เต้านมหมู - สูตร

การหยิบสูตรอร่อยสำหรับหมูสับหมูอาจเป็นปัญหาได้มากและมีเหตุผลหลักประการหนึ่งคือเนื้อซี่โครงเป็นส่วนที่เป็นไขมันส่วนเกินของซากดังนั้นจึงต้องเตรียมตัวเป็นเวลานานในการทำให้เนื้อเนียนสม่ำเสมอและเติมมันลงในลิ้น เราตัดสินใจที่จะแบ่งปันกับคุณทันทีหลายวิธีที่น่าสนใจที่สุดของการทำอาหาร

หมูเบคอนในเตาอบ - สูตร

เนื้อหมูเนื้อหมูติดกันอย่างลงตัวกับเครื่องปรุงผักใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมด้วยเคลือบเงาจากส่วนผสมของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและถั่วเหลือง จานที่เรียบง่ายเช่นนี้คุ้มค่ากับสถานที่บนโต๊ะอาหาร

คุณสมบัติหลักของเนื้อหน้าอกคือการปรากฏตัวของผิวค่อนข้างหนาแน่นซึ่งแนะนำให้แห้งจนกรอบเมื่ออบ เพื่อให้ได้ผิวที่กรอบและคั่วคุณสามารถทำได้ถ้าคุณถูด้วยเกลือขนาดเล็กจำนวนมากก่อนปรุงอาหารเกลือก็จะดึงความชื้นส่วนเกินออกมา

ส่วนผสม:

• หมูซี่โครงหมู - 1,3 กิโลกรัม;
• น้ำผึ้ง - 45 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 55 มล.

การจัดเตรียม

ถูผิวหนังบนเนื้อหมูและเกลือตัวเองเพื่อให้ชิ้นส่วนนั้นเค็มเป็นอย่างรอบคอบและสม่ำเสมอเท่าที่เป็นไปได้ปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นสำหรับคืนก่อนการปรุงอาหาร หลังจากเกลือออกใส่ชิ้นส่วนของเนื้อหน้าอกที่มีไขมันลงปกคลุมด้วยแผ่นฟอยล์และปล่อยให้อบที่ 150 องศาสำหรับหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นให้เอาฟอยล์ออกแล้วตัดบนหน้าตัดขวาง ทิ้งเนื้อไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาต่อชั่วโมงเพื่อให้ความร้อนที่เหลืออยู่ ต่อจากนั้นเทส่วนผสมน้ำผึ้งและถั่วเหลืองจากนั้นค่อยๆปล่อยให้เปลือกเค็มหวานเค็ม

ม้วนจาก brisket หมู - สูตรในเตาอบ

ส่วนผสม:

• แครอท - 155 กรัม;
• มันฝรั่ง - 340 กรัม;
• หมูซี่โครงหมู - 1.6 กิโลกรัม;
• แป้ง - 45 กรัม;
• หอมใหญ่ 135 กรัม;
• กระเทียม - 3 ซี่;
• วางมะเขือเทศ - 175 กรัม;
• น้ำซุปเนื้อ - 260 มล.;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• กิ่งก้านของโหระพา - 10 ชิ้น

การจัดเตรียม

ชิ้นเนื้อหมูซี่โครงหมูติดเกลือเกลือและม้วนเป็นม้วน การม้วนด้วยด้ายการทำอาหารม้วนในแป้งและน้ำตาลในเตาหลอมเมื่อความร้อนสูง เมื่อเนื้อพร้อมแล้วใส่ลงในจานและในเตาน้ำมันสาดน้ำมันและทอดมันเป็นชิ้นผัก: มันฝรั่งแครอทหัวหอม ที่ท้ายสุดใส่กระเทียมขูดและหลังจากผสม - ลอเรลและไทม์ เทส่วนผสมทั้งหมดของน้ำซุปที่มีการวางมะเขือเทศและนำแก่นกลับไปที่จาน Tumite ทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 150 องศา

เนื้อหมูสุกในหัวหอมเปลือก - สูตร

การต้มเบคอนในเปลือกหอมอาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดเตรียม เนื้อสัตว์ในที่สุดได้รับการรมควันและกระบวนการปรุงอาหารในขณะที่ไม่เป็นแรงงานมากเป็นตัวการสูบบุหรี่เอง

ส่วนผสม:

• หมู (หน้าอก) - 1,1 กิโลกรัม;
• เปลือกหัวหอม - 3 รายการ;
• น้ำตาล - 35 กรัม;
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 195 กรัม;
• ใบของลอเรล - 3 ชิ้น

การจัดเตรียม

เติมน้ำดื่มและใส่มันลงในห่อด้วยเปลือกหอมและตัดเป็นกลีบ กระเทียม เทเกลือลงไปและวางทุกอย่างลงในกองไฟ หลังจากเดือดแล้วเทน้ำตาลลงไปแล้วใส่ผักชีลงไปผัดแล้วใส่หมูซี่โครงหมูลงไปในน้ำซุปและทิ้งให้ต้มครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่เนื้อถูกตัดออกจากเตาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอีกครึ่งวัน จากนั้นเนื้อจะแห้งห่อด้วยกระดาษและระบายความร้อนได้ดี

สูตรง่ายๆสำหรับหมูดองหมูป่าให้ผลที่น่าอัศจรรย์: ที่ออกเนื้อได้สีน้ำตาลที่น่ารื่นรมย์ลักษณะสำหรับเนื้อซึ่งเป็นเรื่องการสูบบุหรี่ ในขณะเดียวกันจะมีการเก็บรักษารสชาติและลักษณะกลิ่นหอมของเนื้อหมูไว้