พาสต้ากับปลาหมึก

การผสมผสานของพาสต้าและอาหารทะเลถือว่าเป็นอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารอิตาเลียน แต่เนื่องจากในภูมิภาคของเราซึ่งมักอาศัยอยู่ในทะเลที่มีความลึกในเวลากลางวันด้วยไฟคุณจะไม่พบคุณต้องอาศัยอาหารแช่แข็ง ด้านล่างเราเรียนรู้วิธีการทำพาสต้ากับปลาหมึกพร้อมกับซอสต่างๆ

พาสต้ากับปลาหมึก - สูตร

พาสต้ากับปลาหมึกและถั่วเขียวอาจดูเหมือนเป็นส่วนผสมที่ผิดปกติ แต่ในความเป็นจริงสูตรนี้เป็นอาหารอิตาเลียนแบบโฮมเมดที่ทำเอง บริษัท ของผักและอาหารทะเลจะทำซอสแดงขึ้นอยู่กับมะเขือเทศด้วยการเพิ่มโรสแมรี

ส่วนผสม:

• ซากปลาหมึก - 470 กรัม;
• หอมใหญ่ - 95 กรัม;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 430 กรัม;
• กระเทียม - 2 ฟัน;
• ถั่วเขียว - 115 กรัม;
• สาขาดอกโรสแมรี่ - 2 ชิ้น;
• กำมือผักชีฝรั่งสีเขียว;
• ปาเก็ตตี้ - 345 กรัม

การจัดเตรียม

บดหอมและเก็บไว้ในน้ำมันมะกอกจนสุกครึ่ง ใส่ถั่วลันเตาใบโรสแมรี่และกระเทียมเล็กน้อยและหลังจากครึ่งนาที - และตัวปลาหมึกตัวเอง ทันทีเทเนื้อหาของจานด้วยชิ้นมะเขือเทศฤดูและรอชิ้นที่จะแยกย้ายและซอสกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

พร้อมกับการเตรียมซอสปรุงอาหารพาสต้า เมื่อปาเก็ตตี้พร้อมแล้วให้โอนไปยังภาชนะที่มีซอสและรอจนเดือดอีกครั้ง

พาสต้ากับปลาหมึกและกุ้งในซอสมะเขือเทศ

นอกจากซากปลาหมึกแช่แข็งแล้วคุณยังสามารถหากุ้งในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้อีกด้วย เลือกตัวเลือกเพื่อลิ้มรสและพกพาและดำเนินการเตรียมวางตามสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสม:

• ปลาหมึก - 275 กรัม;
• กุ้ง - 175 กรัม;
• วอดก้า - 45 มล.;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 460 กรัม;
• เนย - 15 กรัม;
• ยี่หร่าพื้น - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 15 กรัม;
• ปาเก็ตตี้ - 265 กรัม

การจัดเตรียม

ละลายเนยให้สุกประมาณปริมาณน้ำมันมะกอกเดียวกันและเพิ่มจานของกระเทียมลงในกระทะ หลังจากนั้นประมาณครึ่งนาทีเทมะเขือเทศสาดน้ำวอดก้าและปรุงรสทุกอย่างเพื่อลิ้มลอง ใส่สปาเก็ตตี้ลงไปต้ม เมื่อซอสกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เทลงในแป้ง บีบน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสและใส่ซากปลาหมึกที่สะอาดแล้วตัดเป็นวงแหวนและหางกุ้ง หลังจากลดความร้อนแล้วให้ปิดจานและทิ้งทุกอย่างไว้จนกว่าอาหารทะเลจะพร้อม ผสมพาสต้าที่ปรุงด้วยซอส

พาสต้ากับปลาหมึกและหอยในซอสครีม - สูตร

ส่วนผสม:

• หอย - 230 กรัม;
• ซากปลาหมึก - 1 ชิ้น;
• เนย - 45 กรัม;
• รัม - 45 มล.;
• แป้ง - 35 กรัม;
• นม - 420 มล.;
• หยิกของโหระพา, ลูกจันทน์เทศ;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• ชีสขูด - 185 กรัม;
• ปาเก็ตตี้ - 245 กรัม

การจัดเตรียม

ซากปลาหมึกผัดและหอยผสมกับเหล้ารัมและหยิกของเกลือ ปล่อยให้ทุกอย่างประมาณครึ่งชั่วโมงและทอดได้อย่างรวดเร็วเพียงเพื่อให้มีอาหารทะเลคว้ามาจากด้านนอก

ใส่พาสต้าในการปรุงอาหาร แยกแป้งใส่เนยเจือจางด้วยนมใส่กระเทียมและเครื่องเทศ เมื่อซอสเข้มข้นขึ้นให้ใส่อาหารทะเลใส่พาสต้าที่ปรุงเสร็จแล้วผสมและแจกจ่ายในรูปแบบเซรามิค ปูพื้นด้วยชีสขูดและทิ้งทุกอย่างไว้ใต้ตะแกรงจนชีสเป็นสีน้ำตาล

วิธีการปรุงอาหารพาสต้ากับปลาหมึก?

ส่วนผสม:

• วาง - 255 g;
• กุ้ง - 195 กรัม;
• เนื้อปลาขาว - 230 กรัม;
• ปลาหมึก 2 ซาก;
• ครีม - 115 มล.;
• น้ำซุปปลา 145 มล.
• ชีสขูด - 75 กรัม;
• เนย - 75 กรัม;
• กระเทียม - 4 ซี่

การจัดเตรียม

เนยเนยให้ใช้มันเพื่อย่างฟันกระเทียมสับอย่างรวดเร็ว เติมปลากุ้งและปลาหมึกลงในน้ำมันหอมระเหยที่ได้ เมื่อทุกอย่างถูกยึดให้เทน้ำซุปด้วยครีม หลังจากเริ่มต้นเดือดเพิ่มชีสขูดไปซอส ใส่พาสต้าในการปรุงอาหาร เมื่อพาสต้าพร้อมแล้วให้ทอดมันลงบนแผ่นแล้วปิดด้วยซอสพาสต้า