หอยนางรมอบทั้งหมดในเตาอบในกระดาษฟอยล์และให้บริการอย่างมีประสิทธิภาพบนจานที่สวยงามด้วยการตกแต่งที่เป็นต้นฉบับจะโปรดแขกผู้เข้าพักและกลายเป็นที่ชื่นชอบของตารางเทศกาล เนื้อนุ่มของปลาตัวนี้เมื่อห่อด้วยฟอยด์จะไม่เพียง แต่เก็บความชุ่มชื่นไว้ แต่ยังคูณด้วยการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการหมักและยัดปลา
สูตรสำหรับ pikeperch อบทั้งหมดในฟอยล์ในเตาอบ
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีชั่งน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- แครอท - 120 กรัม;
- หอมใหญ่ 250 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว 380 กรัม;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
- ชีสแข็ง - 230 กรัม;
- ออริกาโน - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ซากปลาจะกำจัดเกล็ดครีบและหางเราจะดึงสารเหล่านี้ออกมาล้างให้สะอาดและแห้ง เราทำแผลหลายด้านบนด้านหลังและน้ำแต่ละซากจากทุกด้านและภายในช่องท้องด้วยน้ำมะนาวหนึ่ง (มะนาวหนึ่งสำหรับแต่ละ)
หัวหอมที่ปอกเปลือกก่อนตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่พอหรือวงแหวนครึ่งวงกลมและคลุกสีน้ำตาลลงบนน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเพิ่มฟางใหญ่ของแครอทและยังคงทอด, กวนอีกเจ็ดนาที
ครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือออริกาโนและเครื่องเทศสำหรับปลาและเราจับปลาด้วยส่วนผสมที่ได้จากทุกด้านและด้านใน เติมซากของหอยเป๋าฮื้อด้วยหัวหอมและแครอทวางบนแผ่นฟอยล์และซีล เราวางปลาไว้บนถาดอบและมีเตาอบขนาด 185 องศาประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที เมื่อเวลาผ่านไปคลี่ผ้าฟอยล์ให้เราถูปลาที่มีชีสขูดแล้วส่งไปอบอีกสิบถึงสิบห้านาที
การเตรียมตุ๋นหอย - ผัดอบในเตาอบฟอยล์
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลีชั่งน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 420 กรัม;
- พริกหวานบัลแกเรีย - 380 กรัม;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น - 35 มล.
- ซอสถั่วเหลือง - 20 มล.
- ผักชีฝรั่งสดหรืออื่น ๆ ที่จะเลือกจาก - เพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
เตรียมความพร้อมเพื่อเตรียมหอยสังข์ยัดไส้เราทำความสะอาดปลาเราจะกำจัดอวัยวะเพศครีบและหางเราล้างให้สะอาดและแห้ง ตอนนี้ถูซากจากทุกด้านและด้านในด้วยเกลือส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลาพริกไทยดำโรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำมะนาวและออกไปดื่มด่ำกลิ่นหอมและหมักสำหรับไม่กี่นาที
ในช่วงเวลานี้ต้มไข่ให้แข็งเย็นในน้ำเย็นทำความสะอาดและตัดเป็นวงกลม เชอร์รี่มะเขือเทศแห้งจากความชื้นและตัดเป็นครึ่งหนึ่งและเราเอาพริกหวานบัลแกเรียจากดอกและแกนที่มีเมล็ดและฟางสาก ครึ่งหนึ่งของผักที่เหลือและตกแต่งด้วยจานเสิร์ฟและส่วนที่เหลือจะปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองผสมกับสมุนไพรสับและเติมท้องปลา หากต้องการคุณสามารถตัดขอบของช่องท้องได้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้
หล่อลุกปลากะพงจากด้านบนด้วยน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วใส่แผ่นฟอยล์และซีล เราวางปลาไว้บนแผ่นอบและมีค่าเฉลี่ยของเตาอบอุ่น อุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารจานดังกล่าวคือ 220 องศาและเวลาการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขอบเขตหนึ่งของความเป็นไปได้ของเตาอบ แต่โดยเฉลี่ยจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ยี่สิบถึงสามสิบนาที
เราจัดเตรียมหอยสังขยาเตรียมไว้บนจานที่ตกแต่งด้วยกิ่งก้านของผักสดและผักกาดหอมและตกแต่งด้วยไข่ต้มที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศเชอร์รี่และพริกไทยของบัลแกเรีย