น้ำมันพืช - 20 มล.;
- หอมใหญ่ 160 กรัม;
- เนื้อสับ (เนื้อแกะ) - 750 กรัม
การจัดเตรียม
นำน้ำไปต้มให้เจือจางเกลือหยดเกลือและเทน้ำมันพืช ผ่านแป้งผ่านตะแกรงทำหลุมในเนินแป้งและเทกลางน้ำเค็มเค็ม เมื่อแป้งถูกรวมตัวกันในตู้ให้เย็นจนอุณหภูมิสบายสำหรับคุณแล้วจับแป้ง ทันทีที่พลาสติกกลายเป็นพลาสติกสัมผัสให้ปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ และม้วนเป็นมิลลิเมตร
จัดเตรียมเนื้ออย่างเรียบง่ายปรุงรสด้วยเนื้อสัตว์สับละเอียดด้วยเกลือทะเลพร้อมกับพริกไทยบดสดและเทน้ำที่มีไม่เกินหนึ่งในสี่ของแก้ว คนรักของหัวหอมสามารถเพิ่มเนื้อสับและเพื่อประโยชน์ของความชุ่มชื่นและรส pre- บดผักกับเครื่องปั่น เติมแป้งที่เตรียมไว้ตรงกลางของแผ่นออกจากแป้งให้พับขอบเข้าด้วยกันและยึดให้แน่นด้วยการงัดของง่าม ทอดน้ำมันในปริมาณที่กำหนดไว้ล่วงหน้าและอุดมไปด้วยแป้งทอดจนเปลือกโลกมีสีทองที่น่ารื่นรมย์
สูตรสำหรับ chebureks กับวอดก้าที่บ้าน
หลายคนที่เกิดขึ้นในการปรุงอาหารมากกว่า chebureks โหลกล่าวว่าแป้งที่อร่อยที่สุดและกรุบได้รับถ้านอกเหนือจากน้ำวอดก้าจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน ด้านเคมีของกระบวนการในกรณีนี้ไม่ได้กล่าวถึงทั้งหมดแม้ว่าจะเป็นไปได้ว่าจะเป็นเพียงจมน้ำตายออกโดยความเห็นขอบคุณจากแฟน ๆ ของ chebureks บ้าน คุณสามารถตรวจสอบสูตรที่เป็นที่นิยมในห้องครัวของคุณเอง
ส่วนผสม:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 340 กรัม;
- วอดก้า - 25 มล.;
- น้ำ 165 มล.;
- น้ำมันพืช - 20 มล.
สำหรับการบรรจุ:
- เนื้อสับ - 640 กรัม;
- หอมใหญ่ - 275 กรัม;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับการทดสอบกับวอดก้าสำหรับ chebureks ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย: น้ำเค็มเล็กน้อยกับน้ำมันพืชจะถูกนำไปต้มและต้มกับครึ่งน้ำเดือดของแป้งทั้ง แป้งเหนียวที่เกิดขึ้นจะเสริมด้วยวอดก้าและย้ายไปที่โต๊ะที่มีฝุ่นผงด้วยแป้ง เมื่อแป้งกลายเป็นที่พอใจในการสัมผัสให้รูปร่างมันและปล่อยให้ส่วนที่เหลือสำหรับครึ่งชั่วโมง
เตรียมเนื้อสับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและกานพลูกระเทียม กรอกข้อมูลในถ้วยอย่างไม่เห็นแก่ตัวเพิ่มสีเขียวสับและหนึ่งในสี่ของแก้วน้ำ
นำแป้งวางไว้ตรงกลางของเนื้อสับให้ชิดขอบด้วยกันและทอดกรอบตามปกติในความอุดมสมบูรณ์ของน้ำมันจนเปลือกโกลเด้นปรากฏขึ้น
Chebureks สูตรกับชีสที่บ้าน
ส่วนผสม:
- แป้ง - 290 กรัม;
- นม - 125 มล.;
- ชีส Imeretian - 430 กรัม;
- กำมือผักชีฝรั่ง สีเขียว
การจัดเตรียม
ผสมนมด้วยแป้งและหยิกเกลือ ย่างแป้งแบ่งเป็นบางส่วนม้วนและครอบคลุมกับชั้นของชีสขูดยัดกับสีเขียว ตาบอดขอบของแป้งและทอดแกงทอดจนนุ่ม