แป้ง Cheburek - สูตรและความลับของการทำอาหารในอุดมคติ

การเรียนรู้ที่จะนวดแป้งข้าวสาลีให้ถูกต้องคุณสามารถปรนเปรออาหารรสเลิศของครอบครัวของคุณได้ มีหลายวิธีในการปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์สีม่วงปรับปรุงคุณภาพของฐานแป้ง

วิธีการทำแป้งสำหรับ chebureks?

ทำแป้งกรอบบน chebureki กับฟองสบู่ - ฝันของเมียน้อยใด ๆ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่ต้องการจะช่วยแนะนำที่เข้าถึงง่ายและความลับบางอย่างและรายละเอียดปลีกย่อยของการปฏิบัติงานของสูตร

1. แม้จากแป้งที่เรียบง่ายทำจากน้ำแป้งและเกลือคุณจะได้รับอร่อยและกรอบ chebureks การทำเช่นนี้สัดส่วนของส่วนประกอบจะสังเกตเห็นและผสมกับอาการโคม่าแป้งตึงอย่างน้อย 15 นาที
2. ปรับปรุงคุณภาพของการทดสอบโดยใช้น้ำแข็งน้ำแร่อัดแน่นหรือน้ำเดือดสูงแทนน้ำปกติ
3. วอดก้าที่มีคุณภาพหรือเบียร์ที่มีน้ำหนักเบาเติมลงในแป้งจะคลายตัวและล้างฐานแป้ง
4. เพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้นเตรียมแป้งสำหรับโยเกิร์ตหรือมายองเนสและปฏิบัติตามใบสั่งยาของยีสต์
5. แป้งจะรีดได้ดีและดีกว่าถ้าปล่อยให้มันสุกภายในหนังประมาณหนึ่งชั่วโมง

นำแป้งมาต้มกับน้ำเดือด

แป้ง กรอบอร่อย สำหรับ chebureks บนน้ำต้ม แม้จะมีองค์ประกอบ laconic ของส่วนผสมที่มีลักษณะโดยรวมที่ดีเยี่ยม ช่องว่างจากฐานแป้งอย่างง่ายดายรีดออกไม่ฉีกขาดติดกาวแน่นในสถานที่ติดต่อและผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จเร่าร้อนนุ่มและอ่อนโยน

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3-4 แก้ว;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เนย - 40 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. ใส่น้ำอุ่นในกระทะจนเดือดใส่เกลือใส่เนยลงไปจนละลาย
2. ใส่แป้ง 2/3 ถ้วยใส่ส่วนผสมร้อนๆกวนให้ทั่วด้วยปัด
3. หลังจากที่แป้งมีการระบายความร้อนเล็กน้อยส่วนที่เหลือของแป้งจะถูกนำมาใช้และแป้งที่หนาสำหรับใส่แก้มเป็นก้อน ๆ
4. ฝากคอมไว้ใต้ฟิล์มประมาณ 40-60 นาที

หน้าอกน้ำแข็งและน้ำเย็น

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณสามารถนวดในขั้นตอนแรกเพื่อให้ได้แกงเผ็ดกรอบโดยใช้ส้อมครัว รุ่นนี้เป็นพิเศษสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่หลีกเลี่ยงปัญหายุ่งยากกับฐานแป้งเพราะมือที่สกปรกและเหนียว ยังคงเก็บเฉพาะเศษขนมปังที่ไม่เหนียวเหนอะเท่านั้นและค่อยๆคลุกแป้งให้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำแข็ง - 1 แก้ว;
• ครีมเนยเทียม - 130 กรัม;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

1. แป้งละลายและผสมกับเกลือ
2. เทลงในน้ำเย็นผสมแป้งด้วยส้อม
3. ละลายเนยเทียมและเทร้อนลงในแป้งที่เป็นก้อนและยังคงกวนด้วยส้อม
4. เก็บเศษแป้งไว้ในอาการโคม่าด้วยมือแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ใส่แป้งที่สุกแล้วใส่แก้มลงบนถุงน้ำแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

แป้งสำหรับ chebureks ในน้ำแร่

สามารถปรุงสุกโดยใช้น้ำแร่ธรรมชาติแทน ฟองอากาศอย่างน่าอัศจรรย์คลายแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ไม่น้อยที่บทบาทของความแดงจะเล่นและน้ำตาลเพิ่มระหว่างชุด

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3,5 แก้ว;
• แร่ธาตุน้ำประกาย - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและน้ำตาล - สำหรับ 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ละลายในน้ำแร่เย็นที่สมบูรณ์เกลือและน้ำตาล
2. เทส่วนของแป้งและผสมให้ละเอียดด้วยปัด
3. หลังจากที่เข้ากันดีกับแป้งแพนเค้กให้ใส่เนยและส่วนที่เหลือลงไปในฐาน
4. นวดแป้งให้ละเอียดด้วยมือของคุณและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงภายใต้ฟิล์มในตู้เย็น

