หมูย่าง

ออกเดินทางสู่ธรรมชาติเป็นวันหยุดเสมอ มีกลิ่นหอมน่ารับประทานจานอร่อยปรุงสุกบนเตาย่างหรือไฟไหม้อาหารที่ดีที่สุดในอากาศบริสุทธิ์ หนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้สามารถหมูบนตะแกรงโดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้านถ้าเตาอบของคุณมีหน้าที่ของ "ย่าง." จานนี้เป็นที่น่าทึ่งสำหรับกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์อร่อยรสชาติฉ่ำและน่ารับประทานรูปลักษณ์ที่มีเสน่ห์ ลองพิจารณากับคุณวิธีการปรุงอาหารหมูบนตะแกรง

สเต็กหมูย่าง

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 1 กก.
• เครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

เราใช้เนื้อหมูล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - สเต็ก โรยเนื้อด้วยสมุนไพรเครื่องเทศและทิ้งไว้ให้หมักไว้ 2 ชั่วโมง

จากนั้นเราจะกางเนื้อหมูลงบนตะแกรงและทอดจากทั้งสองข้างจนกว่าจะพร้อม เราไม่จำเป็นต้องเกลือเนื้อแยกต่างหากเราเพียงแค่สับสีเขียวผสมกับพริกไทยกระเทียมและเกลือในกระทะครอบคลุมกับฝา แต่เมื่อผสมให้น้ำผลไม้เราถูหมักสำหรับหมูสเต็กเนื้อพร้อมสเต็กและปล่อยให้พวกเขานอนลงสักสองสามนาที จานจะเปลี่ยนเป็นกลิ่นที่น่าสังเวชและเพิ่งละลายในปาก

หมูในเตาอบบนตะแกรง

ส่วนผสม:

• เนื้อหมู - 600 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

สิ่งแรกที่เราทำคือเปิดเตาอบที่ 240 °และตั้งโหมด "ย่าง" ตอนนี้เนื้อของฉันและตัดมันเป็นชิ้นขนาดใหญ่พอสมควรหนา 4 ซม. เราถูด้วยเกลือและเครื่องเทศพรืดโรยด้วยผักชีโรสแมรี่และโหระพา จากนั้นเราใส่หมูลงบนตะแกรงและนำไปวางบนชั้นบนสุดของเตาอบ ภายใต้ตะแกรงเราต้องวางกระทะเพื่อรวบรวมน้ำที่ได้รับการปล่อยตัว ทันทีที่เนื้อเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ดันตะแกรงและค่อยๆหมุนชิ้นส่วน เราส่งเนื้อสัตว์ไปยังเตาอบอีกครั้งและรอจนอีกด้านหนึ่งย่าง จากนั้นให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งจนกว่าเนื้อหมูจะสุกเต็มที่ ระมัดระวังและอย่าเผาตัวเอง!

เวลาการหุงต้มที่แน่นอนเป็นเรื่องยากมากที่จะตรวจสอบได้ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนอุณหภูมิสูงสุดของเตาอบและปัจจัยอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นที่อุณหภูมิ 240 องศาเซลเซียสใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการปรุงอาหารหมูอย่างสมบูรณ์ สิ่งสำคัญที่สุดคือไม่กินมากเกินไปเนื้อมิฉะนั้นจะกลายเป็นยากและแห้ง

ชิ้นงานที่ผ่านการรื้อถอนออกจากตะแกรงแล้วเลื่อนไปที่จาน เราให้บริการกับผักสด lavash และหัวหอมสีเขียว บูด appetit!