เค้กครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับครีมเป็นหนึ่งในที่ง่ายที่สุด ไม่เหมือน ครีมน้ำมัน มีน้ำหนักเบาและมีไขมันน้อย สำหรับการจัดเตรียมของคุณคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้นน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

ครีมเปรี้ยวผสมกันได้ดีกับผลไม้และสามารถเติมเค้กได้: ช็อกโกแลตแพนเค้กฟองน้ำเค้ก - เค้กมากมาย

เค้กโฮมเมด "Ryzhik" กับครีมเปรี้ยว

ข้าวไรย์กับครีมเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียม แต่ก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์มาก สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้แป้งที่เหลือเช่นเดียวกับถั่วหรือเคลือบช็อกโกแลต ขอบคุณครีมครีม, เค้กเป็นอย่างดีแช่และอ่อนโยนมากดังนั้น

ส่วนผสม:

• แป้ง - 450 กรัม;
• ไข่ใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว - 60 กรัม;
• น้ำตาล - 215 กรัม;
• เนย "ชาวนา" - 100 กรัม;
• โซดา - ½ช้อนชา;

สำหรับครีม:

• น้ำตาล - 185 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน (30%) - 550 กรัม;
• วานิลลา (คุณสามารถน้ำตาล) - 10 กรัม

การจัดเตรียม

ในภาชนะผสมเคลือบผสมน้ำผึ้งน้ำตาลและน้ำมันและใส่ในอ่างน้ำที่กวนอย่างต่อเนื่อง เมื่อฟองสบู่เริ่มปรากฏคุณต้องเอาชามออกจากกองไฟและเทออกโซดา - ทุกอย่างจะฟองและเพิ่มปริมาณ จากนั้นค้อนไข่ทีละครั้งเร้าใจอยู่ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ขดตัว เติมแป้งและนวดแป้งให้ละเอียด

แป้งที่เตรียมไว้ควรวางอยู่บนโต๊ะเพื่อให้มือเย็นและไม่ถูกเผา หลังจากที่ฐานน้ำผึ้งถูกแช่แล้วจะต้องแบ่งออกเป็น 9 ส่วนและรีดให้บางที่สุด เมื่อต้องการเค้กมีรูปร่างกลมคุณต้องใช้จานและมีดคมเพื่อหมุนเป็นวงกลม อบขนมเค้กพร้อมกับของเหลือที่เหลือหลังจากตัดในเตาอบ 2 องศาอุ่นขึ้นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลา 2 นาทีและนำออกจากกระทะทันที

ในขณะที่เค้กจะเย็นคุณสามารถทำครีมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมและเพิ่มน้ำตาลและวานิลลา อีกครั้งชนะดี หลังจากที่ครีมพร้อมที่คุณสามารถเก็บเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เค้กต้องวางไว้ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ และแต่ละเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นเค้กที่เก็บได้โรยด้วยเศษซึ่งจะต้องทำจากซากของแป้ง พร้อม "Ryzhik" ต้องติดอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

สูตรสำหรับบิสกิตเค้กกับครีม

ส่วนผสม:

• ไข่ใหญ่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 รายการ;
• โซดา;
• แป้ง - 215 กรัม;

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน (มากกว่า 25%) - 1 แก้ว;
• น้ำตาลมีขนาดเล็ก - 1 แก้ว

การจัดเตรียม

ก่อนเตรียมบิสกิตคุณต้องอุ่นเครื่องเตาอบที่ 200 องศา รูปแบบสำหรับการอบก็ต้องเตรียมล่วงหน้า greasing กับน้ำมัน

ไข่ (อุณหภูมิห้อง) ตีด้วยน้ำตาลจนโฟมแน่น เติมโซดาแป้งและผสมทุกอย่างอย่างถูกต้อง เทแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์และอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากนั้น, เป็นบิสกิตที่พร้อมจะต้องเย็นและตัดตามสองลูกฟูกเค้กที่มีขนาดเดียวกัน

เพื่อเตรียมครีมผสมครีมกับเครื่องผสมและเพิ่มปริมาณเล็กน้อยของน้ำตาลและวานิลลาในส่วนเล็ก ๆ ตีจนหนา

เมื่อเค้กเย็นและครีมพร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มต้นการรวบรวมของหวานได้ จาระบีสลับบิสกิตกับครีมแช่เย็นวางซ้อนอยู่ด้านบนของแต่ละอื่น ๆ ส่วนที่เหลือของครีมเปรี้ยวเติมที่ด้านข้างของเค้ก ใส่ของหวานสำหรับ impregnation เป็นเวลาสองชั่วโมงในที่เย็น (อย่างน้อย)