สูตรสำหรับ cutlets จากเนื้อสับและหมู

Meat cutlet เป็นอาหารเสริมที่มีส่วนผสมของอาหารเสริมเกือบทุกชนิด ความเรียบง่ายและการเข้าถึงทำให้จานนี้เป็นส่วนประกอบหลักของเมนูประจำวันของเราและความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารเพื่อการใช้งานในอนาคตช่วยให้คุณสามารถประหยัดเวลาในอนาคตได้เนื่องจากเนื้อเป็ดสามารถทนต่อความเย็นได้ดีเยี่ยม ขึ้นอยู่กับนิสัยการกินในครอบครัวของคุณพื้นฐานสำหรับ cutlets สามารถทำหน้าที่เป็นนกหรือส่วนผสมของเนื้อวัวกับหมู ในเอกสารนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่หลังการวิเคราะห์สูตรของ cutlets จากเนื้อสับและเนื้อหมู

ผัดจากเนื้อวัวและหมู - สูตร

เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยลูกชิ้นสูตรที่พบมากที่สุดซึ่งองค์ประกอบนอกจากเนื้อสัตว์แล้วยังรวมถึงเศษขนมปังที่แช่ด้วย ขอบคุณที่ล่าสุด cutlets ออกอ่อนและเพิ่มปริมาณทั้งหมดของพวกเขา

ส่วนผสม:

• เนื้อสับละเอียด - 270 กรัม;
• เนื้อสันนอกจากเนื้อหมู - 210 กรัม;
• ชิ้นขนมปัง - 2-3 ชิ้น;
• นม - 230 มล.;
• หอมใหญ่ - 115 กรัม;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• ไข่ - 1 pc

การจัดเตรียม

เติมเศษขนมปังด้วยนมก่อนตัดแป้งออกจากขนมปัง หัวหอมสามารถบดในเครื่องปั่นน้ำซุปข้นดังนั้น cutlets จะออกมา juicier แต่ก็เป็นการดีที่จะสับมันด้วยมือ ผ่านกระเทียมผ่านกดเพิ่มไปยังการบรรจุด้วยหัวหอมและตีไข่ ตามด้วยหยิกที่ดีของเกลือส่วนที่เหลือของเครื่องเทศที่เหลืออยู่ตามดุลพินิจของคุณ บีบนมส่วนเกินออกจากเศษขนมปังและผสมให้เข้ากันดีกับเนื้อสัตว์ ผสมให้เย็นลงแบ่งเป็นช้อนโต๊ะ 2-3 ช้อนโต๊ะและจากแต่ละชิ้นเนื้อ หากต้องการเนื้อมากขึ้นอาจทำให้เนื้อซี่โครงหมูพังลงได้ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการเพิ่มอีกหนึ่งขั้นตอนในการทำอาหารให้ย่างเนื้อจากเนื้อหมูและเนื้อวัวให้หมด

สูตรสำหรับ cutlets ฉ่ำจากเนื้อหมูและเนื้อ

ทดแทนที่มีประโยชน์มากขึ้นสำหรับขนมปังในสูตรจะบวบ ผักขูดไม่เพียง แต่สามารถให้จานฉ่ำ แต่ยังทำให้พื้นผิวของ cutlets พร้อมเห็นได้ชัดนุ่มนวล

ส่วนผสม:

• เนื้อฝอยเนื้อหมู - 1,8 กิโลกรัม;
• หอมใหญ่ - 210 กรัม;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 175 มล.

การจัดเตรียม

เกี่ยวกับเนื้อสับสำหรับเนื้อหมูและเนื้อหมูควรสังเกตว่าอัตราส่วนของเนื้อสัตว์ทั้งสองชนิดมีความสัมพันธ์กันและเนื้อหมูตัวเล็กสามารถมีไขมันส่วนเกินได้ดังนั้นเนื้อเนยจะออกมานุ่มกว่า การผสมเนื้อบิดให้ใส่ไข่ 2 ช้อนชาบวบตีด้วยหัวหอมและนมปั่น เนื้อสับละเอียดควรทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นให้แกะสลัดเนื้อต่างๆ ลูกชิ้นสำเร็จรูปสีน้ำตาลอมกับความร้อนสูงแล้วลดความร้อนหยดน้ำในกระทะปกคลุมทุกอย่างพร้อมฝาปิดและทิ้งไว้ในไอน้ำจนกว่าจะพร้อม

เนื้อเนี่ยที่ทำจากเนื้อหมูและเนื้อวัวกับผักที่อร่อยที่สุด

ตัวยึดพื้นฐานสำหรับเนื้อสับอาจเป็นมันฝรั่ง ขอบคุณกับเขาแผ่นเล็ก ๆ ช่วยให้รูปร่างดูดีขึ้นและเรียบง่ายขึ้นทำให้นุ่มนวล

ส่วนผสม:

• เนื้อวัว - 640 กรัม;
• หมู - 580 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง - 180 กรัม;
• หัวหอม - 90 กรัม;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• พริกหวาน - 95 กรัม;
• สมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 2 ช้อนชา
• เศษขนมปัง (หรือแป้ง) - 240 กรัม

การจัดเตรียม

หลังจากปล่อยให้เนื้อสัตว์ทั้งสองผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับมันฝรั่งขูดสับกับพริกไทยและหัวหอม จากนั้นเพิ่มกระเทียมและไข่ใส่เกลือโรยสมุนไพร ผสมให้เข้ากันดีและบีบออกจากพื้นผิวการทำงาน จากมวลที่ได้รับสุ่มสี่สุ่มห้าตัดลูกแพร์และโรยด้วยเศษขนมปัง การเตรียมเนื้อเนยเนื้อและเนื้อหมูทำในขั้นตอนสองขั้นตอนคือทอดก่อนทอดจนเป็นสีน้ำตาลและนำไปปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที