อร่อย Adzhika สำหรับฤดูหนาว

คนส่วนใหญ่ชอบที่จะเสริมอาหารเนื้อกับ ซอสมะเขือเทศ ซื้อในตลาดที่ใกล้ที่สุด อย่างไรก็ตามซอสดังกล่าวไม่ได้ที่มีประโยชน์ทั้งหมดและไม่อร่อยเสมอ ดีกว่าเนื้อเป็น adzhika โฮมเมด - คุณจะควบคุมแรงโน้มถ่วงของซอสตัวเองและมีข้อสงสัยเกี่ยวกับประโยชน์ของการปรุงรสนี้ไม่มี นอกจากนี้เครื่องปรุงรสรสเผ็ดนี้ช่วยให้รสชาติของจานดีขึ้นช่วยเพิ่มความกระหาย

ต่อไปในบทความที่เราเก็บเฉพาะสูตรเดิมมากที่สุดและผิดปกติของอร่อย Adzhika ซึ่งสามารถเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

อร่อย Adzhika กับแอปเปิ้ล - สูตรสำหรับฤดูหนาว

adzhika นี้จะกลายเป็นคมน้อยลงในขณะที่รสชาติของซอสจะแน่นอนแตกต่างจากอะนาล็อกคลาสสิก อย่างไรก็ตามเช่น adzhika สามารถทำทั้งเบาและอ่อนโยนและคมมาก

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลหวานเหลือง - 2 กิโลกรัม;
• พริกไทยหรือพริกขี้หนูบัลแกเรีย - 2 กิโลกรัม;
• มะเขือเทศสีแดงหนาแน่น - 4 กก.
• เขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;
• เกลือเสริมไอโอดีน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• hops-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - 8 ฟัน;
• พริกไทยร้อน "Ogonek" - 2 ชิ้น

การจัดเตรียม

แอปเปิ้ลของฉันตัด, เอาแกน, ตัดผิว พริกของฉันตัดเอาเมล็ดทั้งหมด มะเขือเทศและผักทั้งหมดที่เราผ่านเครื่องบดเนื้อ หากต้องการทำให้เนื้อเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นควรใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร ทำความสะอาดและถูกระเทียม ในกระทะรวมผักทั้งหมดเกลือใส่น้ำตาลกระเทียมและเครื่องเทศผักสับละเอียด ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเราเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้เย็นสนิท หลังจากที่เราตรวจสอบการเก็บรักษาในตู้เย็น

Adzhika เผ็ดกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• พริกหวาน (เนื้อ) - 1 กก.
• มะเขือเทศมีความหนาแน่น (เรียง "Slivka") - 5 กก.;
• พริกร้อนชนิดใดก็ได้ (พริก) - 7 ชิ้น;
• เกลือเสริมไอโอดีน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะรุม (ราก) - ประมาณ 250 กรัม;
• เมล็ดผักชีและยี่หร่า - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 10-12 ฟัน (2 หัวขนาดใหญ่)

การจัดเตรียม

เราดีที่ล้างมะเขือเทศพริกหวานและพริกและเราทำความสะอาดกระเทียมและมะริด พริกตัดและขจัดเมล็ดและแซมต้า - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพริกร้อน พืชชนิดหนึ่งถูบนเครื่องขูดขนาดกลางมะเขือเทศและพริกจะเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อกระเทียมเป็นพื้นเกลือและน้ำตาลเป็นพื้นในปูนที่มีเมล็ดจนกว่าจะได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและใส่ลงในขวดที่ปราศจากเชื้อ

Adzhika อร่อยและคมชัดมากจากมะเขือเทศพร้อมสูตรของที่ง่ายและเพื่อให้มันสำหรับฤดูหนาวมากเกินไปก็เป็นไปได้ที่มีการกำหนดไว้ในตู้เย็น

วิธีการปรุง Adzhika อร่อยสำหรับฤดูหนาว?

และวิธีการทำโดยไม่ต้องมีใบสั่งยาที่ไม่เป็นทางการ ด้วยซอสนี้คุณสามารถเจือจางชั้นวางของคุณอย่างสมบูรณ์แบบด้วยช่องว่างในครัว

ส่วนผสม:

• บวบหนุ่ม - 1 กิโลกรัม;
• วางมะเขือเทศ - 180 กรัม;
• น้ำส้มสายชูห้องอาหาร 6% - 80 มล.;
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 70 มล.;
• กระเทียมกานพลู - 7-10 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาว (เล็ก) - 90 กรัม

การจัดเตรียม

บวบกลายเป็นน้ำซุปข้นหรือตะแกรงในเครื่องขูด เก็บผักผลที่ได้และใส่ไว้ในกะเทาะเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน ตบกลีบกระเทียมลงในพาสต้าและเพิ่มลงในสควอช ใส่ภาชนะที่มี Adzhika ลงในกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีก่อนวางมะเขือเทศ หลังจากหมดเวลาเพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในบวบทิ้งทุกๆนาทีไว้อีก 2 นาทีแล้วเทภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

อร่อย Adzhika จากพริกไทยโดยไม่ต้องมะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• พริกหวานแดง - 1,3 กิโลกรัม;
• พริกร้อน - 7 ฝัก;
• น้ำส้มสายชูตารางที่ 9% - 170 มล.;
• กระเทียม - 115 กรัม;
• เกลือ, น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

หลังจากปอกเปลือกพริกแล้วบดให้ละเอียดในเครื่องปรุงอาหารด้วยน้ำส้มสายชูกระเทียมและเครื่องเทศ เมื่อมวลกลายเป็นชุดให้เทลงบนภาชนะที่ปราศจากเชื้อและคลุมให้เข้ากันดีด้วยฝาปิดที่ดี เก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าคุณจะต้องการ