ขนม "ทรัฟเฟิล" - หนึ่งในอาหารยอดนิยมและมีชื่อเสียงทั่วโลก ประวัติความเป็นมาของพวกเขามาตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 ลูกอมมีชื่อเพราะความคล้ายคลึงกันภายนอกกับเห็ดที่มีชื่อเดียวกัน - ทรัฟเฟิล ปัจจุบันพวกเขาสามารถซื้อได้ไม่เพียง แต่ในร้านเท่านั้น แต่ยังจัดเตรียมไว้ในครัวอีกด้วย! ลองดูวิธีทำขนม "ทรัฟเฟิลส์" ที่บ้าน
ช็อกโกแลต "ทรัฟเฟิล" ทำจากนมแห้ง
ส่วนผสม:
- นมแห้ง - 300 กรัม;
- น้ำตาล - 2 รายการ;
- เนย - 100 กรัม;
- น้ำ - 0, 5 รายการ;
- ผงโกโก้ - 4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศอบเชยกระวาน - ถ้าต้องการ
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหาร Truffles? เทน้ำตาลลงในชามลึกเติมด้วยน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง นำส่วนผสมมาต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เอาน้ำเชื่อมข้นเล็กน้อยออกจากจานและใส่เนย จากนั้นค่อยๆเทนมผงและใส่เครื่องเทศตามที่คุณต้องการ ทั้งหมดผสมให้ละเอียดจนกว่ามวลจะเรียบและสม่ำเสมอ สุดท้ายให้เพิ่มโกโก้และขจัดมวลในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเราจะทำลูกอมกลมหรือกรวยเรากองพวกเขาในเศษมะพร้าวผงน้ำตาลหรือเศษเวเฟอร์ เราใส่มันกลับมาในตู้เย็นสำหรับแช่แข็งและเสิร์ฟให้กับชาร้อนหรือกาแฟ!
ขนมช็อกโกแลต "Truffle"
ส่วนผสม:
- ครีมหนา - 300 มล.
- วานิลลา - 3 กรัม;
- ช็อคโกแลตขม - 250 กรัม;
- ช็อกโกแลตนม - 200 กรัม
การจัดเตรียม
เมื่อต้องการทำขนมให้ใช้กระทะเทครีมเยิ้มเพิ่มฝักวานิลลาและใส่ไฟช้า เมื่อผสมนมเดือดแล้วให้นำออกจากจานทันที นำฝักวานิลลาออกและในขณะที่ครีมเจือจางให้ละลายแถบช็อกโกแลตที่ขมบนอ่างน้ำ ค่อยๆรวมช็อกโกแลตเข้ากับครีมผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็ง
ทันทีที่มวลช็อกโกแลตกลายเป็นหนาแน่นเราจะเริ่มต้นในการปั้นลูกเล็ก ๆ เราใส่ลูกอมที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นขนาดใหญ่ที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบแล้วเราจะส่งกลับไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ในขณะที่ละลายบนกระเบื้องอาบน้ำของช็อกโกแลตนมลบออกจากกองไฟ ใช้คีมพิเศษเราชโลมลูกช็อกโกแลตแต่ละก้อนลงในช็อกโกแลตละลายและม้วนเป็นผงโกโก้ทันที ขนมสำเร็จรูปจะถูกส่งไปแช่แข็งในตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง
ในตอนท้ายของวันอ่อนนุ่มละเอียดอ่อนเพียงละลายนมนม "Truffle" พร้อม! เสิร์ฟพร้อมชาและรับรสอร่อย
ขนม "French truffle"
ขนมที่ทำที่บ้านแสนอร่อยดังกล่าวจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ลองทำขนมที่น่าอัศจรรย์นี้และโปรดให้ตัวเองและคนที่คุณรัก
ส่วนผสม:
- ช็อคโกแลต - 250 กรัม;
- ครีมหนา - 100 มล.
- วานิลลิน - 5 กรัม;
- อบเชย, พริกป่น - เพื่อลิ้มรส;
- กาแฟเหล้าหรือกาแฟ - 1 รายการ;
- น้ำตาลผง - ถ้าต้องการ
- โกนมะพร้าว - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
วิธีปรุงคุกกี้ช็อกโกแลตทรัฟเฟิล? ก่อนอื่นเราแบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในชาม ครีมอุ่นขึ้นสู่สภาพร้อน แต่ไม่เดือด เติมช็อกโกแลตด้วยครีมและทิ้งไว้จนกว่าจะละลาย จากนั้นเทวานิลลา, อบเชย, พริกป่นใส่เหล้ากาแฟและผสมทุกอย่าง ใช้ช้อนเราจัดขนมหวานเล็ก ๆ ใส่ไว้ในจานแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟเราจะทุบตีทรัฟเฟิลสำเร็จรูปในผงน้ำตาลหรือเศษมะพร้าว เพลิดเพลินไปกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ!