อัลมอนด์คุกกี้

คุกกี้อัลมอนด์ได้อย่างง่ายดายสามารถนำมาประกอบกับหมวดอาหารราคาไม่แพง รสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่แสนอร่อยจะทำให้คุณนึกถึงแม้กระทั่งกับเครื่องดื่มชิมรสที่พิถีพิถัน วิธีปรุงคุกกี้อัลมอนด์?

สูตรสำหรับบิสกิตฝรั่งเศสอัลมอนด์โปร่ง

ส่วนผสม:

สำหรับคุกกี้:

• แป้งอัลมอนด์ - 110 กรัม;
• น้ำตาลผง - 225 กรัม;
• เกลือ - หยิก;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 50 กรัม

สำหรับการบรรจุ:

• ครีม 35% - 100 มล.;
• ช็อคโกแลตสีขาว - 200 กรัม

การจัดเตรียม

วิธีการอบคุกกี้อัลมอนด์? แป้งอัลมอนด์เทลงในชามลึก ถ้ามันเป็นเพียงเล็กน้อยชื้นแล้วแห้งก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เทลงในถาดอบและวางลงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นให้นำออกและทำให้เย็น ผสมแป้งอัลมอนด์กับแป้งน้ำตาลและลอดผ่านตะแกรง

คนให้เข้ากันดีตีไข่ขาวกับน้ำมะนาวและเกลือ ค่อยๆแนะนำน้ำตาลทราย มวลที่ได้รับควรออกมาสดใสและงดงาม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีของอาหารได้ประมาณ 10 หยด รวมโปรตีนวิปปิ้งที่มีส่วนผสมของอัลมอนด์อย่างถูกต้อง ผัดจากด้านล่างขึ้นเพื่อให้โปรตีนไม่สามารถชำระได้มิฉะนั้นคุกกี้ของเราจะกลายเป็นหนัก

คลุมถาดด้วยกระดาษ parchment มวลอัลมอนด์โปรตีนถูกถ่ายโอนไปยังกระบอกสูบลูกกวาดและบีบเค้กขนาดเล็กจากนั้น

อบคุกกี้อัลมอนด์ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส

ขนมปังบิสกิตฝรั่งเศสพร้อมปรุงด้วยช็อกโกแลต การทำเช่นนี้ให้ความร้อนครีมในกระทะ ใส่ช็อกโกแลตขาวบด สำหรับคุกกี้อัลมอนด์ให้ใส่มวลที่ได้และกดเบา ๆ ของหวานพร้อมอยู่ในที่เย็นเพื่อแช่แข็งแล้วเสิร์ฟสำหรับชา

คุกกี้อัลมอนด์ไม่มีแป้ง

ส่วนผสม:

• อัลมอนด์ - 300 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา

การจัดเตรียม

ก่อนเทอัลมอนด์เป็นเวลา 10 นาทีด้วยน้ำเดือดที่ต้ม หลังจากนั้นเราทำความสะอาดและบดในเครื่องปั่น ไข่จะถูกตีเบา ๆ ในชามที่แยกจากกันแล้วผสมกับอัลมอนด์เพิ่มน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา เราผสมทุกอย่างอย่างละเอียดและสร้างเค้กขนาดเล็กจากมวลที่ได้ จากนั้นนำไปวางบนถาดอบและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที

คุกกี้อัลมอนด์ "Cantucci"

"Cantucci" - นี่คืออาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมซึ่งอบจากแป้งที่มีเมล็ดอัลมอนด์ทั้งหมด คุณลักษณะหลักของคุกกี้นี้คือสามารถจัดเก็บได้เป็นเวลานาน "Cantucci" ผสมผสานอย่างลงตัวกับกาแฟร้อนและไวน์หวาน

ส่วนผสม:

• แป้ง - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม;
• อัลมอนด์คั่ว - 200 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 50 กรัม

การจัดเตรียม

ดังนั้นก่อนอื่นเราแยกโปรตีนออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ปัดปัดด้วยครึ่งหนึ่งของน้ำตาลและไข่แดงในอีกด้านหนึ่ง จากนั้นค่อยๆรวมทั้งสองฟองไข่และผสม เทผงฟูเกลือใส่น้ำผึ้งละลายวานิลลาและใส่เนยนุ่ม ค่อยๆเพิ่มแป้งและผสมแป้งนุ่มและยืดหยุ่น เพิ่มอัลมอนด์และม้วนแป้งลงในชาม เราแบ่งมันออกเป็น 4 ส่วนเท่ากันและม้วนเป็นไส้กรอกและวางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบ นำขนมปังกรอบมาอุ่นในเตาอบ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 25 นาที

จากนั้นเราจะนำไส้กรอกตัดเป็น croutons และปล่อยให้เย็น ใส่บิสกิตลงในเตาอบและส่งลงในเตาอบอีก 10 นาที คุกกี้อัลมอนด์อิตาลีที่ผ่านการคัดสรรแล้วจะถูกเทลงในตาราง