แป้งกรอบอร่อยสำหรับ chebureks บน kefir

สำหรับคนรักของผลิตภัณฑ์ที่เขียวชอุ่มและนุ่มแป้งที่ดีที่สุดสำหรับ chebureks จะสุกใน kefir ไม่เพียง แต่มีความนุ่มนวลนุ่มนวลเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจานสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถออกแบบด้วยการยัดไส้เนื้อชีสผักหรือส่วนผสมหลายอย่าง

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3-3.5 ถ้วย;
• kefir - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ผสมโยเกิร์ตกับเกลือและไข่ตีปัดด้วยปัด
2. ค่อยๆเทแป้งทำให้เนื้อแป้งหนาแน่นและโคม่าออกจากมือ
3. ทิ้งแป้งไว้ชโลมต่อ kefir ใต้ฟิล์มเพื่อให้อายุประมาณ 40-50 นาที

แป้งสำหรับ Chebureks ในนม - สูตร

ลักษณะที่มีคุณค่าจะได้รับแป้งที่ไม่ถูกต้องหากคุณปรุงอาหารตามพื้นฐานของโคนม น้ำมันเพิ่มระหว่างการผสมจะช่วยลดขั้นตอนการหุงสุกทำให้แป้งเนื้อนุ่มยืดหยุ่นและมั่นใจได้ว่ากลิ้งชิ้นงานที่ร่วนได้ดียิ่งขึ้น ไข่สามารถยกเว้นจากสูตรโดยการลดปริมาณของแป้งที่ใช้

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3-3.5 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ละลายในเกลือนม
2. ใส่ไข่แล้วลวกด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน
3. เทน้ำมันกลั่นน้ำมันเทส่วนแป้งกวนมวลด้วยส้อม
4. หลังจากเนื้อสัมผัสหนาขึ้นให้เลื่อนฐานลงบนโต๊ะทาน้ำมันและทำเป็นส่วนผสมในการวัดอาการโคม่าที่มีความหนาแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ
5. วางแป้งไว้ให้เต็มแก้มกับนมในถุงหรือห่อด้วยฟิล์มให้ยืนอยู่ได้หนึ่งชั่วโมง

แป้งกรอบอร่อยสำหรับ beakers ในเบียร์

แป้งกรอบ อย่างเหลือเชื่อ สำหรับ chebureks สามารถจัดทำโดยการเป็นองค์ประกอบของของเหลวแสงเบียร์เย็นโดยไม่มีสารเติมแต่ง เครื่องดื่มจะเปลี่ยนลักษณะของขนมที่คุณชื่นชอบเพิ่มจานสีที่คุ้นเคยกับรสชาติใหม่และทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มมากขึ้นและอ่อนนุ่ม

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3-3.5 ถ้วย;
• เบียร์อ่อน - แก้ว 1 แก้ว;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ตีไข่เล็กน้อยด้วยการเติมเกลือ
2. เทเบียร์เย็น ๆ ลงไปผัด
3. เทส่วนเล็กน้อยของแป้งราดลงไปผัดจนหนาขึ้นด้วยส้อม
4. ย้ายฐานที่ไม่เรียบลงบนโต๊ะและทำอาการหดหู่ของอาการโคม่าที่ยืดหยุ่นและพลาสติก
5. ปั่นแป้งบนเบียร์ให้ทั่วด้วยการฉายภาพยนตร์และสถานที่สักครู่ในช่วงเย็น

แป้งยีสต์สำหรับ chebureks - สูตร

Cheburakes ทำจากแป้งยีสต์จะอ่อนโยนและเขียวชอุ่มมากขึ้น ประโยชน์ของสูตรในกรณีที่ไม่มีความจำเป็นในการพิสูจน์อักษรยาวของฐานแป้งที่มีอยู่แล้วรีดได้อย่างสมบูรณ์ช่วยให้รูปร่างดีและไม่ฉีกขาด สำหรับผลดีน้ำแร่อัดลมสามารถใช้แทนน้ำปกติ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3-3.5 ถ้วย;
• น้ำธรรมดาหรือน้ำแร่ - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 3-4 st. ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและยีสต์ - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ในน้ำอุ่นน้ำตาลยีสต์และเกลือจะละลาย
2. เทลงในน้ำมันเทลงในแป้งอย่างต่อเนื่องกวนมวลจนข้นด้วยส้อมหรือปัด
3. กระจาย ยีสต์แป้ง สำหรับ chebureks บนโต๊ะทาน้ำมันและนวดอย่างรอบคอบเพื่อให้สม่ำเสมอและความเป็นพลาสติก

