ปลากระบอกเนื้อละเอียดมากดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการทำอาหารต่างๆ นอกจากนี้ปลาชนิดนี้มีประโยชน์อย่างมากซึ่งประกอบด้วยโปรตีนและวิตามินทั้งหมดของกลุ่ม B. ต้มและอบในเตากระทุ้งเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดแดงโดยเฉพาะในวัยชรา ประโยชน์อย่างมากกระดูกจำนวนน้อยและรสชาติเยี่ยมทำให้ไม่มีคุณค่า ลองหาวิธีจัดเตรียมปลากระบอกอย่างถูกต้อง
Mullet อบในฟอยล์
ส่วนผสม:
- กระบอก - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- มะกอก - 100 กรัม
การจัดเตรียม
วิธีการปรุงอาหารกระบอกในเตาอบ? เราเอาปลาล้างมือให้สะอาดและด้วยความช่วยเหลือของมีดคมเราจะตัดตามท้อง จากนั้นล้างปลาให้สะอาดล้างออกอีกครั้งจากด้านในและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ตอนนี้ถูกระบอกกับเกลือ
ถัดไปเปิดเตาอบและอุ่นให้ 180 ° C บนแผ่นอบเราวางฟอยล์เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและวางกระบอก ห่อปลาให้ละเอียดและอบประมาณ 25 นาที
ปลาฉลามที่พร้อมในฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังให้เย็นสักหน่อยตกแต่งด้วยมะกอกสีเขียวและวงกลมบาง ๆ ของมะนาว
ปลากระบอกยัดไส้
ปลายัดไส้ที่อร่อยและละเอียดอ่อนไม่น่าจะทำให้คุณและญาติของคุณไม่แยแส โดยเฉพาะปลากระบอกอบจัดทำขึ้นได้ง่ายและรวดเร็ว และมันก็กลายเป็นกลิ่นหอมเมามันและเพิ่งละลายในปาก
ส่วนผสม:
- สีน้ำตาล - 50 กรัม;
- crumbs ขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- กระบอก - 1 ชิ้น;
- เนื้อปลาแซลมอน - 100 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ครีม 33% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
สูตรสำหรับการทำกระบอกในเตาอบค่อนข้างง่าย ค่อยๆทำให้ปลาไหลบ่าไปทางด้านหลังถอดกระดูกสันหลังส่วนด้านในและโรยด้านนอกและด้านในด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้เรากำลังเตรียมการบรรจุ ด้วยเหตุนี้เราจึงตัดโครเมี่ยมด้วยหลอดฟางและปลาแซลมอนกับลูกบาศก์ เราใส่ทุกอย่างในชามสลัดและเติมไขมันด้วยครีม เพิ่ม breadcrumbs เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้ละเอียด ใส่ปลาไว้ในถาดอบอย่างระมัดระวัง รอบปลาที่เรามีตัดมันฝรั่งในช่วงครึ่งปีเพื่อให้มันอยู่ในรูปร่าง จากนั้นนำไปใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสและอบประมาณ 35 นาที
มีปลากระบอกพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยกิ่งก้านของโหระพาและโรสแมรี
Mullet กับผักในหม้อไอน้ำคู่
ส่วนผสม:
- ปลากระบอก - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก
- มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส;
- ชีส - 200 กรัม;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- breadcrumbs พื้นดิน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การจัดเตรียม
ล้างกระบอกสูบไส้ติ่งเอาศีรษะของหางและแบ่งออกเป็นสองส่วน จากนั้นนำเกลือพริกไทยและโรยปลาด้วยน้ำมะนาว ต่อไปเราทำความสะอาดมันฝรั่งแครอทและหัวหอม เราตัดกระเทียมในแวดวงแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่และชีส - บนเครื่องขูด เราตัดมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วน ในเปียโนผสมเกลือพริกไทยน้ำมันมะกอก แครอทมันฝรั่งและกระเทียมใส่ในชามผสมน้ำมันและใส่ลงในระดับล่างของหวด ในชั้นบนเราใส่แหวนของหัวหอมและในเนื้อด้านบนของกระบอก หล่อลื่นด้วยมัสตาร์ดและโรยด้วยชีส ห่อหวดด้วยฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
หากคุณไม่ได้มีเรือกลไฟให้อบปลาในเตาอบ สำหรับเรื่องนี้ให้ใส่หอมในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากขยับเข้าไปในแผ่นอบลึก เราใส่ปลาไว้ด้านบนแล้วเทไวน์ด้วยโรยหน้าแครอทและด้านบนด้วยชีสขูด นำแกงประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เราให้บริการบนโต๊ะตกแต่งด้วยกิ่งยี่หร่า บูด appetit!