Praline เป็นขนมฝรั่งเศสที่เป็นที่นิยมจัดทำขึ้นในรูปแบบของช็อคโกแลตขนาดเล็กที่ทำจากถั่วทอดในน้ำตาล อาหารอันโอชะนี้ตั้งชื่อตามชื่อ Confesser Plessis-Pralina จากฝรั่งเศสผู้คิดค้นขนมอัลมอนด์ขูดผสมกับน้ำผึ้งหวานชิ้นเล็ก ๆ ของช็อกโกแลตและเต็มไปด้วยน้ำตาลที่ถูกเผา วันนี้ถั่ว praline ถูกนำมาใช้เพื่อสร้างความหลากหลายของขนมไหว้ขนมเค้กและเค้ก ลองดูสูตร praline
สูตรสำหรับวอลนัท praline
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาลอ่อนน้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วอลนัท - 0.5 รายการ;
- ghee - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - หยิก
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหาร praline ที่บ้าน? ดังนั้นก่อนละลายน้ำผึ้งในความร้อนต่ำเพิ่มวอลนัทบด, น้ำตาลทรายแดง, หยิกของเกลือและเนยละลายลงในนั้น ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและแผ่กระจายออกมาด้วยชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment จากนั้นก็ส่งขนมหวานไปยังเตาอบที่อุ่นและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลและน้ำผึ้งละลายและกลายเป็นคาราเมล
เราหยิบถาดอบจากเตาอบและผสมถั่วด้วยไม้พายเพื่อให้คาราเมลให้ครอบคลุม จากนั้นให้นำกระทะกลับไปที่เตาอบและอบอีก 3 นาที ในตอนท้ายของเวลา praline ควรได้รับกลิ่นบ๊องที่ชัดเจนและสีน้ำตาลทองที่อุดมไปด้วย ตอนนี้เอาของหวานจากเตาอบและปล่อยให้เย็น
มวลที่เย็นลงจะแตกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยความช่วยเหลือของมีดหรือมือ นอกจากนี้ขนมที่สามารถ preformed เป็นขนมส่วนบุคคลและปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้ Praline ดีที่สุดทั้งหมดในครั้งเดียว แต่คุณยังสามารถตรึงไว้ในภาชนะได้
ขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานของคุณและนอกจากนี้ที่ดีในการดื่มชายามเย็นยังจะเป็น ตังเม และ confiture รสชาติของที่จะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส