ไข่เจียวยัดไส้ด้วยเนื้ออบในเตาอบ

แม้แฟน ๆ ของผลไม้มะกอกจะไม่กระตือรือร้นเกี่ยวกับความคิดของการบรรจุของพวกเขาด้วยเนื้อและการอบต่อไปในเตาอบ จัดทำขึ้นในลักษณะนี้ผักไม่เพียง แต่มีรสชาติและกลิ่นหอมของพระเจ้า แต่ยังดูเมามันบนโต๊ะทำให้แขกรู้สึกสบายใจที่สุด

วิธีการปรุงองุ่นยัดไส้เนื้ออบในเตาอบกับเนยแข็ง?

ส่วนผสม:

• มะเขือขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• เนื้อ (หมูเนื้อวัวหรือไก่) - 480 กรัม;
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมหลอด - 75 กรัม;
• ชีส ขม - 205 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ผักสด (ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง) - 2 สาขา
• ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกไม่มีรส - 30 มล.
• ครีมเปรี้ยวหรือ มายองเนส คลาสสิก - 160 กรัม;
• เกลือไอโอดีนที่ปรุงสุกและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

มะเขือเทศสำหรับบรรจุต้องเลือกขนาดกลางและรูปร่างปกติ เริ่มต้นล้างผลไม้ตัดเป็นชิ้นครึ่งและตัดเนื้อด้านในทิ้งไว้ประมาณเซนติเมตรจากผนัง เรา podsalivayem ตัดออกหลักและผล billets ผลและทิ้งนาทีเป็นเวลาสิบห้า หลังจากนั้นก็ให้เรานำผักลงไปในน้ำเดือดประมาณห้านาทีหลังจากนั้นก็นำไปตากให้แห้งนำไปต้มด้วยน้ำมันและวางลงบนแผ่นอบ หลังจากสิบห้านาทีของการอบในเตาอบอุ่นถึง 220 องศา, เอา "เรือ" และปล่อยให้เย็น

ขณะที่มะเขือยาวกำลังอบและเย็นจัดเตรียมส่วนผสมสำหรับการบรรจุ เนื้อจะถูกล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นเราจะบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ฉีกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนในลักษณะเดียวกันบดปอกเปลือกหลอดไฟและมะเขือเทศซึ่งก่อนหน้านี้ได้รับการกำจัดของเปลือก

ในกระทะด้วยน้ำมันพืชไม่มีกลิ่นเราผ่านต้นหอมหลังจากนั้นเราจะนำมันไปใส่ในชามและใส่เยื่อกระดาษแข็งลงในน้ำมันหอมหัวใหญ่ เราปล่อยให้ก้อนผักสีน้ำตาลแล้วเราจะส่งพวกเขาไปยังหัวหอมช่วยและในกระทะเพิ่มน้ำมันอื่นและโหลดพื้นดิน ทอดเนื้อหาของเรือ, ทำลายก้อนจนสีน้ำตาล, การจดจำเกลือและพริกไทยในระหว่างการปรุงอาหาร

สำหรับเนื้อแดงๆที่เรานำมะเขือยาวย่างหัวหอมและมะเขือเทศบดมาบดเราก็เพิ่มสมุนไพรสดและสับกับกระเทียมด้วยเช็ดถูบนเครื่องขูดหรือบีบด้วยการกด เรานำไส้ไปลิ้มรสด้วยเกลือและถ้าต้องการพริกไทยเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและผสม

เติมผลพลอยได้จากไข่ขาวอบให้เทลงบนชีสที่ขูดด้านบนและส่งไปปรุงอาหารขั้นสุดท้ายและอบเป็นเวลาสามสิบนาทีในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 185 องศา

ไข่เจียวยัดไส้ด้วยเนื้อในสไตล์อาเซอร์ไบจัน

ส่วนผสม:

• มะเขือขนาดกลาง - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 780 กรัม;
• เนื้อแกะหรือเนื้อวัว - 260 กรัม;
• โหระพา (สมุนไพรสด) - พวงขนาดกลาง 1 ดอก;
• หัวหอมหลอด - 135 กรัม;
• เนยใส - 25 กรัม;
• เกลือไอโอดีนขนาดใหญ่และพริกไทยดำดิน - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ในกรณีนี้มะเขือยาวสำหรับบรรจุในอาเซอร์ไบจานเราจะเตรียมวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย เราตัดก้านผลไม้และ "spouts" ออกจากผลไม้ล้างแล้วตัดส่วนที่เหลือออกเป็นครึ่งหนึ่งและด้านหนึ่งเราขูดส่วนหนึ่งของเยื่อกระดาษให้เป็น "ถ้วย" ที่เป็นมะเขือยาว เราวางไว้ตอนนี้สำหรับสองสามนาทีลงไปในน้ำเค็มเคี่ยวเล็กน้อยจากนั้นเอาออกบนจานและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

สำหรับการกรอกข้อมูลในอาเซอร์ไบจานคุณต้องนำเนื้อแกะหรือเนื้อในกรณีที่รุนแรงและบิดไปพร้อมกับปอกเปลือกและหั่นเป็น lobules หลายตัวในเครื่องบดเนื้อหรือสับเข้าเครื่องปั่น ตอนนี้ใส่ยัดไส้ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันทอดและทอดด้วยการกวนบ่อยจน crumbs เนื้อแน่นและ crumbs อย่าลืมเนื้อในกระบวนการของการทอดเกลือและพริกไทย ผสมกับใบโหระพา melenko สับและกรอกข้อมูลกับเตรียมมะเขือเทศ blanched "ถ้วย"

เราใส่ในจานอบหรือเหมาะสำหรับกระทะเตา เราส่งปอกเปลือกและปอกเปลือกหรือโขลกไว้ในมะเขือเทศสดปั่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือกและลิ้มรส การล้างอาหารพริกไทยปิดฝาและวางเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 40 ถึงหกสิบนาที