สูตรซุปร้อนบีทรูทกับเนื้อสัตว์

ซุปข้น - เป็นที่นิยมในรัสเซียและบางประเทศในยุโรปตะวันออกชนิดบรรจุซุป (เช่น Borsch ) สามารถจัดทำขึ้นจากน้ำซุป, แคร็กหรือผลิตภัณฑ์นมหมัก (โยเกิร์ตโยเกิร์ตครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต ) บ่อยครั้งที่บีทรูท - ให้บริการในช่วงเย็น แต่อาจมีการแปรเปลี่ยนได้

วิธีการปรุงอาหารซุปผักชนิดหนึ่งแบบดั้งเดิมที่มีเนื้อและไข่?

ส่วนผสม:

• เนื้อวัวหรือเนื้อหมูไม่มากเกินไป - 400 กรัม;
• หอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับน้ำซุป (ใบลอเรลยี่หร่ายี่หร่าและผักชีพริกไทยกานพลู);
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• beets หนุ่ม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• โต๊ะน้ำส้มสายชูธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
• หัวหอมสีเขียว - ขน 5-8;
• กระเทียม - 3 กานพลู;
• พริกแดงร้อน;
• ไขมัน (หมูไก่หรือน้ำมัน);
• ไข่ไก่;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับการจัดเก็บ

การจัดเตรียม

เราจะตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงอาหารให้เต็มเกือบ 1.5 ลิตรพร้อมกับเครื่องเทศสำหรับน้ำซุป (จากนั้นเราจะโยนใบกระวาน) ในน้ำซุปเราจะวางมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เตรียมผัก: หัวหอมและแครอทตัดเป็นขนาดเล็กพอและฟักทอง เก็บหัวหอมไขมันไว้ในกระทะแล้วเพิ่มแครอทและหัวผักกาด protivoshim เป็นเวลา 15 นาทีน้ำส้มสายชูและใส่พริกแดงที่เผา เราผสมกัน

ไข่จะต้องมีรอยแยกกันในปริมาณ 0.5-1 ชิ้นต่ออาหาร 1 มื้อ

ตัดผักและกระเทียม

ต่อไปเราจะคิดวิธีการปรุงอาหารบีทรูทด้วยเนื้อสัตว์ ในกระทะที่มีน้ำซุปเนื้อและมันฝรั่งที่เตรียมไว้เกือบจะใส่เนื้อหาของกระทะ (หัวหอมบีทรูทและแครอทผสม) คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของวางมะเขือเทศ ถ้าใบอ่อนสดยังคงอยู่จากหัวผักกาดก็จะมีประโยชน์ที่จะใช้มันเกินไป - บดและใส่ไว้ในกระทะ ต้มน้ำซุปเป็นเวลา 2-5 นาทีหลังจากเดือด ปิดฝาครอบด้วยฝาและทิ้งไว้ 10 นาทีปล่อยให้มันคงอยู่

เราเทส่วนผสมบีทรูทลงในอาหาร จานในแต่ละจานเราใส่ 1/2 ของไข่ต้มปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพร ครีมเสิร์ฟในโถแยกต่างหาก

หรืออีกวิธีหนึ่งก่อนที่จะล้าง beets กับแครอทและหัวหอมสามารถ pre-cooked แยกต่างหากหรืออบในเตาอบโดยตรงในผิวหนัง (ในกรณีใดเวลาการทำอาหารเป็น 40-60 นาทีไม่มากมิฉะนั้น beet จะสูญเสียเป็นส่วนสำคัญของคุณสมบัติของยา)

บีทรูทร้อนกับเนื้อเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อเย็นมื้อแรกคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับก้านแก้วหรือขมขื่นขม