เรามีสูตรสำหรับทำอาหารปลาภายใต้ขนสัตว์ อาหารดังกล่าวจะเติมเต็มช่วงเทศกาลอย่างมีประสิทธิภาพและนำส่วนแบ่งของความซับซ้อนและรสชาติที่สดใสในจานสีที่หลากหลายของเมนูเคร่งขรึม
สูตรสำหรับสลัด "ปลาสีแดงภายใต้ขนสัตว์"
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาเค็มเค็มของปลาสีแดง - 420 กรัม;
- ห้องอาหาร beets - 175 กรัม;
- แครอท - 175 กรัม;
- หัวมันฝรั่ง - 250 กรัม;
- แตงกวาสด - 175 กรัม;
- หอมสลัด - 100 กรัม;
- ขนหัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น;
- มายองเนส ;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เช่นเดียวกับการจัดทำเสื้อขนสัตว์แบบดั้งเดิมสิ่งแรกที่เราต้องทำคือต้ม beets ล้างแล้วก่อนหน้านี้และมันฝรั่งกับแครอท เกี่ยวกับความพร้อมเราปล่อยให้ผักเย็นลงและเราจะกำจัดผิวหนังของพวกเขา
ตอนนี้เราจะบดส่วนประกอบที่จำเป็น เราตัดเนื้อปลาเล็ก ๆ ที่ห่อด้วยปลาเล็ก ๆ ก้อนเล็ก ๆ ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งด้านบนและหั่นเป็นแผ่นหรือแผ่นขนาดใหญ่และปล่อยให้ผักต้มและแตงกวาผ่านเครื่องขูดขนาดใหญ่ ตัวเลือกที่เหมาะคือการใช้หัวฉีดสำหรับแครอทเกาหลี ชิ้นผักไม่ใหญ่ แต่ก็ไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดและหั่นก้อนเล็ก ๆ หรือหัวหอมครึ่งวงกลมและสับหัวหอมสีเขียวกับขนเล็ก ๆ เฉียง
ตอนนี้เราเก็บสลัด ที่ด้านล่างของชามสลัดเราวางชิ้นส่วนของปลาสีแดงจากข้างต้นกระจายแตงกวาบีบจากน้ำส่วนเกินแล้วมันฝรั่งและครอบคลุมกับชั้นใจกว้างของมายองเนส จากนั้นก็ให้จำหน่ายหอมใหญ่ตามด้วยแครอทและสุกกับหัวผักกาด อีกครั้งขอสลัดไขมันด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยชิ้นปลาปลาขนหัวหอมสีเขียวและกิ่งไม้เขียวสด ในสลัดที่เคร่งขรึมคุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง
หากต้องการคุณสามารถเก็บสลัดในชามสลัดลึกในสิ่งที่ตรงกันข้ามแล้วเปิดลงในจาน สนามดังกล่าวจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ปลาอบภายใต้ขนสัตว์ในเตาอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาใด ๆ - 950 กรัม;
- แครอท - 150-200 กรัม;
- มะเขือเทศสด - 250-300 กรัม;
- หอมใหญ่ 200 กรัม
- ชีสแข็ง - 200 กรัม;
- เผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส;
- น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่น
- เกลือ
การจัดเตรียม
ถ้าจำเป็นให้ละลายเนื้อปลาและแช่น้ำจากความชื้นด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ Sdabrivaem ยังเกลือของเขาพริกไทยดำ, chaiber, มายองเนสรดน้ำผสมให้เข้ากันและวางบนแผ่นอบก่อนทา
เราทำความสะอาดและหอมหัวใหญ่วางไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชและปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเพิ่มแครอทที่ผ่านการทำความสะอาดและเคี่ยวแล้วนำมาผัดผักจนนุ่มและแผ่กระจายไปทั่วปลา มะเขือเทศสดหั่นเป็นวงกลมใส่แครอทกับหัวหอมและ podsalivayem เล็กน้อย เราถูจานบนชีสที่ขูดแล้วใส่ลงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ
ปลาสีแดงใต้ขนสัตว์
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาเค็มแดง - 850 กรัม;
- หัวผักกาดต้ม - 320 กรัม;
- แครอทต้ม - 250 กรัม;
- หัวมันฝรั่งต้ม - 450 กรัม;
- ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
- หอมสลัด - 150 กรัม;
- ใบของผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง;
- มายองเนส;
- เกลือ
การจัดเตรียม
เราทำความสะอาดผักต้มและเย็นให้เราไปผ่านเครื่องขูดขนาดเล็กและเพิ่มลงในโถแยกต่างหาก แครอทและเยื่อกระดาษบีทบีบจากน้ำส่วนเกินโดยใช้ผ้ากอซพับสี่พับ นอกจากนี้เราทำความสะอาดและบดไข่และหัวหอมสลัดและเนื้อปลา shinkle กับก้อนเล็ก ๆ
บนโต๊ะวางฟิล์มอาหารที่ยาวและแจกจ่ายชั้นแรกของบีทรูทลงบนแผ่กระจายไปเล็กน้อยด้วยช้อนและปรับระดับไว้ จากนั้นคลุมด้านบนด้วยแผ่นฟิล์มแผ่นที่สองและเจาะแผ่นกัน เราเอาฟิล์ม, กระจายชั้นที่สองของแครอทลดขนาดของชั้นในเล็กน้อยเรากระชับและเพิ่มเกลือ เราใส่ชั้นของมายองเนสเราปกคลุมด้วยชั้นมันฝรั่งอีกครั้งมีการลดความกว้างมันอีกครั้งเรา ram เราเพิ่มและเพิ่มมายองเนส ตอนนี้หันของชั้นไข่ก็ควรเปิดออก
แทนที่จะเป็นปลาสีแดงคุณสามารถใช้ ปลาเค็มเล็กน้อย หรือปลาชนิดอื่น ๆ ได้