ซอสมะเขือเทศที่บ้าน

ซอสมะเขือเทศ - ซอสที่ชื่นชอบคุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านด้วยตัวคุณเอง มีสูตรมากมายสำหรับทำซอสมะเขือเทศที่บ้าน แม่บ้านมีโอกาสที่จะทำซอสมะเขือเทศหวานรสเปรี้ยวหรือหวาน ซอสมะเขือเทศที่ทำเองแตกต่างจากที่ขายในร้านโดยมีเพียงผลิตภัณฑ์สดและคุณภาพเท่านั้นที่รวมอยู่ในส่วนประกอบของซอสมะเขือเทศ ตอนนี้เราจะแบ่งปันกับคุณหลายสูตร

สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศร้อน

ส่วนผสม:

• 3 กิโลกรัมมะเขือเทศ;
• หัวหอม 0.5 กก.
• 15 กรัมพริกหยวก;
• พริก 10 กรัม;
• 8 ตาของกลีบแห้ง;
• ใบลอเรล 4 ใบ
• 1 ถ้วยน้ำส้มสายชูเกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

หัวหอมและมะเขือเทศจะผ่านเครื่องบดเนื้อเทมวลที่เกิดขึ้นลงในกระทะและเดือดเมื่อความร้อนต่ำเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศบดน้ำส้มสายชูและเกลือลงในผักและปรุงอาหารอีก 5 นาที มวลที่เย็นลงเล็กน้อยควรจะแผ่กระจายไปทั่วฝั่งและเย็น สูตรนี้ของซอสมะเขือเทศที่บ้านมีการใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

วิธีอื่นที่คุณสามารถทำให้ซอสมะเขือเทศที่บ้าน?

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศสด 5 กิโลกรัม;
• 2 หัวหอม, 200 กรัมน้ำตาล;
• 1 ถ้วยน้ำส้มสายชู
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• 6-8 ตาของกานพลูแห้ง;
• 1 ช้อนชามัสตาร์ดแห้ง;
• 1/2 ช้อนชารากผักชีฝรั่งแห้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

ตัดมะเขือเทศลงในชิ้นเล็ก ๆ ให้ใส่หัวหอมที่สับแล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงในกระทะแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้ทาหัวหอมกับมะเขือเทศผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและต้มกับก้อนนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เครื่องเทศห่อด้วยผ้าพันแอและจุ่มลงในมะเขือเทศเดือดกับหอมประมาณ 10 นาที เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู หลังจากนั้นเทซอสมะเขือเทศร้อนลงในกระป๋องที่เตรียมไว้แล้วและทันทีที่เปิด

สูตรของซอสมะเขือเทศโฮมเมดกับเครื่องเทศ

ส่วนผสม:

• 1 แก้วน้ำตาล;
• เกลือ 40 กรัม;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู;
• พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชาพริกหยวก, อบเชย, โหระพา, กานพลู

การจัดเตรียม

มะเขือเทศจะผ่านเครื่องบดเนื้อและปรุงอาหารในความร้อนต่ำจนมวลของพวกเขาไม่ลดลง 2 ครั้ง หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือและพริกแดง เครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดผสมอยู่ห่อด้วยผ้าพันแผลและแช่ในกระทะซอสมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาที ตอนนี้ซอสมะเขือเทศสามารถเทลงบนกระป๋องและรีดขึ้น

สูตรสำหรับซอสมะเขือเทศหนามะเขือเทศ

ส่วนผสม:

• 6 มะเขือเทศ;
• 1/2 น้ำส้มสายชู
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล;
• 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง;
• 1 พริกขี้หนูขนาดเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ;
• 3 กลีบกระเทียม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

มะเขือเทศจะผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อเปลี่ยนกระทะและเพิ่มน้ำตาลและน้ำส้มสายชู นำส่วนผสมนี้ไปต้ม หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียม, ผงมัสตาร์ด, เกลือ, พริกและปรุงอาหารอีก 15 นาที ซอสมะเขือเทศต่อไปจะต้องนำมาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยมือหรือเครื่องผสมไฟฟ้า หลังจากที่ส่วนผสมมีการระบายความร้อนแล้ว สามารถบรรจุขวดหรือทำหน้าที่ได้ ซอสมะเขือเทศนี้ผสมผสานอย่างลงตัวกับเนื้อสัตว์ใด ๆ และยังเหมาะสำหรับการบรรจุสำหรับสุรา

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าก่อนที่คุณจะทำซอสมะเขือเทศที่บ้านคุณต้องผ่านมะเขือเทศทั้งหมด เพียงหนึ่งมะเขือเทศเน่าเสียสามารถทำให้เสียรสชาติของซอสทั้ง

สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเลิศสูตรของซอสมะเขือเทศใด ๆ ที่สามารถเสริมด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและส่วนผสม ในซอสมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มใบลอเรล, hops-suneli, ผักสีเขียว, ผักดอง, ผัดกับหอมหัวใหญ่ ซอสที่ไม่ธรรมดาดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและงานรื่นเริง