แป้งสำหรับแกงเผ็ดในมายองเนส

แป้ง Cheburek สูตรของที่จะนำเสนอต่อไปคือการเตรียมด้วยการเพิ่มมายองเนสเนื่องจากการที่มันได้มาความหนาแน่นที่จำเป็นความยืดหยุ่นและไม่แช่ภายใต้การกระทำของน้ำผลไม้เติม ผลิตภัณฑ์ได้อย่างง่ายดายรักษาความสมบูรณ์ป้องกันไม่ให้องค์ประกอบของของเหลวหลบหนีเข้าไปในน้ำมันไส้

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3-3.5 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ผสมน้ำกับมายองเนสกับ corolla ใส่เกลือ
2. ค่อยๆทาแป้งเพื่อให้เนื้อสัมผัสหนาแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ
3. ปั่นแป้งอย่างระมัดระวังบนโต๊ะด้วยมืออย่างน้อย 10 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ใต้ฟิล์มเพื่อตรวจสอบเป็นเวลา 30-40 นาที

นำแป้งมาเจี๋ยนกับน้ำมันร้อน

ถ้าคุณต้องการที่จะทำ แป้งลีน บน Chebureka กับฟองอากาศสูตรกับน้ำมันพืชร้อนเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้เป็นไปได้ เพิ่มส่วนประกอบในขณะที่ซื้อแป้งที่มีแป้งเป็นครีมเปรี้ยว จะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์ลดลงและทำให้น้ำแร่อ่อนโยนและอ่อนนุ่มขึ้น

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3,5-4 แก้ว;
• น้ำแร่อัดลม - 300 มล.
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 80 มล.;
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ในน้ำอุ่นเราละลายเกลือและน้ำตาล
2. เทแป้งจนละเอียดจนได้แป้งหนา ๆ เป็นเนื้อครีมที่มีปริมาณไขมันปานกลาง
3. เทน้ำมันที่เตรียมไว้แล้วลวกแป้งด้วยช้อนหรือส้อม
4. เทแป้งที่เหลือแล้วนวดให้สุกและสม่ำเสมอให้เกิดอาการโคม่าแป้งความเป็นพลาสติกและไม่เหนียว

แป้งกรอบอร่อยสำหรับ chebureks กับวอดก้า

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ยังไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับความสามารถมหัศจรรย์ของวอดก้าผลประโยชน์ต่อคุณภาพของขนมสด cheburechnogo หลังจากดำเนินการด้านเทคโนโลยีที่นำเสนอด้านล่างแล้วคุณจะสามารถประเมินเสน่ห์ทั้งหมดของวิธีการและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนของผลิตภัณฑ์จากดอกกุหลาบที่ปรุงสำเร็จได้

ส่วนผสม:

• แป้ง - 4 แก้ว;
• น้ำ - 300 มล.;
• วอดก้า - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• การกลั่นน้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ในน้ำเกลือและน้ำตาลละลาย
2. เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งร่อนพร้อมกับวอดก้าและน้ำมันพืชร้อนหรืออุณหภูมิห้อง
3. รีบผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้วกางออกบนโต๊ะและนวดอย่างระมัดระวังด้วยมือ
4. หลังจากที่แป้งสำหรับ chebureks กับวอดก้าได้รับพื้นผิวที่สม่ำเสมอและยืดหยุ่นและพลาสติกถ่ายโอนลงในกระเป๋าและปล่อยให้สุกเป็นเวลา 40-60 นาที

แป้งสำหรับ chebureks ไม่มีไข่

การทดสอบสูตรนี้สำหรับ chebureks ที่บ้านไม่ได้เป็นเพียงคนเดียวที่ไข่ไม่ได้ใช้ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ฐานจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมไขมันซึ่งจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของอาหาร ขอบคุณขั้นตอนการผลิตตามขั้นตอนและการต้มแป้งผลิตภัณฑ์มีหลายชั้นฟองและกรอบ

ส่วนผสม:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. ละลายในเกลือน้ำเดือดเพิ่ม 100 กรัมของแป้งและผสมให้ละเอียด
2. เทลงครึ่งหนึ่งของแป้งเหลืออีกผสมแป้งอีกครั้งทิ้งไว้ 10 นาที
3. พวกเขาเติมแป้งที่เหลือให้เสร็จสิ้นการนวดของอาการโคม่าซึ่งจะกลายเป็นหนาแน่นพลาสติกและไม่เหนียว
4. มันยังคงรออีก 30 นาทีหลังจากนั้นแป้งจะพร้อมสำหรับการใช้งานต่อไป