เพื่อช่วยให้อาหารอันโอชะในต่างประเทศง่ายขึ้นและเรียนรู้ที่จะเตรียมจูเลียนที่อร่อยและน่าพอใจจากหอยแมลงภู่ เขาเหมาะกับอาหารจานโปรดไวน์แดงและขาวจะกลายเป็นที่โปรดปรานของแขกทุกคนที่ยืนขึ้นปาร์ตี้ จานที่มีประโยชน์มีเนื้อละเอียดอ่อนและละลายได้ในปากของคุณ! หากในวันที่สำคัญวันหยุดหรือการต้อนรับแขก - เตรียมตัวให้พร้อมกับสูตรอาหารที่ละเอียดและพร้อมที่จะแปลกใจกับการผสมผสานรสชาติใหม่ ๆ
ลองทำความคุ้นเคยกับสูตรคลาสสิกของจูเลียนจากหอยด้วยการเพิ่มเห็ด
Julienne จากหอย, เห็ดและชีส
ส่วนผสม:
- หอย - 300 กรัม;
- champignons - 200 กรัม;
- ครีม - 300 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ l;
- เนย - 100 กรัม;
- ชีสของพันธุ์ยาก - 100 กรัม;
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
แรกที่เราละลายน้ำแข็งหอยและเห็ดแห้งที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราเตรียมซอส - ละลายเนยในกระทะเพิ่มแป้งและปรุงอาหารจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาล ต่อไปเทครีมครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคนบางครั้ง หลังจากซอสเสร็จแล้วให้คนอื่นเข้าด้วยเครื่องปั่นและเครื่องปั่น หากต้องการให้หอยและเห็ดสามารถหั่นเป็นอาหารได้ครึ่งหนึ่งและผสมกับ ซอสครีม
หล่อลื่นน้ำมันเพื่อการอบและวางจานของเรา ชีสถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และโรยด้านบนของจูเลียน เราเตรียมอาหารเย็นในอนาคตไว้ในเตาอบที่เตรียมไว้ก่อนแล้วเตรียมตัวไว้จนกว่าจะมีเปลือกเกิดขึ้น ก่อนเสิร์ฟเย็นและตกแต่งด้วยผักสีเขียว
คุณอาจต้องการสูตรอื่นที่ง่ายสำหรับเห็ดจูเลียนกับค็อกเทลทะเลจริง สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณจะต้องมีขนมที่ชื่นชอบของนักชิมที่แท้จริง - ปลาหมึก
Julienne จากหอย, เห็ดและปลาหมึก
ส่วนผสม:
- น้ำผึ้ง agaric - 400 กรัม;
- หอย - 300 กรัม;
- ปลาหมึก - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล.
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- ชีสของพันธุ์ยาก - 200 กรัม;
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
ปลาหมึกล้างใต้น้ำปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เห็ดและหอยแมลงภู่บดให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำไปทอดให้เตรียมน้ำมันใส่กระทะ หัวหอมจะทำความสะอาดหั่นละเอียดและเพิ่มลงในเห็ดสองสามนาทีก่อนอาหารที่เราใส่ปลาหมึกและทอดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นเทซอสครีมของเราและผสมให้ละเอียด ในท้ายที่สุดเราให้บริการจานที่มีชีสขูดและเครื่องเทศ ก่อนเสริฟเราตกแต่งแผ่นด้วยกิ่งก้านสีเขียว
นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณรู้จักสูตรอื่น ๆ ที่น่าสนใจและแปลกใหม่สำหรับจูเลียนในตะกร้าที่ง่ายและน่ายินดีในการจัดเตรียม เวลานี้เราจะเสริมรสชาติของหอยกับกุ้ง
เห็ดจูเลียนจากหอยและกุ้ง
ส่วนผสม:
- champignons - 300 กรัม;
- หอย - 200 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กุ้ง - 100 กรัม;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ l;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l;
- เนย - 150 กรัม;
- น้ำตาล - 20 กรัม;
- แป้ง - 200 กรัม;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ชีส - 200 กรัม
การจัดเตรียม
เราละลายน้ำแข็งเห็ดและหอยแมลงภู่เรายังแห้งที่อุณหภูมิห้องและสับละเอียด แล้วทอดเห็ดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง หลังจากนั้นเราจะทำความสะอาดหัวหอมให้ละเอียดและเทลงในกระทะ กุ้งที่เราทำความสะอาดและเพิ่มในจูเลียน, ทอดส่วนผสมทั้งหมดอีก 7 นาที จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบเกลือและพริกไทย
ถึงเวลาที่จะห่อแป้งให้ครอบคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ถัดไปแป้งจะรีดออกและตัดเป็นวงกลม แต่ละส่วนจะวางไว้ใน greased กับรา เรากระจายการบรรจุลงในตะกร้าแต่ละชิ้นและตกแต่งด้วยชีสที่แข็ง เราส่งจูเลียนไปที่เตาอบอุ่นประมาณ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
แฟนคลับของขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิมยังมีสูตรสำหรับ Julia จากหอยเชลล์ ไม่มีข้อสงสัยแขกผู้เข้าพักจะมีความยินดี